Bir süredir çevreye duyarlı bir aileyiz ve yiyeceklerimiz de bir istisna değil. Felsefi ve çevresel nedenlerden dolayı tamamen bitki bazlı bir beslenmeye geçmeyi birkaç kez düşündük. Ancak hem kocam hem de ben, haftada birkaç kez et ve deniz ürünlerini içeren bitki bazlı bir diyetin, kişisel sağlığımız ve enerji seviyelerimiz için en iyi sonucu verdiğini bulduk. Ve dürüst olmak gerekirse, kızlarımız güzel bir biftekten hoşlanırlar. Ancak kendimize ve Dünyaya zarar vermeyecek şekilde yemek yemek için elimizden geleni yapıyoruz.
"Et fabrikası çiftlikleri tek seçenek değil ve sürdürülebilir şekilde yakalanıp tedarik edilen deniz ürünleri de mevcut."
Neyse ki siz de bizim gibiyseniz ve hayvan bazlı proteinleri haftalık programınızda tutmak istiyorsanız, geleneksel etler tek seçenek değildir ve sürdürülebilir şekilde yakalanıp tedarik edilen deniz ürünleri de mevcuttur. Hayvanlara özen ve saygıyla davranmaktan balık tutmayı sevdikleri suları korumak için çok çalışmaya kadar yaptıkları her şeyde sorumlu uygulamalar uygulayan aile çiftlikleri ve balıkçılar var. Tek soru erişimdir. Meşgul bir ailenin yüksek kaliteli ve sorumlu bir şekilde tedarik edilen etleri inceleyip tedarik etmesinin kolay bir yolu var mı? (Spoiler: Evet, var!)
Çünkü haftalık beslenmemize küçük miktarlarda bilinçli olarak yetiştirilmiş hayvan bazlı proteinlere yer vermeyi seçiyoruz. Diyet ve kaynak bulmak aile programımız açısından göz korkutucu olabiliyor, bunu duymak ilgimizi çekti ve heyecanlandırdı hakkında İyi Pirzola. Şirket, tüm ürünlerini kalite ve sürdürülebilirliğe kendini adamış çiftliklerden ve balıkçılıktan temin etmektedir ve et ve deniz ürünlerinin tadı ve kalitesi bunu yansıtmaktadır. Good Chop'ta satılan deniz ürünlerinin çoğu, Deniz Yönetim Konseyi veya Su Ürünleri Yönetim Konseyi onaylı kaynaklardan geliyor.
"Etimizin tamamı burada, ABD'de doğan, büyüyen ve toplanan hayvanlardan geliyor. Yabani balıklarımız Amerika kıyılarında avlanıyor ve çiftlikte yetiştirilen deniz ürünlerimiz ABD balıkçılığından geliyor."
– İyi Doğrayın
Üstelik Good Chop'un misyonunun çevresel etki konusunda daha da ileri giderek daha "yerel" bir boyuta odaklandığını duymak bizi heyecanlandırdı. Good Chop ekibi, "Birçok et aboneliği hizmeti, etlerini büyük kargolarla yurt dışından ithal ediyor, ancak biz bu oyunu oynamıyoruz" diyor. "Etimizin tamamı burada, ABD'de doğan, büyüyen ve toplanan hayvanlardan geliyor. Yabani balıklarımız Amerika kıyı şeridinde yakalanıyor ve çiftlikte yetiştirilen deniz ürünlerimiz ABD balıkçılığından geliyor. Yerli üreticilerle çalışmak, yurt içinde bölgesel ekonomileri desteklerken uluslararası taşımacılığın neden olduğu kirliliği azaltmamıza da olanak sağlıyor.”
Ailemiz haftada beş ila altı kez birlikte ev yapımı yemekler yiyor; En sevdiğimiz yerli et ve deniz ürünleri, yemek planlaması söz konusu olduğunda kesinlikle bir artıdır. Kişisel seçimlerimizle dolu bir Good Chop kutusu aldıktan ve bunları ailemizle geçireceğimiz bir haftaya dahil ettikten sonra Yemeklerin başından sonuna kadar deneyimlerimi sizinle paylaşmaktan heyecan duyuyorum - çevrimiçi siparişten tarife kadar öneriler.
