การทำความเข้าใจความแตกต่าง:
ความมั่นคงด้านอาหารและอธิปไตยทางอาหาร
คุณเคยได้ยินคำว่า "อธิปไตยทางอาหาร" หรือไม่? การเคลื่อนไหวมี รวบรวมไอน้ำ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ โดยคำที่มักปรากฏในสื่อสิ่งพิมพ์อย่าง เดอะการ์เดียน, Forbes, และ นักธุรกิจภายใน.
ในขณะที่ประกาศเกียรติคุณครั้งแรกโดย ลา เวีย กัมเปซินา, "ขบวนการชาวนานานาชาติ" ที่เป็นตัวแทนของเกษตรกรรายย่อยในชนบททั่วโลกที่ การประชุมสุดยอดอาหารโลกปี 1996 เราได้ยินเกี่ยวกับอำนาจอธิปไตยทางอาหารบ่อยขึ้นมาก—และเพื่อประโยชน์ เหตุผล. ปรากฎว่าอธิปไตยทางอาหารมีส่วนเกี่ยวข้องมากมายกับอนาคตของระบบอาหารทั่วโลก และระบบเหล่านั้นจะมีสุขภาพดีหรือไม่
“เมื่อฉันพูดถึง [อธิปไตยทางอาหาร] ฉันบอกว่ามันเป็นการควบคุมระบบอาหารในท้องถิ่นและเป็นประชาธิปไตย” จอห์น เพ็ค กรรมการบริหารของ ครอบครัวฟาร์มผู้พิทักษ์ ในเมืองเมดิสัน รัฐวิสคอนซิน “นั่นคือวิธีที่ฉันอธิบายให้คนอื่นฟัง”
ระบบอาหารในปัจจุบันอ้างว่า “ถ้าเรารู้วิธีปลูกอาหารให้ดีขึ้นหรือถนอมอาหารให้ดีขึ้นด้วยซัลเฟตมากขึ้น เราก็จะไม่มีปัญหาเรื่องความหิว” Peck กล่าว “แต่การตอบสนองอธิปไตยทางอาหารนั้นแท้จริงแล้วเรามีอาหารมากมายเหลือทิ้ง—มีความไร้ประสิทธิภาพในระบบ ความหิวเป็นปัญหาทางการเมือง”
ในขณะที่อำนาจอธิปไตยทางอาหารนั้นง่ายต่อการสร้างความสับสนกับความมั่นคงด้านอาหาร หรือรู้ว่าอาหารมื้อต่อไปของคุณมาจากไหน อาหารปลอดภัยแคนาดา อธิบายว่า “ความมั่นคงด้านอาหารเป็นเป้าหมาย ในขณะที่อำนาจอธิปไตยทางอาหารอธิบายวิธีไปถึงที่นั่น”
การเพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร ซึ่งเข้าใจว่าอาหารเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่ซื้อขายกัน มุ่งเน้นที่การช่วยเหลือผู้คนให้เข้าถึงอาหารภายใต้ระบบอาหารในปัจจุบันมากขึ้น อำนาจอธิปไตยทางอาหารเป็นเรื่องเกี่ยวกับการปรับโฉมระบบเหล่านั้นด้วยตัวมันเอง
อธิปไตยด้านอาหารเข้าใจว่าความหิวโหยเป็น “ปัญหาของธรรมาภิบาลอาหาร การกระจายอย่างไม่เท่าเทียม และความอยุติธรรม” เลติเซีย อามา เดียวู กรรมการบริหารของ SeedChange. และนำความรู้และค่านิยมของชนพื้นเมืองอเมริกันมาพูดเกี่ยวกับอาหารที่มีมานับพันปี
“ในขณะที่ภาษาและแนวความคิดเกี่ยวกับอธิปไตยทางอาหารเพิ่งได้รับการแนะนำในชุมชนพื้นเมือง แต่ความเป็นจริงที่มีชีวิตไม่ใช่เรื่องใหม่” เครือข่ายระบบอาหารพื้นเมือง. แนวความคิดนี้ยังมุ่งเป้าไปที่ประเด็นที่ส่งผลกระทบต่อชุมชนพื้นเมืองในปัจจุบันอย่างไม่สมส่วน—อาหาร ทะเลทราย ขาดการเข้าถึงอาหารที่เหมาะสมกับวัฒนธรรม และการบำรุงรักษาการเก็บเกี่ยวทางวัฒนธรรม กลยุทธ์
ในปี 2550 ที่การประชุมระดับโลกครั้งแรกเกี่ยวกับอธิปไตยทางอาหารในประเทศมาลี เกษตรกรได้จัดตั้งเสาหลักหกประการของอำนาจอธิปไตยทางอาหาร มีการเพิ่มเสาหลักที่เจ็ดในกระบวนการนโยบายด้านอาหารของประชาชนของ Food Secure Canada โดยสมาชิกของ Indigenous Circle เจ็ดเสามีดังนี้:
เน้นอาหารสำหรับประชาชน. อาหารเป็นสิ่งจำเป็น ไม่ใช่สินค้า ดังนั้น สิทธิของประชาชนในอาหารเพื่อสุขภาพ เพียงพอ และเหมาะสมกับวัฒนธรรมควรเป็นศูนย์กลางของนโยบายด้านอาหาร
สร้างความรู้และทักษะ. ทั้งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และความรู้ดั้งเดิมควรสร้างขึ้นและส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไป เทคโนโลยีที่บ่อนทำลายระบบอาหารในท้องถิ่นควรถูกปฏิเสธ
ทำงานร่วมกับธรรมชาติ ระบบอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงระบบนิเวศที่แข็งแรงและการปรับปรุงความยืดหยุ่นของระบบนิเวศเมื่อเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยใช้วิธีการผลิตและการเก็บเกี่ยวทางการเกษตรที่หลากหลาย
