Razumevanje razlike:
Prehranska varnost in prehranska suverenost
Ste že slišali za izraz "prehranska suverenost?" Gibanje ima nabralo paro v zadnjih letih se izraz redno pojavlja v publikacijah, kot je Skrbnik, Forbes, in Business Insider.
Medtem ko je prvi skoval La Via Campesina, »mednarodno kmečko gibanje«, ki zastopa male podeželske kmete po vsem svetu, na Svetovnem vrhu o hrani leta 1996 veliko pogosteje poslušamo o prehranski neodvisnosti – in to za vedno razlog. Izkazalo se je, da ima prehranska suverenost veliko opraviti s prihodnostjo globalnih prehranskih sistemov in s tem, ali so ti sistemi zdravi ali ne.
"Ko govorim o [prehranski suverenosti], pravim, da gre za lokalni, demokratični nadzor prehranskih sistemov," je dejal John Peck, izvršni direktor Zagovorniki družinske kmetije v Madisonu v Wisconsinu. "Tako razlagam ljudem."
Trenutni prehranski sistemi trdijo, da »če bi znali bolje pridelati hrano ali jo bolje konzervirati z več sulfati, potem ne bi imeli težav z lakoto,« pravi Peck. »Toda odziv na prehransko suverenost je, da imamo dejansko na tone hrane, vsa se zavrže – sistem je neučinkovit. Lakota je politični problem.«
Medtem ko je prehransko suverenost enostavno zamenjati s prehransko varnostjo ali vedenjem, od kod prihaja vaš naslednji obrok, Food Secure Canada pojasnjuje, da je "prehranska varnost cilj, medtem ko prehranska suverenost opisuje, kako do tja priti."
Povečanje varnosti preskrbe s hrano, ki hrano razume kot blago, s katerim se trguje, je bolj osredotočeno na pomoč ljudem pri dostopu do hrane v okviru sedanjih prehranskih sistemov. Prehranska neodvisnost pomeni preoblikovanje teh sistemov samih.
Prehranska suverenost razume lakoto kot "problem upravljanja s hrano, neenake porazdelitve in nepravičnosti," pravi Leticia Ama Deawuo, izvršna direktorica SeedChange. In ubesedi indijansko znanje in vrednote o hrani, ki obstajajo že tisočletja.
"Medtem ko sta bila jezik in koncept prehranske suverenosti šele pred kratkim predstavljena v domorodnih skupnostih, živa realnost ni nova," pravi Mreža avtohtonih prehranskih sistemov. Koncept se osredotoča tudi na vprašanja, ki danes nesorazmerno vplivajo na domorodne skupnosti – hrano puščave, pomanjkanje dostopa do kulturno primerne hrane in vzdrževanje kulturne žetve strategije.
Leta 2007 so kmetje na prvem svetovnem forumu o prehranski neodvisnosti v Maliju določili šest stebrov prehranske neodvisnosti. Sedmi steber so člani Indigenous Circle dodali v proces Food Secure Canada's People's Food Policy. Sedem stebrov je naslednjih:
Osredotoča se na hrano za ljudi. Hrana je potreba, ne blago, zato bi morala biti pravica ljudi do zdrave, zadostne in kulturno primerne hrane v središču prehranske politike.
Gradi znanje in veščine. Tako znanstvene raziskave kot tradicionalno znanje je treba nadgraditi in prenesti na prihodnje generacije. Tehnologije, ki spodkopavajo lokalne prehrambene sisteme, je treba zavrniti.
Deluje z naravo. Sistem zdrave prehrane pomeni zdrave ekosisteme in izboljšanje odpornosti ekosistemov na podnebne spremembe z uporabo različnih agroekoloških načinov pridelave in žetve.
Ceni ponudnike hrane. Kmetje in drugi delavci v proizvodnji hrane potrebujejo trajnostno preživetje, življenjsko dobo in spoštovanje.
Lokalizira prehranske sisteme. Treba je skrajšati razdaljo med ponudniki hrane in potrošniki, zmanjšati odvisnost od oddaljenih živilskih korporacij in zavrniti damping.
Postavi nadzor lokalno. Lokalne prehrambene sisteme bi morali nadzorovati lokalni ponudniki hrane. Privatizacija naravnih virov se zavrača, ozemlja pa je treba deliti.
Hrana je sveta. Hrana je dar življenja in je ni mogoče poblagovititi.
Za dodatno pomoč pri opredelitvi, kaj je neodvisnost pri hrani, je Peck podrobno opisal primere, kaj to je.
»Kmetje ne dobijo poštene cene za svoje izdelke zaradi oligopolov, prehranskih velikanov, ki nadzorujejo naš prehranski sistem,« pravi Peck, ki tudi poučuje ekonomijo na kolidžu Madison. To krši četrti steber.
Prehranske puščave prav tako igrajo vlogo v pogovoru o prehranski suverenosti, saj močno omejujejo zmožnost potrošnikov, da se odločijo za hrano, ki je zanje najboljša.
»Celoten korporativni industrijski kmetijski model krši suverenost preskrbe s hrano na toliko ravneh,« pravi Peck, navajajo dlakavo delovno prakso, vprašanja zlorabe živali, onesnaženje vode in zemlje ter patentiranje semen.
»Prednostna naloga tega sistema je dobičkonosnost,« pravi Deawuo. "Ne gre za to, da bi vsi imeli dovolj dobre hrane za jesti."
Aktivisti za neodvisnost pri prehranjevanju trdijo, da gre za naslednje: hrano bi morali proizvajati ljudje, za ljudi, ne pa proizvajati velikanska korporacija, za tujce na drugem koncu sveta (in za visok dobiček).
Dobra novica je, da je podpora prehranski neodvisnosti v vsakdanjem življenju dokaj enostavna: podprite male, lokalne kmete, kolikor je to mogoče. »Med pandemijo smo videli veliko tega,« pravi Peck in pojasnjuje, da so zaradi pomanjkanja v trgovinah ljudje pogosteje nakupovali na tržnicah lokalnih kmetov.
»Če želimo narediti našo oskrbo s hrano manj občutljivo na globalne šoke [kot je pandemija ali vojna proti Ukrajini], razviti moramo močne regionalne prehranske sisteme,« pravi Deawuo, ki spodbuja ljudi, naj podprejo kopno premikanje. Poleg tega, če se odločite za gojenje lastne hrane, poskusite semena kupiti lokalno in ne pri komercialnih podjetjih. "Pogosto bodo ta semena proizvedla bolj okusno in krepko hrano," pravi.
Lahko se prijavijo tudi ljudje CSA programi na lokalni kmetiji, ki kmetom pomaga pri načrtovanju skozi celotno sezono, ali pa se vključite v skupne vrtove. In ko donirate bankam hrane ali skupnim hladilnikom, izberite sezonsko hrano, pridelano ali vzgojeno lokalno.
"To gibanje raste," pravi Peck, "in veliko ljudi prihaja z resničnimi rešitvami problema."
Nekateri cilji, za katere si aktivisti za neodvisnost pri hrani trenutno prizadevajo, vključujejo dostop do semen, kampanjo proti agrotoksini, in poziva Bidnovo administracijo preusmeriti svoj pristop k globalnim vprašanjem hrane.
Za več informacij o prehranski neodvisnosti in sodelovanju obiščite naslednje organizacije: Zveza ZDA za prehransko suverenost, SeedChange, La Via Campesina, Mreža za domorodno okolje, Nacionalna koalicija družinskih kmetij, in Food Secure Canada.
