Все начинается с почвы
Я вырос в пригороде Цинциннати, но все свое время проводил в деревне. Как ветеринарный техник и производитель овец, я видел положительное влияние на здоровье животных и земли, когда соблюдаются принципы регенеративного земледелия и здоровья почвы.
Я также наблюдал, как за последние полвека на смену разнообразным семейным фермам на Среднем Западе пришли большие поля монокультур. Несколько акров сена и зерновых исчезли, и на их месте большие поля монокультур: обширные участки кукурузы, соевых бобов или пшеницы.
Такой способ ведения сельского хозяйства, называемый традиционным сельским хозяйством, считается идеальным, поскольку он сводит к минимуму затрачиваемое время и максимизирует прибыль. Но, к сожалению, традиционное сельское хозяйство также вызвало пагубную цепную реакцию.
Влияние традиционного сельского хозяйства
Чтобы понять важность регенеративного сельского хозяйства, мы должны сначала рассмотреть влияние традиционного сельского хозяйства, которое направлено на выращивание как можно большего количества одной культуры как можно быстрее.
Эта сельскохозяйственная практика основана на различных методах, включая вспашку почвы, посадку монокультур, удаление скота и применение синтетических химикатов. Одна и та же земля неоднократно используется для выращивания одних и тех же культур, и после сбора урожая поля иногда остаются пустыми.
Но мало внимания уделяется пагубному воздействию этой практики. Вспашка почва, например, усугубляет эрозию, удаляет влагу и нарушает жизненную жизнь в земле (что необходимо для расщепления питательных веществ для растений). Кроме того, гербициды и пестициды используемые для уничтожения сорняков, наносят вред растениям и животным, и в значительной степени они виноваты в сокращение популяций опылителей.
По данным Национального института продовольствия и сельского хозяйства исследование, опылители необходимы для размножения 100 сельскохозяйственных культур США, включая клевер, люцерну и другие кормовые культуры, используемые для кормления скота. Мы также зависим от опылителей треть пищи, которую мы едим.
Кроме того, необходимы более сильнодействующие гербициды и инсектициды, поскольку растения и насекомые вырабатывают устойчивость, что делает цикл обычного сельского хозяйства самовоспроизводящимся. И выращивание тех же культур на той же земле снижает пищевые качества продуктов.
Чтобы изменить статус-кво, нужно действовать по-другому. Вот тут-то и приходит на помощь регенеративное сельское хозяйство. Живые существа могут процветать, сосредоточившись на восстановлении земли и уравновешивании природных процессов.
Регенеративное сельское хозяйство и важность здоровья почвы
Регенеративное сельское хозяйство стремится оживить естественные системы, от которых зависит наше питание, включая воздух, воду и почву. По сути, это изменение мышления: сосредоточение внимания на сбалансированной системе, имитирующей природу, — это способ ведения сельского хозяйства, который понимает, что все на земле взаимосвязано.
«Регенеративное сельское хозяйство рассматривает общую картину того, как все сочетается друг с другом — растения, животные и мы», — говорит Брендан Прендергаст из Whispering Grass Farms на юго-востоке Огайо. Прендергаст, сельскохозяйственный производитель, работает в органическом и регенеративном сельском хозяйстве 16 лет.
«Независимо от того, какой продукт мы выращиваем, мы зависим от воздуха, солнечного света, воды и здоровой почвы. Больше, чем когда-либо в прошлом, здоровье почвы имеет первостепенное значение», — говорит Прендергаст.
И мы только начинаем понимать сложные взаимодействия между почвами, микроорганизмами и растениями. Когда почвы здоровы, они производят богатые питательными веществами культуры и травы, превращаясь в более питательную пищу. Здоровые почвы содержат больше воды, более устойчивы и хранят значительное количество углерода.
Как мы обеспечиваем здоровье почв? Следуя пяти принципам:
Сводит к минимуму нарушение почвы и поддерживает структуру и жизнь почвы. Почва действует как губка и имеет плотные участки и пустые пространства, удерживающие воду и воздух. Когда почвы обрабатываются, мы изменяем структуру, разрушаем эти естественные пространства и подвергаем почву воздействию солнца, вызывая нагрев и эрозию.
Держите почву покрытой для предотвращения солнечного нагревания, потери воды от испарения и эрозии.
