Det bästa av södra hållbarhet i Charleston
Charleston grundades 1607 och är en av landets äldsta städer – ändå utstrålar den en tidlöshet som hyllar bevarandet av det förflutna och odlingen av nuet. Den heliga staden stoltserar med sin södra kultur och historia i enastående antebellum-arkitektur, vingliga kullerstensgator och landmärken från inbördeskriget.
Oavsett om du besöker för att fånga några vågor, utforska det historiska gamla distriktet eller hitta det allra bästa räkor och gryn i stan kommer du att bli förtrollad av Charlestons södra charm och gästfrihet. Charleston gör hållbart resande enkelt i hennes eget historiska bevarande och miljömedvetna ansträngningar. Upplev hela stadens rikedom samtidigt som du får tillbaka tjänsten. Låt oss ge Charleston ytterligare 400 år.
Värdshuset på Middleton Place
Varför vi älskar det | Den moderna designen och ljust gröna vinstockar som kryper längs denna naturliga tillflyktsort gör Värdshuset på Middleton Place känna sig som en del av själva miljön, sittande mitt bland det låga landets stora ekar och spanska mossa. Designern W.G. Clarks vision med att designa The Inn var att få det att smälta in utan ansträngning i det omgivande landet, som om hotellet hade vuxit fram tillsammans med resten av det. Clark lyckades genomföra den visionen med miljökänslighet och lämnade så mycket mark som möjligt ostört. Men The Inn är inte bara grönt på utsidan - Middleton Place upprätthåller sina "gröna" ansträngningar genom initiativ inom återvinning, vatten- och energisparande och miljömässig hållbarhet.
Var man hittar det | Middleton Place
Restaureringen
Varför vi älskar det | Restaureringen tar sydlig gästfrihet till en ny nivå genom att göra gemenskap och kulturupplevelser till en högsta prioritet. Beläget i Charlestons nav på King Street, erbjuder hotellet lyxiga sviter som hyllar Charlestons eklektiska kultur och historia. Restaureringen byggdes inte som ett traditionellt hotell; den består av fem återanvända byggnader, som var och en har en unik charm. De samarbetar med Martone att erbjuda gratis cyklar så att gästerna kan utforska stadens sevärdheter, ljud och historia på ett både miljövänligt och uppslukande sätt. Restaureringen donerar och/eller återvinner oanvänt material, använder vattensnåla badrumsinredningar och ger gästerna möjlighet till ett återanvändningsprogram för handdukar.
Var man hittar det | Harleston Village
HarbourView Inn
Varför vi älskar det | Beläget mitt i Charlestons historiska distrikt HarbourView Inn är bara en startramp för att utforska staden. HarbourView öppnade inte som hotell förrän i slutet av 1990-talet, men delar av själva byggnaden går tillbaka till 1800-talet. Visserligen har värdshuset enastående utsikt över hamnen längs batteriet som återspeglar den heliga stadens 300+ år av historia. HarbourView är medlem i Green Hotels Association och vidtar ständigt åtgärder för att minska sitt koldioxidavtryck. Med återvinningsinitiativ redan i praktiken, samarbetar Värdshuset också med Clean the World Foundation för att återvinna använda tvålar och schampon.
Var man hittar det | Franska kvarteren
FIKON
Varför vi älskar det | FIKON står för "Food Is Good", en känsla som förkroppsligas i alla aspekter på denna Meeting Street-restaurang. Du kommer att uppleva stadens ljusa, sprängfyllda smaker i en modern miljö, och den oklanderliga servicen från FIGs personal förhöjer bara upplevelsen. FIG: s meny förändras med årstiderna och försöker endast servera de färskaste råvarorna. Mat tillagas med sitt ursprung och odlare i åtanke, vilket skapar ett vackert äktenskap mellan gård och bord: "Vi har kurerat en familj av leverantörer. Att respektera deras ansträngningar och traditioner är avgörande för vårt uppdrag.” En måltid på FIG är en unik upplevelse som blandar Lowcountry-kultur, smak och gästfrihet.
Var man hittar det | Ansonborough
Den vanliga
Varför vi älskar det | En gammal bank på King Street byttes om till Den vanliga av ägarna till FIG, skapa en restaurang från havet till bord som ger skaldjur en helt ny betydelse. Alla ostron, fiskar och krabbor kommer från lokalt, liksom grönsaker och andra ingredienser på menyn. The Ordinarys omfattande drinkmeny är sammanställd för att förstärka och komplettera deras mats många smakaspekter.