İyi Doğrama Nasıl Çalışır?
Sipariş verme
İyi Pirzola sorumlu bir şekilde yetiştirilen Amerikan etini ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen deniz ürünlerini doğrudan kapınıza teslim eden bir web hizmetidir. süreç hızlı ve kolaydır. Good Chop sitesine girdiğinizde öncelikle evinizin ihtiyaçlarına ve büyüklüğüne uygun iki boyutlu kutulardan birini seçiyorsunuz. Haftada sadece birkaç kez et veya deniz ürünleri yediğimizi düşünürsek orta boy kutuyla başladık ve şu ana kadar dört kişilik ailemize fazlasıyla yetti. Web sitesine göre orta boy kutu, bireyler veya küçük aileler için uygundur ve 36 porsiyona veya 14 lbs'ye kadar içerir. Orta boy kutunun bize bir aya kadar et odaklı öğünler sağlayabileceğini söyleyebilirim.
“Good Chop, sorumlu bir şekilde yetiştirilen Amerikan etini ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen deniz ürünlerini doğrudan kapınıza teslim eden bir web hizmetidir.”
Kutu boyutunu seçtikten sonra, et veya deniz ürünleri türleri ve çeşitli kesimler arasından seçim yaparak alışveriş yapabilir ve özelleştirebilirsiniz. Körfez karidesinden Alaska morinasına, pastırma, kıyma ve hatta çekti domuz etine kadar her şeyi içeren orta boy bir kutu (149 $) için altı adede kadar et ve deniz ürünü alıyorsunuz. İkinci boyut, derin dondurucularını dolu tutmak isteyen daha büyük aileler için önerilen büyük bir kutudur (269 $). Büyük bir Good Chop kutusu en fazla 72 porsiyon veya 28 lbs içerecektir ve 12 parça et veya deniz ürünü seçeceksiniz.
Kutumuz için çeşitli dana eti, tavuk ve domuz eti kesimlerini tercih ettik. Ayrıca yaşadığımız yerde taze, yerel olarak yakalanmış Körfez deniz ürünlerine çok şükür erişebildiğimiz için bazı soğuk su Batı Kıyısı deniz ürünlerini de seçtik. Bu balıklardan biri de hiç denemediğimiz kaya balığıydı ve balık tacosumuzda enfes oldu diyebiliriz! Öyle ki seçici yiyicimiz saniye istedi. Daha sonra bunun hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.
Kesimlerinizi seçtikten sonra artık hazırsınız. Üyelik ücreti yoktur ve istemediğiniz sürece aylık abonelik taahhüt etmeniz gerekmez. Sipariş ettiğiniz her kutu için seçimlerinizi değiştirebilir, hatta orta ve büyük boylar arasında geçiş yapabilirsiniz.
Nakliye + Teslimat
Nakliye konusuna gelince, Florida'da sıcaklıklar hâlâ yüksek olduğundan, kutu geldiğinde ürünün durumu konusunda endişelerim vardı. Kuru buz erimiş olsa da ürün yalıtımlı bir kutunun içinde güvendeydi. Hala donmuştu ve doğrudan dondurucumuza gitti. Plastiğin, kuru buzun ve vakumla kapatılmış dondurulmuş ürünün yanı sıra ambalajın nispeten düşük etkili olduğunu buldum. Kutu ve dolgu malzemesi geri dönüştürülebilir malzemelerden yapılmıştı ve kutu doğrudan geri dönüşüm kutumuza gönderildi. Siparişimiz doğruydu ve her paket iyi kapatılmıştı. (Diğer et dağıtım hizmetlerini kullanırken bununla ilgili sorunlar yaşadım!)
