Sodobne kuharske knjige za vegane, vegetarijance in podobno vegetarijancem
Kot naši potrošniki lahko tudi naše obroke premišljeno izbiramo, kadar koli je to mogoče. To, kar jemo, nas ne samo oskrbuje kot posameznike, ampak prispeva k splošni blaginji našega planeta in njegovih živih bitij. Preprosta rastlinska živila zagotavljajo našemu telesu čisto, čisto energijo, ki jo lahko naravno in nežno predelamo. Načrti obrokov, bogati s sadjem, zelenjavo, oreščki, semeni, stročnicami in žiti, ne samo, da želodec godrnja točno zaradi tistega, kar najbolj potrebuje, ampak tudi pomaga pri izogibanju tovarniškemu kmetovanju in onesnaževanju.
Te kuharske knjige, ki so jih napisali strastni kuharji in blogerji, so med našimi najbolj oboževanimi kuhinjskimi pripomočki. Zbirke neskončnih receptov, prehranskih informacij, kuharskih tehnik, nakupovalnih seznamov in organizacijskih strategij bodo opremiti z vsemi informacijami, ki jih potrebujete za prehod v bolj zdrave odnose s hrano, s seboj, s planetom in živali.
Morda vam bo všeč tudi naš vodič storitve dostave zdravih in ekoloških obrokov.
1. Minimalistično vsakodnevno kuhanje Bakerja
Avtor | Dana Schultz
Kaj ljubimo | Dana in njen mož John sta ustanovila Minimalistični Baker leta 2012 blog, namenjen preprosti kuhinji. Zakonca iz Portlanda še naprej ustvarjata rastlinske recepte, lepo zajete na njihovi spletni strani in v njihovi kuharski knjigi. Ta priročnik za vsakodnevno kuhanje vsebuje 101 okusnih receptov, ki zahtevajo 10 sestavin ali manj, eno skledo ali 30 minut ali manj za pripravo.
Naš najljubši recept | Ovseni kruh iz bučnih čokoladnih sekancev
Pregled | "" - Verner Pfau
Cena | 35 dolarjev ali poiščite iz druge roke
2. Kuhar za samooskrbo
Avtor | Gemma Ogston
Kaj ljubimo | Rastlinski kuhar Ogston naredi samopostrežne in nasitne jedi bolj povezane in dostopne s to ljubko (in ročno!) Kuharico. Razdeljenih na oddelke, ki temeljijo na različnih delih rutine samooskrbe, kot sta Rebalance in Renew, obstaja več kot 60 receptov, ki bodo zadovoljili vsakega vegana ali fleksitarista. Nahranite svoj um in telo naenkrat.
Naš najljubši recept | Veganska udobna pita
Pregled | "" - Lydia B.
Cena | 20 dolarjev ali poiščite iz druge roke
Avtor | Jenné Claiborne
Kaj ljubimo | Claiborne je priljubljeni veganski kuhar, inštruktor in bloger Sladka krompirjeva duša. Ko je odraščala in jedla južne jedi (kot so piškoti in dimljena klobasa), se je Claiborne počutila, kot da bi ob prehodu v veganstvo pogrešala hrano za dušo. Toda po predelavi neštetih receptov "Sweet Potato Soul" ponuja na desetine rastlinskih nadomestkov, ne da bi pri tem ogrozil udobje duševne hrane. Obožujemo bogato zgodovino, ki se skriva za vsako jedjo.
Naš najljubši recept | Bourbon BBQ Tempeh sendviči
Pregled | - Diana R.
Cena | 19,98 USD ali poiščite iz druge roke
Avtor | Jocelyn Ramirez
Kaj ljubimo | Če ste ljubitelj dimljenih, slanih mehiških okusov, vam bo všeč kuharska knjiga kuharja Ramireza iz Los Angelesa. Navdihnjena s svojo vzgojo s svojo Abuelo, jemlje tradicionalne klasike, kot sta queso in tacos, ter jih spremeni v bolj srčne, za vas boljše jedi, ki vam bodo še vedno zasledile usta.
