Почиње са земљом
Одрастао сам у предграђу Синсинатија, али сам све време провео на селу. Као ветеринарски техничар и произвођач оваца, видео сам позитиван утицај на здравље животиња и земљишта када се поштују принципи регенеративне пољопривреде и здравља земљишта.
Такође сам посматрао како су у последњих пола деценије различите породичне фарме на Средњем западу замењене великим пољима монокултура. Неколико хектара сена и житарица је нестало, а на њиховом месту су велика поља монокултура: огромни делови кукуруза, соје или пшенице.
Пољопривреда на овај начин – која се назива конвенционална пољопривреда – сматра се идеалном јер минимизира уложено време док максимизира профит. Али, нажалост, конвенционална пољопривреда је такође изазвала штетну ланчану реакцију.
Утицај конвенционалне пољопривреде
Да бисмо разумели важност регенеративне пољопривреде, прво морамо да погледамо утицај конвенционалне пољопривреде, која се фокусира на узгој што већег броја једног усева што је брже могуће.
Ова пољопривредна пракса се ослања на различите методе, укључујући обраду земљишта, садњу монокултура, уклањање стоке и примену синтетичких хемикалија. Иста земља се више пута користи за узгој истих усева, а поље усева понекад остаје голо након жетве.
Али мало се разматра штетни утицај ових пракси. Тиллинг земљиште, на пример, погоршава ерозију, уклања влагу и ремети витални живот у земљи (што је неопходно за разлагање хранљивих материја за биљке). Поред тога, хербициди и пестицида користи се за убијање корова, штети биљкама и животињама — и за то су углавном криви смањење популације опрашивача.
Према Националном институту за храну и пољопривреду студија, опрашивачи су потребни за размножавање 100 америчких усева, укључујући детелину, луцерку и друге крмне културе које се користе за исхрану стоке. Такође зависимо од опрашивача за једна трећина хране коју једемо.
Штавише, потребни су снажнији хербициди и инсектициди јер биљке и инсекти развијају отпорност, чинећи циклус конвенционалне пољопривреде самосталним. И узгајање истих усева на истој земљи смањује нутритивни квалитет хране.
Промена статуса кво захтева да се ствари раде другачије. Ту на сцену ступа регенеративна пољопривреда. Жива бића могу напредовати ако се концентришу на обнављање земљишта и балансирање природних процеса.
Регенеративна пољопривреда и важност здравља земљишта
Регенеративна пољопривреда настоји да ревитализује природне системе од којих зависимо за храну, укључујући ваздух, воду и земљиште. У суштини, то је промена у начину размишљања: фокусирање на уравнотежен систем који опонаша природу је начин пољопривреде који разуме да је све на земљи међусобно повезано.
„Регенеративна пољопривреда сагледава ширу слику о томе како се све уклапа – биљке, животиње и ми“, каже Брендан Прендергаст са фарме Вхисперинг Грасс у југоисточном Охају. Прендергаст, пољопривредни произвођач, већ 16 година ради у органској и регенеративној пољопривреди.
„Без обзира који производ узгајамо, зависимо од ваздуха, сунчеве светлости, воде и здравог земљишта. Више него било који други пут у прошлости, здравље тла је најважније“, каже Прендергаст.
И тек почињемо да разумемо сложене интеракције између земљишта, микроорганизама и биљака. Када тла су здрава, они производе усеве и траве богате хранљивим материјама, што се преводи у хранљивију храну. Здрава тла задржавају више воде, отпорнија су и складиште значајне количине угљеника.
Како да обезбедимо да је земљиште здраво? Пратећи пет принципа:
Смањите нарушавање тла и подржите структуру и живот земљишта. Земља се понаша као сунђер и има густе површине и празне просторе, задржавајући воду и ваздух. Када се земљиште обрађује, мењамо структуру, уништавамо ове природне просторе и излажемо земљиште сунцу, изазивајући загревање и ерозију.
Држите тло покривено да би се спречило загревање сунца, губитак воде услед испаравања и ерозија.
