Organik Alışveriş Hakkında Mitler ve Gerçekler
Bilinçli tüketiciler olarak, arabalarımızı sağlıklı, organik meyve ve sebzelerle doldurmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz - bu organik olmayan ürünlere geçerken ciddi bir yan göz verdiğimizden emin olun. Şimdi, belki havalı olmadan önce organik bir şekilde satın alıyordunuz ama çoğumuz (ben dahil) "organik" teriminin gerçekten ne anlama geldiğini veya etiketin ne anlama geldiğini her zaman bilmiyorduk. Yani, biraz daha içgörüye açsanız, işte size hızlı ve kirli bir hızlandırılmış kurs.
Tanımla, “Organik”...
Organik etiket yalnızca USDA tarafından verilir ve bunu kolaylaştırır. Bunun anlamı ne? Peki, kısa versiyon sertifikalı organik ürünleri tanımlar “doğal kaynakları koruduklarını, biyolojik çeşitliliği koruduklarını ve yalnızca onaylanmış maddeler.” Sentetik pestisitler, böcek öldürücüler ve kanalizasyon çamuru (birkaç isim) hariç olmak üzere, organik tarım Ayrıca:
Kirliliği azaltır
Toprak ve su korumasını teşvik eder
Biyoçeşitliliği artırır (bitkiler ve hayvanlar arasındaki çeşitlilik)
Yabani otları yönetmek için ürün rotasyonu ve malç kullanır
Katkı maddeleri, koruyucular ve GDO'lar hariçtir
Dönüm başına daha az miktarda ürün verir
Organik ürünler Olumsuz:
Daha besleyici
%100 pestisit ve böcek ilacı içermez (bazıları vardır)
Sağlıklı Bir Karışım
Organikin faydalarının kötüden çok daha ağır bastığını görmek çok açık ve sağlıklı bir ekosistem başarılı çiftçiliğin parçası ve parseli olduğundan, birçok ticari yetiştirici bunu fark etti. Kanalizasyon çamuru ve toksik kimyasallar? Hayır. Antik Tarih.
Ülke çapında, organik olmayan çiftçiler, yıl boyunca sağlıklı ve bol toprağın korunmasına yardımcı olduğu için büyük ölçüde organik yöntemler kullanır. Merak ediyorsanız, cevap ne yazık ki organik tarım devlet tarafından finanse edilmediği için çok pahalı. Zamanla, etiket için ödeme yapmak, işlerini yürütmenin daha az maliyetli bir yolu olabilir ve pek çok kişi bu durumdan vazgeçebilir.
Bilinçli tüketiciler olarak sizi bu daha büyük perspektifi akılda tutmaya teşvik etmek istiyorum. Bu bizim suçumuz olmasa da, kutuplaşmış bir gıda endüstrisine alıştık: Organik ol ya da eve git, değil mi? Görünüşe göre biraz yanılmışız: her çiftlik ve yetiştirici farklıdır.
Yerel Satın Alma
Organik satın almak her zaman daha iyi olsa da, yerel, mevsimlik ürünler satın almak en önemlisidir. Sonuçta, yemeğinizin nereden ve kimden geldiğini bilerek yenemezsiniz. Sizi bu ilişkiyi güçlendirmeye ve arkalarındaki insanları ve toplulukları tanımaya çağırıyorum - en sevdiğim yerel çiftçinin "yabancılardan yiyecek almayın" demeyi sevdiği gibi.
