Bez ohľadu na to, či si to uvedomujeme alebo nie, naše vedomé rozhodnutia sa robia v kuchyni. V dnešnej kultúre pohodlia je jedlo považované za niečo, čo môžete ľahko získať alebo vyhodiť bez následkov a na domáce výrobky sa pozerá buď ako na luxus alebo trápenie. A buďme úprimní, aj keď žijeme vedome, môže byť ťažké nepodľahnúť vábeniu lacných, plastmi zabalených, navždy čerstvých potravín v miestnom obchode s potravinami každú chvíľu.
Akokoľvek sa to môže zdať mimo dosahu, výroba špajzových sponiek od začiatku nie je nemožná alebo dokonca vyžaduje veľa zručnosť v kuchyni-kľúč k príprave chutných jedál bez konzervantov od nuly je jednoducho v bytí konzistentný.
Aby sme vám pomohli nakopnúť váš zvyk v obchode s potravinami, ponúkame vám 8 prekvapivo jednoduchých potravín a nápojov, ktoré si môžete vyrobiť doma.
1. Orieškové mlieko
Ak začínate s výrobou receptov od začiatku, domáce orechové mlieko je zábavný a ľahký spôsob, ako začať. Vyžadovať menej ako 5 prísad (orechy, voda, soľ a prírodné sladidlo ako med) na výrobu vlastného orechového mlieka je nielen potešujúce, ale aj chutné. Pretože je čerstvý a bez konzervačných látok, rýchlo vyprší, preto ho vypite do dvoch týždňov.
2. Orechové maslá
Najdrahší predmet zo zväzku, orieškové maslá ako mandľové, arašidové, lieskové oriešky alebo kešu oriešky, môžete vyšľahať behom niekoľkých minút iba v kuchynskom robote. Pozrite sa na Minimalistický Bakerov recept pre zdravú a lacnú alternatívu k verzii kúpenej v obchode.
3. Hummus
Ďalšou potravinou, ktorá je oveľa lepšia, keď sa vyrába ručne, je hummus. Začínajúci kuchári, nemáte sa čoho báť, pokaziť domáci hummus je takmer nemožné, keď stačí všetko naložiť do kuchynského robota a víriť! Skúste Osvedčený recept Iny Gartenovej a potom buďte kreatívni pridaním vlastných príchutí, korenia alebo rôznych druhov fazule.
4. Zálievka
Uvarenie vlastného šalátového dresingu je úžasný spôsob, ako zapracovať miestne sezónne ovocie. Či už je to krémové jablko, čerstvé jahody alebo kyslá hrušková zálievka, výber vlastnej prísady vám umožní získať v kuchyni ešte väčšiu kreativitu. Ak chcete začať, dajte mi choďte na recept a pokvapkáme ho teplým a výdatným zberovým šalátom.
5. Džemy + želé
Ak hľadáte spôsob, ako využiť množstvo ovocia z posledného predaja na trhu, domáce džemy a želé vám pomôžu. Vyhnite sa plytvaniu tým, že použijete nádoby z recyklovaného skla na skladovanie džemov a želé bez nepríjemných konzervantov. Amy Chaplinovej Malinový džem z chia semienok recept je zdravé a spoľahlivé miesto, kde začať.
6. Tortilla chipsy
Ach, áno, potešenie z viny! Je ľahké vychutnať si proces výroby tortillových lupienkov od začiatku, rovnako ako si vychutnať konečný výsledok. Jednoducho nakrájajte tortillu z kukurice alebo múky na 8 kúskov, položte na plech a navrch pokvapkajte olivovým olejom a soľou. Pečte pri 350 stupňoch 7-8 minút, potom nechajte vychladnúť a užívajte si!
7. Chlieb
V obchode kúpený chlieb je nabitý prísadami a konzervačnými látkami a je oveľa lacnejšou kvalitou ako domáce bochníky. Keď sa lepšie zoznámite s receptami na škrabance, výroba vlastného chleba nebude pôsobiť tak zastrašujúco. Nájdite jednoduchý recept, ktorý vám vyhovuje - milujem Žitný chlieb Ilony Oppenheimovej z jej kuchárskej knihy Savor- a pokračuj v tom! Kým si to uvedomíte, stane sa druhou prirodzenosťou a budete mať vždy po ruke čerstvo upečený bochník chleba.
8. Müsli
Je divu, že kupujeme vrecia s granolou v obchode s potravinami, keď je domáca verzia oveľa jednoduchšia a nákladovo efektívnejšia. Choďte úplne bez plastov tým, že si hromadne kúpite ovsené vločky, orechy a sušené ovocie (samozrejme s opakovane použiteľnou nádobou) a urobte si to svoje od začiatku iba pomocou rúry, misky a lyžice. Skúste to doma podľa receptu nižšie!