Först till kvarn: Jag älskar en cocktail. Gärna något blommigt, syrligt och lite bittert – och under sommaren glänser dessa drycker. Gin och tonic? Aperol spritz? Skriv upp mig. Det bästa av allt är att cocktails brukar komma med att skapa minnen med nära och kära, chatta och skratta runt ett bord.
"Det visar sig att att hoppa över spriten inte behöver betyda en sorglig liten burk läskvatten."
Men alla kvällar behöver inte alkohol. Jag älskar att gå på middag eller umgås med vänner på en vardagskväll – men jag älskar inte hur jag känner när jag går upp till jobbet klockan 7:30 nästa morgon om jag tog ett par drinkar.
Det visar sig att att hoppa över spriten inte behöver betyda en sorglig liten burk läskvatten. Gå in i Ghia.
Vad är grejen med Ghia?
Ghia lanserades 2020 med en alkoholfri aperitif. Den syrliga, bittra, fruktiga spritersättningen har all den botaniska komplexiteten av en typisk aperitif, med toner av yuzu, fikon, ingefära, rosmarin och citron. Du kan servera den rakt över is, eller som märket rekommenderar: en del Ghia, tre delar bubblor efter eget val (som sodavatten eller kombucha).
Till skillnad från vissa andra spritalternativ på marknaden, gör Ghia inte anspråk på att ge dig någon form av surr med adaptogener eller hampa eller CBD. Snarare fokuserar de på smaken. Aperitifer är avsedda att väcka aptiten, så de är vanligtvis låga ABV och komplext torra, bittra och botaniska snarare än söta. De kommer på klipporna eller i spritsform - populära aperitifer inkluderar Campari, Aperol och Lillet.
"Till skillnad från vissa andra spritalternativ på marknaden, gör Ghia inte anspråk på att ge dig någon form av surr med adaptogener eller hampa eller CBD."
Noterbart är Ghias varumärke. Ghia grundades av Melanie Marasin, som innan hon startade sitt eget företag hjälpte till att bygga varumärken som Dig Inn och Glossier (förnuftigt, eller hur?). När hon växte upp tillbringade hon sina somrar nära Medelhavet och gjorde hemmagjord limoncello med sin mamma och mormor. Aperitivo, som hänvisar till timmarna efter jobbet men före middagen när vänner eller familj samlas för en drink och ett mellanmål, är "en livsstil" i Medelhavet, säger Marasin på Ghias hemsida. För henne betyder aperitivo att få kontakt med nära och kära, släppa loss, skratta och skapa minnen. Det är därför hon skapade Ghia: "en drink du kommer ihåg på morgonen."
2021 tog Ghia benarbetet av att göra en Ghia-cocktail och släppte Le Spritz. De säljer nu fyra smaker av dessa åtta uns drycker – original Ghia med läsk, lime & salt, Ghia ingefära och, från och med ett par veckor sedan, sumac & chili. Läs vidare för mina ärliga tankar om det senare.
Ghia's Sumac & Chili Le Spritz
För det första borde det här vara lite av en ritual. Se till att du häller den konserverade spritsen över is innan du unnar dig – desto bättre för att se drinkens underbara tegelröda färg.
På första klunken är det. Vilket jag fullkomligt älskar, men om du hatar kryddor kanske du vill prova en annan smak. Det är en wasabi-liknande krydda - den biter hårt och snabbt men försvinner lika snabbt.
Smakprofilen på sumac & chili spritzen är fantastisk. Den tillfredsställande chilihettan ger vika för en mildare ingefärskrydda innan sumaken slår till, syrlig och citrusig som nypressad citron, men lite mer blommig och jordig. "Skärp och eldig som en natt på Cha Cha", beskriver varumärket smaken.
"'Skärp och eldig som en natt på Cha Cha'," varumärket beskriver smaken."
En populär krydda i Mellanöstern, sumak är utmärkt för att krydda grillat kött och passar bra med mejeriprodukter som yoghurt och ost. Det är en huvudingrediens i kryddblandningen za'atar, och den är bra på nästan vilken mat som helst, tillför en subtil jordig rökighet och höjer syran utan extra vätska.
Eftersom aperitifer är smakdrivna lämpar de sig särskilt väl för alkoholfria versioner. Ghia ger dig den vuxna sofistikeringen av en cocktail med en bitterhet som får dina läppar att rynka sig, vilket jag ärligt talat älskade. Om jag ska bjuda på en cocktail vill jag inte ha något som smakar juice.
Hur man dricker Ghia
När det gäller att skapa en alkoholersättning har Ghia slagit huvudet på spiken. Men de har inte hamnat i ett hål för bara en publik av folk som inte dricker - jag gillar en cocktail på helger och speciella tillfällen, jag skulle sträck dig definitivt efter en Ghia istället för en andra eller tredje drink, eller för en eftermiddags- eller vardagskväll som behöver en touch av alkoholfri finess. Det repar det där cocktailklian.
"Jag gillar en cocktail på helger och vid speciella tillfällen, jag skulle definitivt sträcka mig efter en Ghia istället för en andra eller tredje drink."
Medan jag drack några av mina Ghia-spritsar medan jag lagade middag, var de också perfekta när jag var på språng - jag slängde en i min väska för en utomhus Shakespeare-föreställning i parken en kväll, och för en picknick på vardagskvällen längs floden med några vänner. Och jag kommer definitivt att ta med en till stranden nästa gång jag åker.
Du kan köpa 12-pack, 36-pack och även 108-pack Le Spritz via Ghias hemsida, eller så kan du hitta din närmaste lokala försäljare att prova produkten med ett 4-pack för $24. Jag känner inte så här om många av de produkter jag recenserar, men jag är glad att köpa mer Le Spritz i butiken. Och jag är ännu mer exalterad över de söta sommarnätterna jag ska dricka dem på. 🙂
Viktiga takeaways
- Ghia är ett alkoholfritt aperitif- och cocktailalternativ som finns i fyra smaker: original Ghia med läsk, lime & salt, Ghia ingefära och sumak & chili.
- Ghia är gjord efter alla egenskaperna hos en traditionell aperitif och är komplex och inte bara en juice. Leta efter dina föredragna botaniska, torra, bittra eller kryddiga toner för att välja vilken smak.
- Ett 4-pack börjar på $24, och du kan köpa paket med upp till 108 på deras hemsida.
Natalie Gale