Увеличение биоразнообразия путем диверсификации растений, которые вносят в почву различные питательные вещества и полезные свойства. Биоразнообразие над землей необходимо для поддержания различных грибков, бактерий и микроскопических животных в почвах.
Следите за тем, чтобы растения постоянно росли. Растения производят кислород и удаляют углерод из воздуха, сохраняя его в своих тканях и почве; живые корни способствуют круговороту питательных веществ и поддерживают здоровье необходимых организмов в почве. Процветающие растения несут ответственность за способность почвы способствовать изменению климата.
Интегрируйте животноводство в практику ведения сельского хозяйства. Домашний скот добавляет органические вещества из вытоптанных растений, навоза, мочи и даже слюны. Навоз и моча содержат необходимые питательные вещества в формах, пригодных для немедленного использования, в то время как синтетические коммерческие удобрения должны расщепляться растениями на различные компоненты, что требует энергии и времени.
Следуя этим принципам здоровья почвы, планета становится более устойчивой. Ученые документально подтвердили, что на регенеративных фермах, сочетающих беспахотную обработку почвы, покровные культуры и различные севообороты, почвы более здоровы. Культуры, выращиваемые на этих почвах, имеют более высокий уровень определенных витаминов, минералов и фитохимических веществ.
Кроме того, на каждый процент увеличения органического вещества почвы почвы могут удерживать дополнительные 20 000 тысяч галлонов воды на акр. Большее количество воды, хранящейся в почве, помогает нам противостоять экстремальным погодным условиям, сокращая наводнения и уменьшая последствия засухи.
Как поддержать регенеративное сельское хозяйство. В вашем сообществе
«Понимая важность здоровых почв и живых растений, фермеры, практикующие регенеративное сельское хозяйство, изменить способ производства продуктов питания», — говорит Линда Пул, специалист по пастбищам Национального центра надлежащего Технологии.
Но внедрять новые методы ведения сельского хозяйства непросто. «Наша продовольственная система была основана на производстве большого количества продуктов питания по минимально возможной цене без особого внимания к воздействию на окружающую среду или будущее производство», — говорит Пул.
Внедрение методов, которые восстанавливают почвы и сохраняют пресную воду, дорого обходится фермерам. В США мы ожидаем, что недорогая еда будет на полках в любое время, когда мы этого захотим. Когда пандемия нарушила цепочки поставок, потребители были застигнуты врасплох. Встречая пустые полки, многие из нас были вынуждены задуматься о том, как выращивается наша еда и откуда она берется.
Знание того, кто производит пищу, которую вы потребляете, гарантирует, что у вас есть право голоса в том, как она выращивается и приносит ли она пользу окружающей среде. Покупка напрямую у регенеративных фермеров и в ресторанах, в которых используются местные продукты, может стоить немного дороже или потребовать больше усилий, но ваш выбор говорит о том, что для вас важно.
LocalHarvest.org поможет вам связаться с фермерами рядом с вами. Если вы не находитесь в нескольких минутах езды от местных производителей, фермерские рынки проводятся по всей стране, а службы подписки CSA часто предлагают доставку прямо к вашей двери.
Этот выбор приносит пользу вашему здоровью, местным фермерам, экономике и, в долгосрочной перспективе, здоровью планеты и ее способности противостоять постоянно меняющемуся климату.
Даже если вы живете в городе или квартире, вы можете помочь обеспечить лучшее будущее для продуктов питания и окружающей среды. Вы можете принять участие, сажая овощи в контейнеры или сады и делясь ими со своими соседями. помогая опылителям, сажая местные цветы в оконный ящик или заменяя участок газона полевыми цветами сад.
Кроме того, экономя пресную воду, не позволяя крану работать, собирая дождевую воду для полива сада или преобразовывая пустой участок для начала городского сада — все это регенеративные мероприятия, которые в совокупности дают существенный положительный результат. влияние.
«Мы узнали, что изменение одной части природных систем создает каскадные эффекты, влияющие на все остальные аспекты», — говорит Пул. «Внедрение регенеративных методов помогает гарантировать, что производимая пища полезна для нас и земли. Регенеративное сельское хозяйство выходит за рамки устойчивого и поддерживает процветающее будущее».
Продвижение здоровой, живой земли с помощью методов, которые являются адаптивными, сохраняют природные ресурсы и максимально имитируют природу, гарантирует, что у нас есть будущее, на которое можно смотреть с нетерпением.
