Kaj pomeni jesti fleksitarno dieto – in kako lahko to spremeni? — Dobra trgovina

click fraud protection

Zavestno zmanjšanje količine mesa

Lahko me ujamete, ko jem cvetačna bivolja krila ali takose s sejtanom v lokalni veganski restavraciji vsak dan v tednu. Obožujem hrano rastlinskega izvora in ko jo uživam, se počutim bolj zdravo – tako fizično kot psihično. Vendar se ne identificiram kot vegan. Niti vegetarijanska. Med vsem hrupom o prehranjevalnih navadah sem se odločil, da bom fleksibilen (prisežem to je prava stvar) je tisto, kar deluje zame. To pomeni, da zavestno poskušam zmanjšati porabo mesa in jem večinoma veganske obroke – občasno pa uživam meso, mlečne izdelke in morsko hrano.

Moj fant in sestra sta vegana. Trdoživi tipi. To počnejo iz etičnih, okoljskih in zdravstvenih razlogov. Preveč enostavno se je počutiti krivega ob njih (in jaz sem ves čas med njimi), ko jem meso ali mlečne izdelke. Običajno na koncu pojem veliko veganske hrane zaradi preživljanja časa z njimi. Včasih pomislim, da se moram samo opogumiti in postati vegan – in to je vsekakor še vedno možna možnost. Ampak tega še nisem naredil in nisem sam. Samo

tri odstotke prebivalstva je veganov. Šest odstotkov jih je vegetarijancev. Na žalost to pomeni, da več kot 90 % Američanov uživa meso, in to z alarmantno in nevzdržno povprečno stopnjo 220+ funtov na leto na osebo.

Uživanje mesa škoduje našemu planetu

Meso in mlečni izdelki zagotavljajo samo 18 % kalorij hrane in 37 % beljakovin, vendar uporabljajo 83 % (veliko večino) kmetijskih zemljišč in ustvarijo 60 % emisij toplogrednih plinov v kmetijstvu, po tem členu v . Poleg tega proizvodnja in poraba mesa prispevajo k dejavnikom, ki škodijo naši zemlji, vodi in zraku, kar poslabša že tako resen problem globalno segrevanje.

Izogibanje mesu in mlečnim izdelkom je najbolj pomemben način, s katerim lahko zmanjšamo vpliv na okolje in poskrbimo za lastno zdravje. Uživanje prevelikih količin mesa lahko povzroči povečano verjetnost možganske kapi, sladkorne bolezni tipa 2, debelosti in nekaterih vrst raka. In ni treba posebej poudarjati, da živali v pogojih industrijske reje grozno trpijo.

Na podlagi študije britanskega medicinskega časopisa o zmanjšanju porabe mesa po vsem svetu za 50 % bo bistveno vplivalo na ohranitev planeta in našo sposobnost prehranjevanja prihodnosti generacije. V idealnem primeru bi torej morali vsi jesti vsaj polovico količine mesa, ki ga trenutno jemo.

Namerno zmanjševanje je ključno

Čeprav obstaja vedno več možnosti rastlinske hrane, je nerealno pričakovati, da bodo vsi takoj opustili vse meso in mlečne izdelke. Veliko ljudi še vedno ne bo imelo dostopa do svežih proizvodov, tržnic in obilice veganske ponudbe v nekaterih delih države, kot je moj dom v Los Angelesu, na srečo. To še posebej velja za marginalizirane in ranljive skupine prebivalstva. Ključ do spremembe je zavestno in namerno zmanjšanje porabe mesa v okviru vaših zmožnosti – in ne kaznovanje sebe, ko občasno jeste neveganski obrok. (Če jeste meso ali mlečne izdelke, poskusite zagotoviti, da izvirajo iz lokalnih, trajnostnih virov iz proste reje.)

Čeprav bi bila izključitev vsega mesa in mlečnih izdelkov zagotovo učinkovita, lahko miselnost ljudi, ki obdaja uživanje mesa, naredi več škode kot koristi. Ljude lahko odvrne od tega, da sploh začnejo svojo pot proti zmanjšanju vnosa mesa. Ne razumite me narobe: biti predan vegan ali vegetarijanec je čudovita stvar. Zahteva močne vrednote in še večjo disciplino – in veliko ljudi v tem najde veliko veselje. Vsekakor je nekaj, kar je mogoče narediti, in nekaj, kar je treba spodbujati.

Po drugi strani pa je za nekoga, ki razmišlja o zmanjšanju uživanja mesa, lahko zastrašujoče, če se počuti, kot da se mora identificirati kot mesojedec ali ne. To lahko privede do občutkov krivde ali strahu pred »zdrsom«, ko poskušate izločiti meso in ne boste vedno uspešni. Ko sta moja sestra in fant pomotoma zaužila mlečne izdelke v moji bližini, sta me prosila, naj to ostanem skrivnost, in rekla, da se počutita grozno. Povem jim, da je pošteno popolnoma kul. Držijo se svoje etike, kolikor lahko, in občasne in nenamerne napake jim nikoli ne bi smeli očitati.