Naš najljubši recept | Mole Verde con Champiñones (gobe v zelenem molu)
Pregled | "" - Claudia Serrato
Cena | 21,99 USD ali poiščite iz druge roke
Avtor | Yotam Ottolenghi
Kaj ljubimo | Ottolenghi je postal sinonim za živahno mediteransko kuhanje, njegova nova kuharska knjiga pa ne razočara. Združuje nekonvencionalne kombinacije, kot sta lešnik in bučke, Ottolenghi znova predstavlja, kakšne so lahko veganske jedi. Ker so recepti razvrščeni po sestavinah, lahko ves teden preprosto založite le nekaj, ob tem pa redno menjavate okuse in teksture.
Naš najljubši recept | Soba rezanci z jajčevci in mangom
Pregled | "" - Lisa F.
Cena | 35 dolarjev ali poiščite iz druge roke
6. Indijska kuhinja Vegan Riche
Avtor | Richa Hingle
Kaj ljubimo | Ne glede na to, ali že ljubite indijsko hrano ali poskušate v svojo prehrano dodati več leče, jo Hinglova kuharska knjiga izloči iz... kuhinje! Bralci bodo razumeli osnovne indijske okuse in teksture ter kako jih lahko prevedejo v preproste jedi (zahvaljujoč sodobnim aparatom in navodilom po korakih!). Začetniki in strokovnjaki bodo tukaj všeč.
Naš najljubši recept | Avokado Naan
Pregled | "" - Raghavan Iyer
Cena | 24,95 USD ali poiščite iz druge roke
Avtor | Jessica Prescott
Kaj ljubimo | Jessica, berlinska blogerka zadaj Popolna dobrota, je bila prvotno navdihnjena k veganstvu tako zaradi ljubezni do živali kot tudi od materine domače kuhinje. "Veganska dobrota" ne prikazuje le zbirke oprijemljivih, enostavnih veganskih receptov, temveč vključuje tudi njene osupljive ročne napise in fotografije. Prescottov smešen, nesmiseln pisalni glas vas bo zabaval med kuhanjem.
Naš najljubši recept | Kale Scones
Pregled | "" - George Erdosh
Cena | 24,99 USD ali poiščite iz druge roke
8. Kuharska knjiga Ljubezen in limone
Avtorji | Jeanine Donofrio in Jack Mathews
Kaj ljubimo | "Kuharica ljubezni in limon" (in blog) je New York Times opisal kot "srečo samo po sebi, vrženo v vsako skledo." Praznuje oboževanje lokalnih kmetij in kmečkih trgov s 100+ preprostimi recepti. Kuharska knjiga poudarja sezonsko kuhanje, vodnike za polnjenje shrambe in predloge za seznanjanje sestavin.
Naš najljubši recept | Chipotle jabolčni guacamole
Pregled | “” - Angela Liddon, avtorica knjige The Oh She Glows Cookbook
Cena | 32 dolarjev ali poiščite iz druge roke
Avtor | Gena Hamshaw
Kaj ljubimo | Eden od Hrana52Manifesti "Jej premišljeno, živi veselo" glasno pojejo v tej kuharski knjigi "Food52 Vegan". Hamshaw poleg očarljive fotografije razkriva recepte in ideje, ki bralcem pomagajo vključiti obroke rastlinskega izvora v vsakodnevno rutino. Več lahko najdete prek Spletni veganski imenik Food52, ki združuje kuharje po vsem svetu za izmenjavo slik in receptov.
Naš najljubši recept | Dimljeni črni fižol in sladki krompirjev čili
Pregled | "" - Heidi Swanson
Cena | 22,99 USD ali poiščite iz druge roke
Avtor | Mary Mattern
Kaj ljubimo | Ta veganska zvezdnica iz Baltimora je dneve kuhala za slavne, kot je Ellie Goulding. Kar se je začelo kot osebno Instagram račun sčasoma postal "Nom Yourself", "popolna knjiga za vegane-radovedneže". Mattern je navdihnjen drugi, da bi videli, kako okusen in enostaven je lahko veganski življenjski slog, zahvaljujoč temu zabavnemu in povezanemu prebrati.
