Pochopenie rozdielu:
Potravinová bezpečnosť a potravinová suverenita
Počuli ste už pojem „potravinová suverenita“? Pohyb má zhromaždená para v posledných rokoch sa tento termín pravidelne objavuje v publikáciách ako The Guardian, Forbes, a Business Insider.
Zatiaľ čo prvýkrát razil La Via Campesina, „medzinárodné roľnícke hnutie“ zastupujúce malých vidieckych farmárov po celom svete, na Svetový potravinový summit v roku 1996, počúvame o potravinovej sebestačnosti oveľa častejšie – a pre dobro dôvod. Ukazuje sa, že potravinová suverenita má veľa spoločného s budúcnosťou globálnych potravinových systémov a s tým, či sú alebo nie sú tieto systémy zdravé.
„Keď hovorím o [potravinovej suverenite], hovorím, že ide o miestnu, demokratickú kontrolu potravinových systémov,“ povedal John Peck, výkonný riaditeľ Ochrancovia rodinnej farmy v Madison, Wisconsin. "Tak to vysvetľujem ľuďom."
Súčasné potravinové systémy tvrdia, že „keby sme vedeli lepšie vypestovať potraviny alebo ich lepšie konzervovať väčším množstvom síranov, nemali by sme problém s hladom,“ hovorí Peck. „Reakcia potravinovej suverenity je však taká, že v skutočnosti máme veľa potravín, všetko sa plytvá – v systéme je neefektívnosť. Hlad je politický problém."
Potravinovú suverenitu si možno ľahko pomýliť s potravinovou bezpečnosťou alebo vedieť, odkiaľ pochádza vaše ďalšie jedlo, Food Secure Canada vysvetľuje, že „potravinová bezpečnosť je cieľom, zatiaľ čo potravinová suverenita opisuje, ako sa tam dostať.“
Zvyšovanie potravinovej bezpečnosti, ktorá chápe potraviny ako obchodovanú komoditu, sa viac zameriava na pomoc ľuďom získať prístup k potravinám v rámci súčasných potravinových systémov. Potravinová suverenita je o pretvorení týchto systémov samotných.
Potravinová suverenita chápe hlad ako „problém potravinovej správy, nerovnomerného rozdeľovania a nespravodlivosti,“ hovorí Leticia Ama Deawuo, výkonná riaditeľka SeedChange. A vyjadruje indiánske znalosti a hodnoty týkajúce sa jedla, ktoré existujú po tisícročia.
„Hoci jazyk a koncept potravinovej sebestačnosti sa v komunitách pôvodných obyvateľov zaviedli len nedávno, životná realita nie je nová,“ hovorí Sieť domorodých potravinových systémov. Koncept sa zameriava aj na problémy, ktoré dnes neúmerne ovplyvňujú domorodé komunity – potraviny púšte, nedostatočný prístup ku kultúrne primeraným potravinám a udržiavanie kultúrneho zberu stratégií.
V roku 2007 na prvom globálnom fóre o potravinovej sebestačnosti v Mali farmári stanovili šesť pilierov potravinovej suverenity. Siedmy pilier bol pridaný do procesu potravinovej politiky Food Secure Canada členmi Indigenous Circle. Sedem pilierov je nasledovných:
Zameriava sa na jedlo pre ľudí. Jedlo je potreba, nie tovar, takže právo ľudí na zdravé, dostatočné a kultúrne vhodné jedlo by malo byť stredobodom potravinových politík.
Buduje vedomosti a zručnosti. Vedecký výskum a tradičné poznatky by sa mali budovať a odovzdávať budúcim generáciám. Technológie, ktoré podkopávajú miestne potravinové systémy, by sa mali odmietnuť.
Spolupracuje s prírodou. Zdravý potravinový systém znamená zdravé ekosystémy a zlepšenie odolnosti ekosystémov voči zmene klímy pomocou rôznych agroekologických metód výroby a zberu.
Hodnotí poskytovateľov potravín. Poľnohospodári a ďalší pracovníci pri výrobe potravín potrebujú udržateľné živobytie, životné minimum a rešpekt.
