Wskazówki dotyczące tworzenia lodówki bez plastiku
Niezwykle szybkie więdnięcie i gnicie, liściaste warzywa mogą zachować świeżość przez prawie tydzień, jeśli są prawidłowo przechowywane – a najlepszy sposób na to nie wymaga użycia jednej plastikowej torby. Poza tym, że jest znaczącą formą zanieczyszczenia naszej planety i oceanów, plastik nie ulega rozkładowi. Nie tylko to, ale BPA — toksyczna substancja chemiczna znajdująca się w plastiku, może: wypłukać do naszych produktów – w końcu trafiają do naszych ciał.
Dobre wieści? Świadomość wpływu plastiku na naszą żywność jest większa niż kiedykolwiek wcześniej, więc prawdziwym wyzwaniem jest podjęcie decyzji, którą inną opcję przechowywania wybrać. Nie martw się, zachowanie zieleni bez plastiku jest proste, łatwe i niedrogie w uruchomieniu.
Oto jak przechowywać warzywa bez plastiku, aby pyszny towar z targu nie poszedł na marne. (I nie przegap naszego pełnego przewodnika po zero odpadów domowych towarów.)
Opcje tkanin do przechowywania żywności bez plastiku
Torby z bawełny organicznej wielokrotnego użytku stały się popularną plastikową alternatywą do kupowania i przechowywania produktów spożywczych i innych artykułów spożywczych, po prostu dlatego, że są tak skuteczne. Te niedrogie torby można łatwo przechowywać w torbach na zakupy lub torebce, aby uzyskać natychmiastowy dostęp, a także świetnie nadają się do przechowywania świeżej żywności bez plastiku.
Oto kilka zrównoważonych wyborów:
Torby z bawełny organicznej
Lekkie, uniwersalne i trwałe torby bawełniane, takie jak Ekotorby świetnie nadają się na zakupy spożywcze i przechowywanie żywności w domu, zwłaszcza dzięki sznurkowi. Używaj ich podczas spacerów po alejkach i wybieraj produkty – ale nie są zalecane do przechowywania świeżej zieleniny w lodówce.
Torby z siatki z tkaniny
Podobny do torby z bawełny organicznej, ta wersja z siatki posiada duże, tkane, perforowane otwory umożliwiające wentylację. Ponownie, są to świetna opcja do transportu zielonych liściastych warzyw ze sklepu do lodówki – ale nie są zalecane do przechowywania. Możesz jednak zachować w nich twardsze produkty!
Torby z francuskiej frotte
Vejibags robi francuską torbę frotte jest to wolna od plastiku alternatywa do utrzymywania chrupkiej i aromatycznej zieleni liściastej. Łup to kolejna marka, którą kochamy za niebielone i nieziarniste torby na produkty, które można prać w pralce. Po prostu umieść torbę pod kranem, aby ją zwilżyć, a następnie przechowuj produkty w środku, aby zapewnić maksymalną świeżość przez cały tydzień.
Ręcznik kuchenny Furoshiki
Cud kuchenny, Ręcznik kuchenny Furoshiki to wytrzymały ręcznik z tkaniny, który zastąpi w kuchni przedmioty jednorazowego użytku. Używaj go do czyszczenia, jako fartuch lub do przechowywania produktów w lodówce. Idealnie nadaje się również do pakowania chleba i kanapek.
Inne opcje przechowywania żywności bez plastiku
Stal nierdzewna lub szklane pojemniki
Okład z wosku pszczelego
Ziplocs/torby do przechowywania wielokrotnego użytku (np. Torby Stasher)
Jak przechowywać zielone warzywa liściaste bez plastiku?
Zielone warzywa liściaste – w tym sałata, rukola, gorczyca, mniszek lekarski, rukiew wodna, szpinak, jarmuż, boćwina, i kapustę – najlepiej przechowywać w luźno zamkniętej torbie lub szczelnym szklanym pojemniku, niezatłoczonym i całkowicie suchy.
Aby przygotować:
Usuń wszystkie łodygi, skręć krawaty, gumki i inne elementy opakowania.
Dokładnie umyj swoje produkty. Nie tylko dobrze zmywa brud i zanieczyszczenia, ale także nawilża warzywa, aby były chrupiące.
Po umyciu zieleni pozwól im całkowicie wyschnąć — wilgoć będzie sprzyjać więdnięciu. Użyj spinnera do sałatek (jak ten) lub wysusz warzywa przed ich przechowywaniem.
Następnie wybierz jedną z trzech poniższych opcji przechowywania.
Opcja pierwsza: Owiń sałatę luźno ściereczką lub ściereczką bento i zawiąż węzeł. Nie pakuj zieleniny ciasno (daj im miejsce do oddychania), ponieważ może to spowodować ich gnicie. Po zapakowaniu umieść go w szklanym pojemniku do przechowywania żywności w chłodniejszej części lodówki, na przykład w pojemniku na świeże warzywa lub w kierunku tyłu. To nie tylko konserwuje sałatę, ale także utrzymuje ją świeżą.
Opcja druga: Umieść umyte i wysuszone warzywa w luźno zamkniętej torbie do przechowywania żywności wielokrotnego użytku. Ponownie daj mu trochę miejsca i upewnij się, że liście są całkowicie wysuszone przed przechowywaniem. Podobnie jak w przypadku metody pierwszej, będziesz chciał trzymać go w chłodnym miejscu w lodówce.
Jeśli używasz Vejibag lub Torba Swag, możesz spłukać i strząsnąć zieleninę — nie trzeba całkowicie wysuszyć. Przechowuj je wilgotne w lodówce, aby uzyskać maksymalną świeżość.
Opcja trzecia: Zamroź swoje warzywa! Jeśli Twoje pudełko CSA zawierało wystarczającą ilość rukoli, aby wystarczyło Ci do następnego lata, rozważ zamrożenie zieleni, aby zachować świeżość i smak. Oto jak:
Zblanszuj warzywa, doprowadzając wodę do wrzenia. Następnie użyj szczypiec, aby umieścić warzywa w środku, jeden po drugim.
Gotuj nie dłużej niż 30 sekund i dodaj je do miski z lodem (to je szokuje i zapobiega więdnięciu).
Całkowicie osusz warzywa w durszlaku i delikatnie poklep ręcznikiem.
Zwiń je w kulkę, ciasno zawiń w folię z wosku pszczelego, a następnie przenieś do zamrażarki na dwie do trzech minut.
Po zamrożeniu możesz przenieść je do torby wielokrotnego użytku do przechowywania żywności i pozostawić w zamrażarce do następnego posiłku.
Chociaż możesz nie chcieć używać mrożonej sałaty do przygotowania następnej sałatki, ta metoda jest świetna do przechowywania zieleniny do zup i gulaszów przez całą zimę.
