Yaşam tarzımızı en çok etkileyen pandeminin bir kalıntısı: online market alışverişi, kesinlikle. Üç yıldan fazla bir süredir yiyeceklerimizi neredeyse yalnızca Instacart'tan teslim alma yöntemini kullanarak satın alıyoruz. Birden fazla programla hokkabazlık yapan birçok aile gibi biz de çevrimiçi alışverişin verimliliğinin, beklenenden çok daha fazla olduğunu keşfettik. Dünyayı sizinle aynı şekilde görmeyen bir müşteriyle karşılaştığınızda ara sıra meydana gelen rahatsızlık Yapmalısın. Geçenlerde kırmızı soğanı kırmızı dolmalık biberle değiştiren kişi gibi. (Bu… tamam! Bu, birinin benim için alışveriş yapmasını sağlamanın bir nevi maliyeti. Hala cömertçe bahşiş veriyoruz!)
Çok önemsediğim bir şey istediğimde ya da özel bir şeyler pişirirken alışverişi kendim yapmayı tercih ettiğim doğru. Ancak haftalık en çok vuranlara gelince, beni Tekrar Satın Al düğmesine gönderin ve hayatlarımıza devam edelim.
Ama bu... sıkıcı olmaya başladı. Ve bazen maceraperest ya da yeni yiyeceklere karşı şüpheci olan küçük bir çocukla, her gün aynı stoktayken ilham bulmak gerçekten zor olabilir. Herhangi birinin ihtiyaçlarımıza uygun olup olmadığını görmek için bazı çevrimiçi pazarları keşfetmeye karar verdim: Normal mağazalarımızda bulamadığımız yeni markalar ve yiyecekler; bizi kilitlemeyen çok esnek bir plan; Destekleme konusunda kendimizi iyi hissettiğimiz sürdürülebilir uygulamalara ve değerlere sahip bir şirket.
Girmek: Uyumsuzlar Pazarı.
Misfits Pazar Misyonu
Seri girişimci Abhi Ramesh tarafından 2018 yılında başlatılan hizmetin amacı, geleneksel market uygulamalarının neden olduğu aşırı gıda israfını ele almaktır. ABD tek başına atıyor Yılda 60 milyon ton gıdaBunun %40'ı marketler, restoranlar ve yemek hizmeti şirketlerinden kaynaklanmaktadır. Ramesh, şimdiki eşiyle birlikte elma toplama gezisindeyken, şaşırtıcı miktarda elmanın yerde çürümeye bırakıldığını gördü ve ilk önce dikkatini soruna çekti. “Çiftlik düzeyinde ne kadar yiyeceğin israf edildiğini ilk elden gördüm” Inc'e söyledi. "O an şok olmuştum."
"Sadece Amerika Birleşik Devletleri yılda 60 milyon tondan fazla gıdayı çöpe atıyor ve bunun %40'ı marketler, restoranlar ve yemek hizmeti şirketlerinden kaynaklanıyor."
Gıda ve bakkaliye hizmetleri tarafından reddedilen ürünlerin çoğu yüzeysel sebeplerden kaynaklanmaktadır: Şekilsiz meyve ve sebzeler, "çirkin", büyük veya küçük boyutlu, ancak bunun dışında mükemmel derecede besleyici ve yenilebilir olan ürünler, geleneksel market standartlarını karşılamayacaktır. Kendi yemeğini yetiştiren herkes, Kroger'deki mükemmel resimdeki muadilinden daha lezzetli ve sağlıklı olsa bile, sakat görünmenin bir tür organik ürün meselesi olduğunu bilir.
Philadelphia'da büyüyen Ramesh, kendi şehrinde yiyecek kıtlığının farkındaydı. Endüstrinin reddettiği gıda israfı ile uzak mağazalardan tam fiyatlı ürünlere erişemeyen aileler arasındaki boşluğu doldurma fırsatını gördü. Misfits Market, endüstri atıklarını azaltmak için "istenmeyen" ürünleri (uyumsuzlar!) gönderiyor ve sağlıklı, organik ürünleri %40'a varan indirimli fiyatlarla sunuyor.
"Misfits Market, endüstri atıklarını azaltmak için "istenmeyen" ürünleri (uyumsuzları!) gönderiyor ve sağlıklı, organik ürünleri %40'a varan indirimli fiyatlarla satışa sunuyor."
Misfits Market ürün atığı pazarında ustalaştıktan sonra bakışlarını mağazanın geri kalanına çevirdiler. bakkal reyonları: Görünüşe göre kiler ürünleri bile yüzeysel nedenlerden dolayı reddedilebiliyor (parçalanmış gibi) ambalajlama). Hizmetlerinin temel taşı organik ürünler olsa da envanterlerini, evcil hayvan maması ve şarap da dahil olmak üzere çoğu ev eşyasını indirimli fiyatlarla içerecek şekilde oluşturdular. Bize umut verici geldi!