Seçtiklerimizi Tadım
Sığır eti – Otla beslenmiş yan biftek
Kırmızı et tüketimimizi ayda birkaç kez sınırlamamıza rağmen, tüm ailemiz iyi bir ızgara biftek yemeyi sever ve bu bizim için bir nevi ikramdır. Kızlarımıza yedirebildiğimiz ilk etlerden biri. Genelde birkaç saat marine ediyoruz ama bu sefer bifteğin tadını gerçekten tatmak istedik. Basit tuttum, tabağa atmadan önce biraz tuz, karabiber ve biraz sarımsak tozuyla kapladım. ızgara. Tadı muhteşemdi; ineğin yaşam kalitesi göz önüne alındığında bu hiç de şaşırtıcı değil.
Good Chop ekibine göre tüm sığır eti, ineklerin dolaşabileceği ve çayırlara erişebileceği bol miktarda alanın olduğu çiftliklerden geliyor. Good Chop, Ortabatı'dan bazı mükemmel otla beslenen, otla işlenmiş sığır eti sunmasına rağmen, otla beslenen ve tahılla işlenmiş kesimler de sunulmaktadır.
Domuz eti — Kızartılmış domuz filetosu ve kalın kesilmiş kürlenmemiş domuz pastırması
Ayrıca kutumuz için, henüz yeme şansı bulamadığımız ama yavaş pişirmeyi, hatta havada kızartmayı sevdiğimiz domuz filetosunu seçtik ve çıtır patates ve iyi lahana turşusu ile servis ediyoruz.
Ayrıca Good Chop'un denememiz için bir paket kürlenmemiş domuz pastırması attığını da belirtmekte fayda var. Gerçekten kalındı ve harika bir tadı vardı. Ekşi Mayalı BLTA'larımızda (domuz pastırması, marul, domates, avokado) kullanım için mükemmeldi.
Domuz etini denemek bizi özellikle heyecanlandırdı çünkü Good Chop, Heritage domuzları yetiştiren çiftlikleri destekliyor. Bazı aile çiftliklerinin hayvanlara iyi davranmanın yanı sıra orijinal miras ırklarını korumak için de çok çalıştığını bilmek güzel! Buna göre İyi Chop web sitesiçiftçileri domuzlarını aşırı tehlikelerden güvende oldukları "iklim kontrollü ahırlarda" tutuyor doğru miktarda yiyeceğe, veteriner bakımına ve dikkat."
Tavuk – Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü ve But
Öğütülmüş hindi, Good Chop için yeni bir temel ürün olsa da (daha önce yalnızca mevsimsel olarak sunuluyordu!), tavuk da bir kümes hayvanı standardıdır ve yıl boyunca sunulur. Mantıklı: Tavuk bizim evde en çok tüketilen et olduğundan, biz de kutumuza elbette kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ve tavuk butlarını da ekledik.
Butları tek kapta orzo yemeğinin bir parçası olarak pişirdik ve kattıkları lezzete bayıldık. Gönderilen miktardan yalnızca 10 onsluk bir paket kullandık ve yemeğin tavuktan bunaldığını hissetmedik. Bu yeterliydi. Keyfini çıkaracağımız iki paketimiz daha kaldı ve düzenli yemek planımızın favori eklentisi olan tavuklu pestolu makarnayı denemek için sabırsızlanıyoruz!
Good Chop'a göre tavuklar, size ve ailenize olağanüstü kümes hayvanları sağlamak için tavuk yetiştirmekten büyük gurur duyan Georgia'daki kendini adamış aile çiftçilerinden geliyor. Bu tavuklar serbest dolaşan bir yaşam tarzına sahiptir ve mısır, buğday, arpa ve soya fasulyesi gibi temiz malzemelerle beslenirler.
Kızıl somon
Evimizde deniz ürünlerini çok severiz ama eşim için her zaman tam anlamıyla kucaklaşılmıyor. Seattle'da yaşayarak zaman geçirdiğinden, özellikle somon balığı konusunda çok seçici davranıyor. Yine de yabani olarak yakalanan sockeye somonunu kutumuza eklemem onu çok heyecanlandırdı. Herhangi bir kimyasal veya renklendirici içermeyen bu balık, en sevdiği Kuzeybatı somonuna bile rakip olmayı vaat ediyor.