Повећати биодиверзитет диверзификацијом биљака које доприносе различитим хранљивим материјама и предностима земљишту. Биодиверзитет изнад земље је потребан да би се подржале различите гљиве, бактерије и микроскопске животиње у земљишту
Уверите се да биљке расту у сваком тренутку. Биљке производе кисеоник и уклањају угљеник из ваздуха, чувајући га у својим ткивима и земљишту; Живо корење помаже у кружењу хранљивих материја и одржава здравље неопходних организама у земљишту. Успешне биљке су одговорне за способност тла да помогне у климатским променама.
Интегрисати сточарство у пољопривредне праксе. Стока додаје органску материју из згажених биљака, стајњака, урина, па чак и пљувачке. Стајњак и урин садрже потребне хранљиве материје у одмах употребљивим облицима, док синтетичка комерцијална ђубрива биљке морају разградити на различите компоненте, што захтева енергију и време.
Пратећи ове принципе здравља тла, планета је отпорнија. Научници су документовали да регенеративне фарме које комбинују забрану обраде, покривање усева и различите ротације имају здравије земљиште. Усјеви произведени на овим земљиштима имају већи ниво одређених витамина, минерала и фитокемикалија.
Поред тога, за сваки проценат повећања органске материје у земљишту, земљиште може задржати додатних 20.000 хиљада галона воде по јутру. Више воде ускладиштене у земљишту помаже нам да издржимо временске екстреме, смањујући поплаве и смањујући утицај суше.
Како подржати регенеративну аг. У вашој заједници
„Пољопривредници који се баве регенеративном пољопривредом разумеју важност здравог земљишта и живих биљака мења начин на који се производи храна“, каже Линда Пул, специјалиста за испашу у Националном центру за одговарајуће Технологија.
Али усвајање нових пољопривредних пракси није лако. „Наш систем исхране заснива се на производњи великих количина хране по најнижој могућој цени без много размишљања о утицајима на животну средину или будућу производњу“, каже Пул.
Примена пракси које обнављају земљиште и чувају слатку воду има повећану цену за пољопривреднике. У САД очекујемо да јефтина храна буде на полицама кад год то пожелимо. Када је пандемија прекинула ланце снабдевања, потрошачи су били затечени неспремни. Дочекани празним полицама, многи од нас били су приморани да размишљају о томе како се наша храна узгаја и одакле долази.
Познавање ко производи храну коју конзумирате осигурава да имате глас о томе како се узгаја и да ли користи животној средини. Куповина директно од регенеративних фармера и посећивање ресторана који користе локалну храну може коштати мало више или захтевати више труда, али ваш избор говори о томе шта вам је важно.
ЛоцалХарвест.орг ће вам помоћи да се повежете са пољопривредницима у вашој близини. Ако нисте у близини локалних произвођача, пијаце се одржавају широм земље, а ЦСА услуге претплате често нуде услугу доставе право до ваших врата.
Ови избори су од користи вашем здрављу, локалним фармерима, економији и, дугорочно гледано, здрављу планете и способности да буде отпорна на климу која се стално мења.
Чак и ако живите у граду или стану, можете помоћи да обезбедите бољу будућност за храну и животну средину. Можете се укључити тако што ћете садити поврће у контејнере или баште и поделити са комшијама, помоћ опрашивачима садњом аутохтоног цвећа у прозорској кутији или заменом травњака дивљим цвећем башта.
Поред тога, очување слатке воде, непуштање славине да ради, сакупљање кишнице за заливање баште или трансформација празна парцела за почетак урбане баште су све регенеративне активности које, када се саберу, чине значајну позитиву утицај.
„Научили смо да промена једног дела природних система ствара каскадне ефекте који утичу на све друге аспекте“, каже Пул. „Усвајање регенеративних пракси помаже да се осигура да је произведена храна добра за нас и земљу. Регенеративна пољопривреда превазилази одрживу и подржава успешну будућност.”
Промовисање здраве, живахне земље са праксама које се прилагођавају, чувају природне ресурсе и што је више могуће опонашају природу, осигурава нам будућност којој се радујемо.