Nasıl çalışır (ve ne sipariş ettik)
Artık modele aşinasınız: "Ücretsiz" olarak katılın (yine de onlara ödeme ayrıntıları dahil tüm bilgilerinizi verirsiniz); tercihlerinizi kişiselleştirin ve alışveriş pencereniz sırasında sepetinize ekleyin; otomatik ödeme, pencerenin sonunda sepetinizde ne varsa işler; yemek teslimat tarihinde teslim edilir. İstediğiniz zaman duraklatın ve atlayın – alıştırmayı biliyorsunuz!
Misfits Market'in, benim gibi biraz tarafsız biriyseniz mükemmel bir Esnek Planı var (kişisel olarak bir aboneliğe kilitlenmiş hissetmekten, görülmeden nefret ediyorum). Bir sipariş için minimum 45$ ödüyorum ve temelde bu kadar. Bu pencerede alışveriş yapmayı unutursam o haftayı hiçbir ücret ödemeden kaçırırım.
Çevrimiçi ulusal teslimat pazarlarının çoğunu gerçekten keşfetmemiş olmamızın nedenlerinden biri, Blue Ridge Dağları'nda orta büyüklükte bir şehirde yaşıyor olmamızdır. Bu, teslimat zamanlamasını zorlaştırır; taze ve çabuk bozulan ürünler arıyorsanız sorun olabilir. Ayrıca, gelişen bir yerel çiftçi topluluğumuz var, bu yüzden çiftçi pazarlarına girme veya ürün ihtiyaçlarımız için yerel bir CSA alma konusunda hata yapıyorum. Bu yüzden Misfits Market'in meşhur bazı organik ürünlerine göz atmak isterken aynı zamanda kullanmak da istedim. Bu siparişi evimin diğer bazı ihtiyaçlarını karşılama şansı olarak görüyorum: özellikle kiler ve dondurulmuş ürünler yiyecekler.
Çocuğumun bir şekilde hayatta kalmayı başardığı önceden paketlenmiş atıştırmalıklar ve kiler ürünleri (küçük çocukların bedenleri Makarna ya da havayla çalışan inanılmaz makineler, bu harika) tamamen sodyumla dolu ve koruyucular. Bu yüzden pek de harika olmayan malzemelerle daha hafif, eğlenceli yeni atıştırmalıklar bulmanın heyecanını yaşadım.
Dürüst olacağım, sipariş ettiğimiz şeylerin çoğu rastgeleydi. Gerçek şu ki alışveriş yaptığımı unuttum ve sipariş işleme koyulmadan dikkatim dağıldı. Kocam ve benim, otomatik ödemeyle pek de uyumlu olmayan bir alışveriş alışkanlığımız var: Genellikle aynı hesapta bir alışveriş sepeti başlatırız ve gün boyunca çalışırken buna ekleme yaparız. Yani elimizdeki kutu pek de düşünceli bir seçim değildi, sadece... titreşimlerdi.
İşte elimizde olanlar:
- 2 dondurulmuş sous vide yumurtalık (4 ct kutu için her biri 5,54 dolar)
- dondurulmuş somon burgerleri (2 5 oz köfte için 7,36 dolar)
- bir torba kurutulmuş meyve parçaları ve şeritleri (4,2 ons için 5,04 dolar)
- bir somun tarçınlı ekmek (20 ons için 5,54 dolar)
- bir torba “çirkin” tuz ve sirkeli çaydanlık cipsi (6 oz için 4,33 dolar)
- bir kavanoz süslü pesto (7,9 oz için 3,42 dolar)
- Eğlenceli, yeni tatlarda 2 kutu organik granola bar (5 ct kutu için her biri 4,53 dolar)
- bir kutu organik, düşük şekerli kek (4 sent için 6,05 dolar)
- bir avuç organik gökkuşağı havuç (2,35 dolar)
- 1 lb organik yadigâr domates (4,35 $)
Bunların hepsi 58,18 dolara çıktı. Vergi için 0,79 sent, 3,99 dolarlık soğuk paket ücreti ve 9,99 dolarlık nakliye ücretini ekleyerek toplam 72,95 dolara ulaşıyorsunuz.
Ne düşündük
Kutu beklenen zamanda geldi, ancak aşınma açısından biraz daha kötüydü. Soğuk paket neredeyse tamamen erimişti ve dondurulmuş yiyecekler de tamamen çözülmüştü, bu yüzden doğrudan buzdolabına gittiler. (Yine teslimatlar açısından biraz zor bir bölgede yaşıyoruz, bu yüzden pek de beklenmedik bir durum değildi.) Evden çalışıyorum ve kutuyu alabildim. tam geldiğinde, ancak dayanıksız küçük bir soğuk paketle uzun süre beklemek anlamına gelen bir yerde yaşıyorsanız, donmuş şeyleri atlamak isteyebilirsiniz.