Lokalizuje potravinové systémy. Mala by sa skrátiť vzdialenosť medzi dodávateľmi potravín a spotrebiteľmi, mala by sa znížiť závislosť od vzdialených potravinárskych korporácií a mal by sa odmietnuť dumping.
Umiestňuje kontrolu lokálne. Miestne potravinové systémy by mali kontrolovať miestni poskytovatelia potravín. Privatizácia prírodných zdrojov sa odmieta a územia by sa mali zdieľať.
Jedlo je posvätné. Jedlo je dar života a nedá sa zmeniť.
Pre ďalšiu pomoc pri definovaní toho, čo je potravinová suverenita, Peck podrobne uviedol príklady toho, čo to je.
„Farmári nedostávajú spravodlivú cenu za svoje produkty kvôli oligopolom, potravinovým gigantom, ktorí kontrolujú náš potravinový systém,“ hovorí Peck, ktorý tiež vyučuje ekonómiu na Madison College. Tým sa porušuje štvrtý pilier.
Potravinové púšte zohrávajú úlohu aj v rozhovore o potravinovej suverenite, čím výrazne obmedzujú schopnosť spotrebiteľov vyberať si potraviny, ktoré sú pre nich najlepšie.
„Celý podnikový priemyselný agrobiznis model porušuje potravinovú suverenitu na mnohých úrovniach,“ hovorí Peck, odvolávajúc sa na praktiky chlpatej práce, problémy so zneužívaním zvierat, kontamináciu vody a pôdy a patentovanie semien.
„Prioritou tohto systému je byť ziskový,“ hovorí Deawuo. "Nie je to preto, aby sme sa uistili, že každý má dostatok dobrého jedla."
Podľa aktivistov za potravinovú suverenitu ide o toto: potraviny by mali produkovať ľudia, pre ľudí, a nie vyrábať obrie korporácie, pre cudzincov na druhom konci sveta (a pre vysoký zisk).
Dobrou správou je, že podpora potravinovej sebestačnosti v každodennom živote je pomerne jednoduchá: v maximálnej možnej miere podporovať malých miestnych farmárov. „Počas pandémie sme toho videli veľa,“ hovorí Peck a vysvetľuje, že nedostatok obchodov s potravinami viedol k tomu, že ľudia viac nakupovali na miestnych farmárskych trhoch.
„Ak chceme, aby naše dodávky potravín boli menej zraniteľné voči globálnym otrasom [ako je pandémia alebo vojna na Ukrajine], musíme vyvinúť silné regionálne potravinové systémy,“ hovorí Deawuo, ktorý povzbudzuje ľudí, aby podporovali pevninu pohyb. Okrem toho, ak sa rozhodnete pestovať svoje vlastné jedlo, snažte sa nakupovať semená lokálne a nie od komerčných spoločností. "Tieto semená často prinesú lepšiu chuť a výdatnejšie jedlo," hovorí.
Prihlásiť sa môžu aj ľudia programy CSA na miestnej farme, ktorá pomáha farmárom plánovať počas celej sezóny, alebo sa zapojiť do komunitných záhrad. A keď darujete potravinovým bankám alebo komunitným chladničkám, vyberte si sezónne potraviny vypestované alebo vypestované lokálne.
"Toto hnutie rastie," hovorí Peck, "a veľa ľudí prichádza so skutočnými riešeniami problému."
Medzi niektoré ciele, na ktorých aktivisti za potravinovú suverenitu v súčasnosti pracujú, patria prístup k semenám, vedie kampaň proti agrotoxíny, a vyzýva Bidenovu administratívu preorientovať svoj prístup ku globálnym potravinovým problémom.
Viac informácií o potravinovej suverenite a zapojení sa do nej nájdete v nasledujúcich organizáciách: Aliancia potravinovej suverenity USA, SeedChange, La Via Campesina, Domorodá environmentálna sieť, Národná koalícia rodinných fariem, a Food Secure Canada.