คุณค่าของผู้ให้บริการอาหาร เกษตรกรและผู้ปฏิบัติงานด้านการผลิตอาหารอื่นๆ ต้องการการดำรงชีวิตที่ยั่งยืน ค่าครองชีพ และความเคารพ
โลคัลไลซ์ระบบอาหาร ควรเว้นระยะห่างระหว่างผู้จัดหาอาหารและผู้บริโภคให้สั้นลง การพึ่งพาบริษัทอาหารทางไกลควรลดลง และควรปฏิเสธการทิ้งขยะ
ทำให้การควบคุมในพื้นที่ ระบบอาหารในท้องถิ่นควรได้รับการควบคุมโดยผู้ให้บริการอาหารในท้องถิ่น การแปรรูปทรัพยากรธรรมชาติถูกปฏิเสธ และควรแบ่งอาณาเขต
อาหารเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ อาหารเป็นของขวัญแห่งชีวิตและไม่สามารถทำให้เป็นสินค้าได้
เพื่อช่วยกำหนดเพิ่มเติมว่าอธิปไตยทางอาหารคืออะไร Peck ให้รายละเอียดตัวอย่างว่ามันคืออะไร
“เกษตรกรไม่ได้รับราคาที่ยุติธรรมสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเนื่องจากผู้ขายน้อยราย ยักษ์ใหญ่ด้านอาหาร ควบคุมระบบอาหารของเรา” Peck ผู้สอนวิชาเศรษฐศาสตร์ที่วิทยาลัยเมดิสันกล่าว เป็นการฝ่าฝืนหลักสี่
อาหารทะเลทราย ยังมีบทบาทในการสนทนาเรื่องอธิปไตยทางอาหาร ซึ่งเป็นการจำกัดความสามารถของผู้บริโภคในการเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาอย่างรุนแรง
“รูปแบบธุรกิจการเกษตรเชิงอุตสาหกรรมของบริษัททั้งหมดละเมิดอธิปไตยด้านอาหารในหลายระดับ” เป็กกล่าว โดยอ้างถึงแนวปฏิบัติด้านแรงงานมีขนดก ปัญหาการทารุณสัตว์ น้ำและดินปนเปื้อน และการจดสิทธิบัตรเมล็ดพืช
“ความสำคัญของระบบนี้คือการสร้างผลกำไร” Deawuo กล่าว “ไม่ใช่เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนมีอาหารที่ดีพอกิน”
นักเคลื่อนไหวด้านอธิปไตยทางอาหารโต้แย้งว่าสิ่งนี้คืออะไร: อาหารควรผลิตโดยประชาชน เพื่อประชาชน แทนที่จะผลิตโดยบรรษัทยักษ์ใหญ่ เพื่อคนแปลกหน้าในอีกด้านหนึ่งของโลก (และเพื่อผลกำไรสูง)
ข่าวดีก็คือการสนับสนุนอธิปไตยทางอาหารในชีวิตประจำวันค่อนข้างตรงไปตรงมา: สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่นให้มากที่สุด “เราเห็นสิ่งนี้หลายอย่างในช่วงการระบาดใหญ่” เพ็คกล่าว โดยอธิบายว่าการขาดแคลนร้านขายของชำทำให้ผู้คนจับจ่ายซื้อของที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นมากขึ้น
“ถ้าเราต้องการทำให้แหล่งอาหารของเราไม่เสี่ยงต่อผลกระทบระดับโลก [เช่น โรคระบาดหรือสงครามยูเครน] เราจำเป็นต้องพัฒนาระบบอาหารในระดับภูมิภาคที่เข้มแข็ง” เดียวอู๋ ผู้สนับสนุนให้ชาวบ้านสนับสนุนผืนดิน ความเคลื่อนไหว. นอกจากนี้ หากคุณเลือกที่จะปลูกอาหารของคุณเอง ให้พยายามซื้อเมล็ดพันธุ์ในท้องถิ่นแทนที่จะซื้อจากบริษัทการค้า “บ่อยครั้ง เมล็ดพืชเหล่านั้นจะให้รสชาติที่ดีขึ้นและอาหารที่มีคุณค่ามากขึ้น” เธอกล่าว
ประชาชนยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ โปรแกรม CSA ที่ฟาร์มในท้องถิ่นซึ่งช่วยเกษตรกรวางแผนตลอดฤดูกาลหรือมีส่วนร่วมกับสวนชุมชน และเมื่อคุณบริจาคให้กับธนาคารอาหารหรือตู้เย็นของชุมชน ให้เลือกอาหารตามฤดูกาลที่ปลูกหรือเลี้ยงในพื้นที่
"การเคลื่อนไหวนี้เติบโตขึ้น" Peck กล่าว "และมีคนจำนวนมากที่คิดวิธีแก้ปัญหาที่แท้จริง"
เป้าหมายบางอย่างที่นักเคลื่อนไหวเพื่ออธิปไตยด้านอาหารกำลังดำเนินการอยู่ ได้แก่ การเข้าถึงเมล็ดพันธุ์, รณรงค์ต่อต้าน agrotoxins, และ เรียกร้องให้ฝ่ายบริหารของไบเดน เพื่อปรับแนวทางการแก้ไขปัญหาอาหารทั่วโลก
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอธิปไตยทางอาหารและการมีส่วนร่วม โปรดไปที่องค์กรต่อไปนี้: พันธมิตรอธิปไตยอาหารของสหรัฐอเมริกา, SeedChange, ลา เวีย กัมเปซินา, เครือข่ายสิ่งแวดล้อมพื้นเมือง, สหกรณ์ฟาร์มครอบครัวแห่งชาติ, และ อาหารปลอดภัยแคนาดา.
