Еколошки баланс органске хране: иза кулиса са органским пољопривредником

click fraud protection

Органска и локална храна из перспективе стварног живота

Подебљаним и неопростивим словима на својој веб страници, Нова фарма Цоунтри Органицс у Вирџинији поносно изјављује: „Сви смо органски. Органско не значи модерно, хладно или претенциозно. Органско не мора да значи скупо. Органско једноставно значи живети у еколошкој равнотежи. Живети прави живот. Прави живот подржан правом храном. "

Као тим посвећених органских узгајивача, Нев Цоунтри Органицс ​​страствено едукује људе о пољопривредним праксама које нам омогућавају да уживамо у здравој и одрживој планети, производњи и људима. Имао сам срећу да разговарам са једним од чланова њиховог тима, Биллом Ахренсом, о томе шта за њих органско значи као мала органска фарма и шта мисле да бисмо требали знати као свесни потрошачи.

Шта вас инспирише да практикујете само одрживе методе?

Једна од ствари које волимо код органских производа је та што имају строге забране употребе пестицида, хербицида и хемијских ђубрива. Много времена проводим покушавајући да објасним шта је органско, а не оно што је сада реалност да конзумирамо хемијску храну. Наша култура се ослања на идеју да је храна сама по себи добра. Међутим, данас се толико хемикалија користи не само у ГМО производима попут соје, кукуруза и пшенице, већ и у конвенционалној пољопривреди и пољопривреди која није ГМО. Учили су нас да као људи можемо да толеришемо ове мале квалитете хемикалија, али нажалост не можемо.

Како потрошачима преносите далекосежне утицаје и важност органских производа?

Када говоримо о томе шта значи бити органски, понекад водимо ове разговоре у којима кажемо, ви као човек се састоји од билиона ћелија, али такође сте домаћин још више билиона других ћелије. Често кажемо да сте планетоид. Попут наше земље, и сами сте насељени трилионима створења. Заиста се интимно ослањате на те микроорганизме за своје здравље, а здравље црева је директно повезано са здрављем тла хране коју једете. Сав живот је симбиотски - идеја је да нисте сами.

Постоји ли нешто о органској пољопривреди за које људи не знају да мислите да би требали сазнати више?

Све је у тлу. Ако једете храну (или стоку) која потиче из здравог неотрованог тла, ваше цревне бактерије су такође здраве и живахне. То је разноврстан биом који није огољен или на било који начин компромитован. Биоразнолико је. То је аспект органског материјала о коме не чујете толико - овде сте о свим стварима које не можете да урадите са органским материјалом, као у пестицида и ГМО -а, али постоје и позитивне ствари које пољопривредници морају показати да раде, попут повећања биодиверзитета фарме. Они заправо морају доказати да то раде. Ви стварате окружење које има свој имунолошки систем, да тако кажем.

Да ли бисте рекли да је здраво и биоразнолико тло управо оно што нам је потребно да бисмо били здрави и одрживи?

Да. Изгубили смо везу са храном. Изоловали смо се од природног окружења и морамо се поново повезати. Толико људи не зна одакле нам храна, мисле да долази из продавнице. Добар број наших клијената покушава да прекине своју зависност од продавнице и чита листу састојака да види да ли је безбедно јести или није.

Верујете ли да локални покрет органске хране заиста може заменити нашу тренутну пољопривредну климу?

Мислим да је миленијумска генерација оштрије свесна органских материја и степена до којег је права храна пласирана на тржиште. Већина нас овде у Нев Цоунтри Органицс ​​је свесна тога и узгаја своју органску храну, али то је тешко у другим областима. Лакше га је узгајати у свом дворишту или у заједници људи који знају куда да иду. Видимо да заиста расте и гледамо како органске твари расту много брже од конвенционалне хране, иако је то још беба. Потражња расте тако брзо да амерички пољопривредници имају потешкоћа у одржавању корака.

Шта мислите, на који начин заједница игра улогу у кретању органске хране?

Постоји ваше лично здравље, здравље ваше породице - укључујући ваше кућне љубимце и животиње, али онда, у основи, постоји здравље ваших комшија. То заправо значи имати дубок осећај саосећања који вам омогућава да бринете о здрављу својих ближњих.

Можда је ово споредна корист, али знам да једем храну бољег укуса од већине људи! То је нешто што делим са другим људима који воле храну и желе само да користе најбоље састојке.

Многе предности минимализма

Зашто бисте требали усвојити минималистички начин живота?Минимализам- мање власништво и намерно живљење - једноставан је концепт, али није аутоматски лако усвојити. Одбацивање имовине за коју сте социјализовани да мислите да вам треба емоционално ...

Опширније

6 начина да имате мање ствари чини простор за више среће

Radost „Manje je više“Postoji razlog zašto postoji izreka „manje je više“. Ljudi ovo primenjuju da bi bili efikasni komunikatori, izrezali nepotrebne resurse u poslovanju ili čak to koristili kao mantru za svoje modne izbore. Ali ova izjava se tak...

Опширније

Kako prihvatiti karbonsko neutralnu kupovinu ove praznične sezone

Kupite, posadite drvoŽiveti održivo izgleda drugačije za svakoga. Dok se neki od nas odlučuju za upcycle i ponesite čaše i torbe za višekratnu upotrebu, drugi daju prednost da jedu sezonski ili da troše manje energije. Ipak, potpuno raskid veza sa...

Опширније