Naš najljubši recept | Buffalo Wings z pivom
Pregled | "" - Tiffany Retzer
Cena | 25 dolarjev ali poiščite iz druge roke
Avtor | Julie Montagu
Kaj ljubimo | “Superhrana Superfast” obsega 100 receptov, ki jih je mogoče pripraviti v 20 minutah ali manj, kar je idealno za tiste, ki imajo zaposlen življenjski slog. Montagu je sama inštruktorica joge, blogerka Flexi Foodie, ustvarjalka lastnih energetskih prigrizkov in mojster za spletni tečaj prehrane. Polna načrtov obrokov in organiziranih receptov, ta kuharska knjiga služi kot darilo vsakomur, ki jo ima v lasti.
Naš najljubši recept | Posoda za zajtrk s sadno kurkumo
Pregled | "" -D. Jacobs
Cena | 24,95 USD ali poiščite iz druge roke
Avtor | Trish Sebben-Krupka
Kaj ljubimo | "Kuharska knjiga na rastlinski osnovi" je ena naših najljubših. Z 200 recepti služi kot bistvena veganska kuhinja. Sebben-Krupka bralce izobražuje o koristih rastlinske prehrane z razlago, kako lahko obrne bolezni srca, pomiri proces staranja in izboljša splošno zdravje. Ta kuharska knjiga bo vsakomur olajšala prehod v veganstvo s koristnimi vodniki, seznami hrane in načrti obrokov.
Naš najljubši recept | Mehki ovseni odtisi
Pregled | “” - Ed Schwalje
Cena | 25 dolarjev ali poiščite iz druge roke
Avtorji | Tal Ronnen s Scot Jonesom in Serafino Magnussen
Kaj ljubimo | "Crossroads" ponazarja, kako enostavno je mogoče zadovoljiti naše hrepenenje po hrani brez živalskih proizvodov. Avtorji se izogibajo osnovam, kot je soja, in namesto tega ustvarijo prefinjeno sredozemsko hrano. Recepti, postreženi pri njih Restavracija LA, so kot nalašč za sodobno brbončice. Kuhali so za priljubljene voditelje pogovornih oddaj, kot je Oprah, in poučevali vegetarijanske delavnice v Le Cordon Bleu.
Naš najljubši recept | Pikantni paradižnikovo-marmelada
Pregled | "" - Nekdanji predsednik Bill Clinton
Cena | 35 dolarjev ali poiščite iz druge roke
14. Ampak nikoli ne bi mogel postati vegan!
Avtor | Kristy Turner
Kaj ljubimo | Obožujemo Turnerjev glas v "Ampak nikoli ne bi mogla postati veganka!", Saj zavrača priljubljene izgovore, da ne postane veganka z nežno zaupanjem. Z deljenjem svoje osebne zgodbe o tem, kako je veganstvo izboljšalo njeno kakovost življenja, bralce reši skupnih dvomov. Turnerjeva kuharska knjiga in blog o hrani, ki so ga razvili v sodelovanju z možem Chrisom, ponujajo premišljene rastlinske prehranske alternative. Obstaja tudi družinam prijazna izdaja!
Naš najljubši recept | Cimetovi zvitki z pekanovim datumom
Pregled | "." - Shannon Yenter
Cena | 24,95 USD ali poiščite iz druge roke
15. Kuharica Oh ona sija
Avtor | Angela Liddon
Kaj ljubimo | Liddonova kuharska knjiga je nesporni dragulj. Liddon skozi primere v službi in resničnem življenju opolnomoči bralce z deljenjem, kako je premagala motnjo hranjenja, pri čemer je kot življenjsko pot poudarila vegansko prehranjevanje. Obratna stran njene težke izkušnje se razkrije skozi recepte na rastlinski osnovi. Liddon's blog osvetljuje tudi moč zdrave veganske hrane.
Naš najljubši recept | Brokoli in indijski sir-Quinoa Burrito
Pregled | "" - David Frenkiel in Luise Vindahl
Cena | 27 dolarjev ali poiščite iz druge roke