Var man hittar det | Cannonborough Elliotborough
McCrady's Tavern
Varför vi älskar det | Inget säger "fräscht" som McCradys takträdgård, där många av restaurangens råvaror odlas. Med ett åtagande att stödja lokala bönder, fiskare och mathantverkare ändrar McCradys sina menyer dagligen för att endast servera de färskaste säsongsbetonade rätterna. Kocken Sean Brock lagar historiskt sydländska rätter med innovativ känsla (kaviar kommer med tatertos), vilket lämnar gästerna med tomma tallrikar, fulla magar och en måltid de sent kommer att glömma.
Var man hittar det | Franska kvarteren
Gnome Café
Varför vi älskar det | Gnome Café tar oss tillbaka till jorden och serverar uteslutande växtbaserade skapelser. Detta frukost- och lunchkafé serverar rejäla veganska rätter som bevisar hur läcker och tillräcklig en vegansk måltid kan vara. Gnome Café serverar även högkvalitativt kaffe från Stumptown Coffee Roasters, ett företag som etiskt köper kaffe i ett försök att stödja och odla mer hållbara gårdar.
Var man hittar det | Cannonborough Elliotborough
Five Loaves Café
Varför vi älskar det | Detta avslappnade men ändå tillfredsställande kafé är exklusivt när det kommer till ingredienser. Med ett åtagande att endast servera färska, lokala ingredienser och Carolina-uppfödda, ekologiska kött, Fem bröd gör hållbarhetssmak exceptionell. Nästan allt på menyn kan tillagas glutenfritt, och kökspersonalen är lyhörd för alla gästers matallergier eller kostrestriktioner. Alla byggmetoder och material, förutom uttagscontainrar, är miljö- och ekologiskt vänliga. Förutom sina kunder försöker Five Loaves tjäna jorden själv.
Var man hittar det | Cannonborough Elliotborough
Varför vi älskar det | Stolt mary har en passion för globala hantverkare, deras kulturer och det unika hantverk de producerar. Proud Mary säljer livfulla textilvaror producerade av globala hantverkare från sju olika länder, och försöker tillhandahålla en marknaden för traditionellt hantverk av hög kvalitet, skapa jobb och förbättra hållbarheten i deras liv och samhällen hantverkare. Även om försäljning ger inkomster för dem som producerar dem, bekräftar de också värdigheten och skönheten i de traditioner, kulturer och färdigheter som formar dem. Hantverkare föreslår sina egna betalningsvillkor. De långsiktiga relationerna som byggts upp genom Proud Mary kommer säkerligen att leda till positiv förändring i både modebranschen och människorna som producerar kläderna, skorna och hemvarorna som Proud Mary säljer.
Var man hittar det | Cannonborough Elliotborough
Varför vi älskar det | The Contents Co. är en lokal apotekare som fokuserar på att förbättra personligt välbefinnande genom naturens rena och naturliga fördelar. Ljus, tvålar, rumssprayer och badsalt tillverkas helt av etiskt framställda råvaror och tvingar oss att återvända till våra rötter, vilket ger en naturlig och kemikaliefri inställning till välbefinnande.
Var man hittar det | Östra sidan
Varför vi älskar det | Om den fantastiska kjolar kl Francis + Benedict inte redan är tillräckligt för att locka dig, kommer deras uppdrag som en ideell organisation säkert att göra det. Handgjorda av en grupp på nio sömmerskor i Togo, F+B: s djärvt mönstrade tyger samlar vinster som går tillbaka helt till sina producenter. Tillsammans med partners Francis och Benedict Avoyi i Togo är den Charleston-baserade grundaren Katie Walters mål att stärka och stödja det togolesiska samhället. Förutom att skapa och behålla hållbara jobb skapar F+B initiativ för att förbättra livet för de som lever i fattigdom.
Var man hittar det | Uppkopplad
I Indonesien översätts ordet "ibu" till "en kvinna med respekt". I en värld av snabbmode, Ibu strävar efter att ge värdighet och rättvis kompensation till kvinnorna som designar och tillverkar Ibus kläder, accessoarer, smycken och hemvaror. Ambassadörsdesigners arbetar med kvinnor i över 30 olika länder för att bevara deras unika berättelser genom hantverk, tillhandahålla hållbarhet och hjälpa till att möta deras ekonomiska behov. Hantverkare får rättvist och adekvat betalt för sitt arbete i ett försök att fira, lyfta och odla sina färdigheter.
Var man hittar det | King Street Historic District