Ancak! Sous vide yumurta ısırıkları ve somon burgerleri vardı. Kutudaki en sevdiğimiz şeylerdi bunlar. Buzları çözüldüğü için hemen yemek zorunda kaldık ama buna kızmadık.
Ürünler lezzetli, taze ve… normal görünümlü müydü? Bu durum bana, söz konusu havuç ve domateslerin yüzeysel nedenlerden dolayı mı reddedilmediğini, gıda israfındaki diğer büyük suçlu olan fazlalık yüzünden mi reddedildiğini merak etmemi sağladı. Yani, tüm işi ateşleyen deneyimde yerdeki tüm elmalar gibi, bazen sadece "çok fazla" bir sorun vardır, bu ülkenin böyle bir sorunla karşı karşıya olduğunu bildiğinizde gerçeküstü gelen bir sorundur. 34 milyon kişi gıda güvensizliğiyle yaşıyor.
"Eğer benim gibiyseniz ve dikkatiniz dağılıyorsa ve yük arabalarını unutuyorsanız, belki bu sizin için hizmet modeli değildir."
Atıştırmalıklar, genel olarak aldığımız şeylerin yükseltilmiş, daha sağlıklı versiyonları diyebileceğim her şey süpermarket, neredeyse hepsi çocuğumuzun çok sevdiği bir yerdi (ne yazık ki brownilerin içinde fındık vardı; bu da küfürdür) bizim evimiz).
Aslında tamamlamadan önce sepetin işlenmesini "kullanıcı hatası" olarak adlandırırdım, ancak eğer benim gibi olan ve dikkati dağılan ve yük arabalarını unutan herkes için, belki bu hizmet modeli değildir senin için. Ya da belki alarm konusunda benden daha iyisindir. Ama kendinizi uyarılmış sayın!
Alt çizgi
Maliyet konusuna gelince: Ürün açık ara en açık fiyat indirimine sahip üründü. Gıdaların geri kalanı, benzer kalibreli atıştırmalıklar ve dondurulmuş ürünler için yerel marketimize gitmekten biraz daha ucuz olmasa da karşılaştırılabilir nitelikteydi. Bizim için çekici olan buradaki indirim olmayabilir, ancak seçimlerin evde bulabileceğimizden daha geniş olması.
Ambalaj nispeten çevre dostuydu. Soğuk paket, yeniden kullanılabilen bir buz paketiydi ve yalıtımlı kutunun bir kısmı dışında, kabın tamamı geri dönüştürülebilirdi. Havuçlar gevşek ama hasarsızdı ve yadigâr domatesler koruyucu plastik bir kaptaydı.
Misfits Market'in misyonu beni buna mecbur kılıyor. Rotasyonumuza başka bir mağaza eklemek yerine, bu, işe yarayan yiyecekler satın almak gibi geldi. Zaten parayı veya zamanı internetten yemek sipariş etmek için harcayacaksam, bu dolarların nereye gittiğini seviyorum. (Marka ayrıca SNAP/EBT'yi kabul etmeye başlamak için bir pilot program üzerinde çalışıyor; bu da özellikle kendi markalarıyla uyumlu görünüyor. !) Kişisel olarak soğuk malzemelerim için muhtemelen yerel ürünleri tercih edeceğim ve yakınlardaki çiftliklerden gelen CSA kutularına öncelik vereceğim. üretmek. Esnek Plan bizim için mükemmel; rotasyonu biraz daha indirimli ama çok daha yüksek kalitede renklendirmek için kilerden birkaç ürün almama olanak tanıyor.
Temel Çıkarımlar:
- Uyumsuzlar Pazarı geleneksel bakkallardan yüzeysel nedenlerle reddedilen organik ürünleri alıp perakende fiyatından %40'a varan indirimlerle satıyor.
- Daha az taahhüt için Esnek Plan da dahil olmak üzere çeşitli abonelik planları mevcuttur.
- Her hafta yapılan alışveriş pencereleri, otomatik işleme ve düzenli teslimat günü ile organik ve GDO'suz ürün, şarküteri, deniz ürünleri, kiler, evcil hayvan, ev eşyaları ve daha fazlasına göz atmanıza olanak tanır.
- Yeniden kullanılabilir buz paketleri, neredeyse tamamen geri dönüştürülebilir kaplar ve ürünlerde minimum düzeyde plastik veya hiç plastik bulunmayan ambalajlar minimum düzeydedir ve oldukça çevre dostudur.
- İndirimler açısından en iyi indirimleriniz ürünlerde olacaktır; diğer tüm ürünler temelde bakkalımızla aynı.
- Otomatik işleme tamamen kusursuz değildir; kullanıcı, tam olarak aradığınız ürünleri alabilmek için alışveriş pencerelerinize dikkat edin! (Kendinizi şaşırtmayı sevmiyorsanız!)
Stephanie H. Düşmek
