ราคาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์กำลังเพิ่มขึ้น ต่อไปนี้คือวิธีการทำอุปกรณ์ของคุณเองด้วยต้นทุนเพียงเสี้ยวเดียว คุณจึงเพลิดเพลินกับของจริงโดยไม่ต้องตกใจกับสติกเกอร์ทุกครั้งที่สินค้าหมด
วิธีทำสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ดีกว่าของเลียนแบบจริงๆ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่สามารถตรวจพบความแตกต่างในขนมอบของคุณได้ แต่คนทำขนมปังที่ปรุงแล้วย่อมแน่ใจ ดังนั้น หากคุณสนใจเกี่ยวกับการทำสูตรอาหารให้ถูกต้อง ขอแนะนำให้อัปเกรดเป็นข้อตกลงจริง
สูตรนี้ทำสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ประมาณแปดออนซ์ คนทำขนมปังทั่วไปทุกคนรู้ดีว่าสิ่งนี้สามารถอยู่ได้นานมาก แม้จะเป็นปีก็ตาม เพราะบ่อยครั้งที่ใช้เพียงช้อนชาหรือสองช้อนชาเท่านั้น นั่นหมายความว่าสารสกัดชุดเดียวสามารถทำเค้กได้ถึง 48 ชิ้น!
การเตรียมสารสกัดวานิลลานั้นง่ายมาก และควรใช้เวลาประมาณห้านาทีในการลงมือทำ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเผื่อเวลาไว้ประมาณสองเดือนเพื่อให้สารสกัดพัฒนาเต็มที่ (ถึงแม้จะนานกว่านั้นก็ยังดีกว่า) ดังนั้นในขณะที่ ง่าย เพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่เร็ว อย่าลืมวางแผนตามนั้น โดยเฉพาะถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สารสกัดวานิลลาเป็นของขวัญ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- วอดก้า 1 ถ้วย
- วนิลา 3 เม็ด
- เหยือกแก้วหรือขวดที่มีฝาปิดแน่น
- มีด
ทำอย่างไร:
- ใช้มีดผ่าเมล็ดวานิลลาออกตามยาว โดยหยุดห่างจากปลายแต่ละฝักหนึ่งนิ้ว
- ใส่ถั่วที่หั่นแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยวอดก้า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ ดันสิ่งที่ไม่ใช่
- ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็นและมืด
- ปล่อยให้สารสกัดพัฒนาอย่างน้อยสองเดือนก่อนใช้ เขย่าขวดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้รสชาติกระจายทั่ววอดก้า
เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำสารสกัดวานิลลา
- หากต้องการเติมสารสกัด ให้เติมวอดก้าลงในขวด เมล็ดถั่วดั้งเดิมสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้ง ก่อนที่คุณจะต้องซื้อเพิ่ม คุณจะรู้ว่าถึงเวลาต้องเปลี่ยนเมื่อสารสกัดของคุณไม่มีสีน้ำตาลเข้มตามปกติอีกต่อไป
- สารสกัดวานิลลาโฮมเมดเป็นของขวัญที่ดี บรรจุในขวดสีน้ำตาลขนาดเล็ก และตกแต่งด้วยฉลากของคุณเอง
- ผู้ขายออนไลน์มักจะมีราคาเมล็ดวานิลลาที่ดีที่สุด และคุณมักจะหาซื้อได้ในราคา 3 ดอลลาร์ต่อถั่วหรือน้อยกว่า หากคุณไปที่ร้านขายของชำใกล้บ้าน คุณอาจจ่ายเพิ่มเป็นสามเท่าสำหรับถั่วเม็ดเดียว!
- ต้องการทำวานิลลาโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์หรือไม่? ไม่ใช่ปัญหา! สิ่งที่คุณต้องมีคือกลีเซอรีนจากพืชและเคล็ดลับเล็กน้อย
ทำไมสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์จึงมีราคาแพง?
คำตอบง่ายๆ คือ เมล็ดวานิลลานั้นมีราคาแพง ราคาของสารสกัดวานิลลาแท้จะสะท้อนอยู่ในต้นทุนของเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำ
ราคาเฉลี่ยสำหรับสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์อยู่ที่ประมาณ 20 เหรียญสำหรับขวดขนาด 8 ออนซ์ และสิ่งที่ดีจริงๆ ก็สามารถทำงานได้ดีขึ้นอีก เปรียบเทียบกับวานิลลาเลียนแบบราคา $6-7 และคุณจะเห็นได้ว่าทำไมคนทำขนมปังแบบประหยัดจึงหันไปซื้อของที่ถูกกว่า
สารสกัดวานิลลาโฮมเมดราคาเท่าไหร่?
ผู้ซื้อที่เชี่ยวชาญจะได้พบกับข้อเสนอเกี่ยวกับวอดก้าและเมล็ดวานิลลาที่จำเป็นสำหรับการทำสารสกัดวานิลลาของตนเอง การประหยัดต้นทุนมีความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าถั่วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้ง
หากคุณใช้สูตรนี้เพื่อทำสารสกัดหนึ่งถ้วย (หรือแปดออนซ์) ค่าใช้จ่ายของคุณจะอยู่ที่ประมาณ:
- วอดก้า: $3.36 ต่อถ้วย (เมื่อซื้อไพนต์ $5 สำหรับโปรเจ็กต์นี้โดยเฉพาะ)
- ถั่ววานิลลา: $ 3 ต่อถั่ว (ราคาเฉลี่ยออนไลน์)
- ค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับชุดแรก: $ 12.36 ต่อสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์แปดออนซ์
ใช้ถั่วของคุณซ้ำเพื่อทำเป็นชุดเพิ่มเติม และค่าใช้จ่ายของคุณจะลดลงเหลือเพียง $3.36 ต่อแปดออนซ์!
อาหารเพิ่มเติมที่คุณควรทำเอง
ทำไมสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์จึงมีราคาแพง?
สารสกัดวานิลลามีราคาแพงเสมอเพราะต้องใช้แรงงานมากในการเติบโต กล้วยไม้วานิลลาแต่ละชนิดต้องผสมเกสรด้วยมือ และสามารถทำได้เพียงวันเดียวต่อปี (ในช่วงเวลา 12 ชั่วโมง) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาถั่ววานิลลาพุ่งขึ้นอย่างมาก ปัญหานี้เริ่มต้นเมื่อชาวนาเริ่มย้ายออกจากการผลิตวานิลลา (ความต้องการลดลงและเหลือเพียง นานเกินไปที่จะผลิต) และยิ่งเลวร้ายลงไปอีกมากเมื่อพายุไซโคลนถล่มมาดากัสการ์ (หัวหน้าผู้ผลิตวานิลลา ถั่ว). ในขณะที่ขบวนการอาหารตามธรรมชาติยังคงได้รับไอน้ำ มีเพียงวานิลลาไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการและ เนื่องจากกล้วยไม้วานิลลาต้องใช้เวลาสามปีในการเริ่มผลิตถั่ว ปัญหานี้จะไม่หมดไปในเร็วๆ นี้