Načini za zmanjšanje vnosa mesa

Kako torej začeti z dieto z manj mesa?

Ponedeljek brez mesa je kampanja, namenjena zmanjšanju porabe mesa za 15 % za naše osebno in globalno zdravje. Kako sodelujete? Preprosto ne jejte mesa ob ponedeljkih. Išči super rastlinski recepti na spletni strani Meatless Monday, ki so zdravi in ​​okusni. To je odličen način za začetnike, da zmanjšajo diete, ki vsebujejo veliko mesa. Ko se počutite udobno, se izzovite, da več dni v tednu ne jeste mesa – ali pa jejte mesa samo enkrat na teden.


2. Eksperimentirajte z novimi vrstami žit in zelenjave

Oglejte si to obsežno seznam zrn in to seznam zelenjave. Pojdite v lokalno trgovino in izberite zelenjavo, ki je še niste jedli, ter poiščite recept. Verjetno boste odkrili nekaj, kar vam je res všeč, kar je tudi zdravo in dobro za okolje. Povzpnite se na višjo raven, tako da preizkusite brezmesne jedi drugih držav. Oglejte si to spletno stran z recepti rastlinskih jedi z vsega sveta kot so veganski chow mein, brezmesna korma, brazilski kokosov curry in drugo.


3. Fake It with Flavor in Fake Meat

Poskusite kuhati z mesnimi okusi, kot so sojina omaka ali suhe gobe. Morske alge, krompir in paradižnik vsebujejo umami ali pikanten okus ki lahko pomaga potešiti željo po mesu. Obstaja tudi vrsta vegansko "meso" od tofuja do tempeha do sejtana. Preizkusite različne izmed njih in ugotovite, kateri so vam všeč. Številne restavracije s hitro prehrano zdaj ponujajo celo brezmesne možnosti, od Impossible Burgers do Beyond Meat crumble tacos – vsekakor je vredno poskusiti!


4. Izrežite predelano in rdeče meso

Predelano in rdeče meso je treba uživati ​​zmerno. Visoka vsebnost natrija in konzervansov v predelanem mesu ter maščoba in holesterol v rdečem mesu so slabe novice za vaše zdravje. Če opustite te nezdrave izbire in se držite boljših, kot so ribe in belo meso, je dobro za vaše telo in okolje.

Obstaja veliko drugih odličnih virov za načine za zmanjšanje. Preprosto vstavite »načine, kako jesti manj mesa« v iskalnik in našli boste neskončne vodnike in vire. Ali pa naredite, kar lahko. Morda prepolovite porabo mesa ali pa ga omejite na občasne obroke namesto na večino obrokov. Vsak znesek je boljši kot nič.

Tako kot drugi vidiki življenja, ki zahtevajo upočasnitev in vrednotenje, je čas, da vsi začnemo namerno odločati o tem, kaj jemo. To je videti drugače od osebe do osebe, a karkoli že je, ne bi smelo biti strahu, da bi kaj zamočili. Malo zmanjšati je bolje kot sploh ne – in to dosledno izvaja dolgoročne rezultate.

To je lepota fleksibilne diete. Za nekatere to lahko pomeni uživanje mesa samo enkrat na dan. Za druge je to uživanje mesa enkrat na teden ali manj. Samo zapomnite si, da je mogoče jesti na zavesten način, ki je boljši za okolje, živali in nas same. S tem v mislih, dober tek!

Kako zmanjšate porabo mesa? Delite svoje nasvete z nami v spodnjih komentarjih.

9 trajnostnih blagovnih znamk za moške kavbojke in jeans v letu 2023

Kaj je bolj bistvenega pomena za moško garderobo kot? (Nič, upamo si trditi!)Denim je naš najbolj zaupanja vreden prijatelj v naših garderobah – ujema se s skoraj vsem, je odličen za igro v službi in ponuja ležeren, a čist slog, ki ga obožujemo. N...

Preberi več

11 najboljših trajnostnih daril za očetov dan za vašega očeta leta 2023

Po spominskem dnevu prihaja neuradni začetek poletja in z njim očetovski dan. Ne glede na to, ali praznujete svojega očeta, svojega partnerja, svojega starega starša ali drugo očetovsko figuro, se letos ne znajdite v prerivanju daril v zadnjem tre...

Preberi več

Ali moramo kristjani odpustiti in pozabiti?

Kristjani se lahko odločimo, da odpustimo in ne pozabimo. Pozabljanje ima lahko resne posledice.Unsplash, Ethan SykesVemo, da je odpuščanje sestavni del krščanstva. Gospodova molitev nas uči, naj odpuščamo drugim. Vendar se izraz »odpusti in pozab...

Preberi več