Kaya balığı
Şimdiye kadar ailemizin hayranlarından en sevileni kaya balığı oldu; hiçbirimiz daha önce denemediğimiz için tam bir sürpriz! Gönderilen birkaç fileto vardı ve biz onu hafifçe baharatlayıp balık tacosumuzda kullanmak üzere ızgarada pişirmeye karar verdik. Körfez Kıyısı balığıyla karşılaştırdığımız, ağızda "balıksı" bir tat bırakmayan, pul pul, beyaz bir balıktı.
Bu balığın temininde özen gösterildiğini bilmek deneyimimizi çok daha iyi hale getirdi. Her iki siparişimiz de vahşice yakalandı ve biz bunun farkındaydık. aşırı avlanma modern gıda sistemimize ve Dünya'nın okyanus sağlığına ve biyolojik çeşitliliğine yönelik en büyük tehditlerden biridir. Good Chop, mavi Deniz Yönetim Konseyi (MSC) etiketi taşıyan balıkçılarla çalışarak, aldıkları ekosistemleri yenileyen bilinçli tüketiciler olduklarını garanti eder. Good Chop, çiftlik balıkları için yabani balık popülasyonlarının iyileşmesine olanak tanıyan Amerikan su ürünleri yetiştiriciliğine bağımlıdır.
İyi Pirzolayı Farklı Kılan Nedir?
Good Chop'un, kullandığımız diğer kasap abonelik hizmetlerinden oldukça farklı olduğunu gördük. İlk olarak, tamamı Amerika Birleşik Devletleri'nden temin edilen, 60'ın üzerinde kesim çeşidi sunuyorlar. Bu oldukça nadirdir!
Good Chop et ürünleri organik veya otlarla beslenmemiş olsa da, hizmet canlandırıcıdır çünkü hizmet müşterilerin Çevreye duyarlı ve denetlenen çiftliklerde insanca yetiştirilen hayvanlardan prim olmadan sürdürülebilirlik kaynaklı ürünler fiyat. Her iki kutu boyutu da diğer abonelik hizmetlerine göre makul fiyatlı görünüyordu ve hane halkı için daha ulaşılabilir bir alternatif sunuyordu.
"Hizmet, müşterilerin çevreye duyarlı ve incelenen çiftliklerde insanca yetiştirilen hayvanlardan yüksek fiyat ödemeden sürdürülebilir kaynaklı ürünler almasına olanak tanıyor."
Kaynak bulma standartlarını korumak için Good Chop, üçüncü tarafların düzenli ziyaretlerinden ve denetimlerinden geçen ortak çiftliklerle birlikte çalışır. Katı kuralları karşıladıklarından veya aştıklarından emin olun, sığırlarına saygılı davranın ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını kullanın.
Genel olarak, Good Chop deneyimimizden keyif aldık ve et ve deniz ürünleri tedarikinde daha iyisini yapmak isteyen ancak teslimat hizmetinin sunduğu rahatlığı arzulayan herkese tavsiye ediyoruz. Good Chop, sürdürülebilir uygulamaları kullanarak Amerikan aile çiftliklerini desteklemek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor ve inanılmaz derecede geniş bir yelpazedeki yüksek kaliteli, lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarırken insancıl ve şefkatli hayvan yetiştirme etler.
Temel Çıkarımlar
- Amerikan besi hayvanı çiftliklerinin ve sürdürülebilir balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği operasyonlarının desteklenmesi, gıda ayak izinizin azaltılmasına yardımcı olur. Good Chop, saygın kaynakları bulmak için gerekli tüm adımları atmadan bunu yapmanın kolay bir yoludur.
- Good Chop'un tümü ABD'den temin edilen geniş tür ve kesim et ve deniz ürünleri yelpazesi, denizaşırı ülkelerden gelen nakliyeyle karşılaştırıldığında emisyonları azaltırken müşterilere çeşitlilik açısından harika seçenekler sunuyor.
- Good Chops porsiyon ve kutu boyutları ve fiyatı, onu çoğu ev bütçesi için iyi bir seçim haline getiriyor. (Oku: Artıklarımız vardı!)
- Kaliteli et ve deniz ürünlerinin doğrudan kapınıza teslim edilmesi, yoğun programlarınız için büyük bir artıdır.
Randi Donahue
