Сільськогосподарський еквівалент покупки малого
Я хотів би, щоб я міг поетично розповісти про залучення до ферм у ранньому дитинстві, тому що я дійсно виріс з кіньми, але зовсім не по-фермерськи. Натомість мій перший набіг на сільське господарство, яке підтримується громадою, відбувся не через особистий досвід, а через Instagram. А. стиліст Я захоплююся, поділився зображенням красивої, щедрої коробки з продуктами, яку вона сказала, що забрала з місцевої ферми в Портленді. Воно було приголомшливим, наповненим до краю темною листовою зеленню та коренеплодами. Я був зачеплений і одразу досліджував, як отримати своє.
Можливо, ви чули термін CSA раніше, або, можливо, ви читаєте це мислення: "WTF - це CSA?" Можливо, ваш місцевий ринок фермерів робить перерву під час COVID-19, або ви просто шукаєте способи зв’язку зі своєю спільнотою в той час, коли зв’язок відчувається дефіцитний. Введіть: CSA, що означає сільське господарство, яке підтримується громадою.
Я визнаю, що моя прихильність до мого місцевого CSA зростає і слабшає. Я виявив, що залишаю за собою зобов’язання щодо своєї сусідньої ферми, щоб повернутися до неї знову. Останнім часом мій інтерес знову загострився. Тепер, для кращого розуміння (і щотижневого збору овочевих ящиків), я передаю естафету, помиляюсь, моркву, щоб навчати інших та заохочувати до участі.
CSA означає сільське господарство, яке підтримується громадою визначає як «спільнота осіб, які обіцяють підтримку діяльності ферми, щоб сільськогосподарські землі стали […] ферми громади, де виробники та споживачі надають взаємну підтримку та поділяють ризики та переваги продуктів харчування виробництво ».
Була введена ідея підтриманого громадою сільського господарства, спочатку відомого як клуби членства клієнтів ще в 1960 -х роках Букер Т. Ватлі, садівник чорного кольору з Алабами. Однак його введення на ринок США найчастіше приписується впливу Європи та Японії у 1980 -х роках. (Не дивно.)
Хоча традиційні моделі CSA все ще актуальні та широко використовуються, в останні роки ми бачили, як багато невеликих ферм розробляють власне визначення CSA, включаючи ринковий тип «збирай і змішуй», включаючи інші товари (хліб, яйця, м’ясо) та партнерські відносини з навколишніми місцевими фермами. І в даний час клієнти часто виявляють, що вони можуть скористатися перевагами членства в CSA-в якому вони отримують свіжі ферми, органічна та здорова продукція - без авансової плати, тому що, коли господарства адаптуються йти в ногу з часом, більшість просить лише щомісяця збори.
Навіщо підтримувати CSA?
Як ви могли здогадатися з назви, ящики CSA підтримують спільноту. Якщо ви чимось схожі на мене, впіймати мимохідний погляд листоноші достатньо, щоб ваше серце заскочило, тому спільнота в ці часи явно життєво необхідна!
Окрім жартів, сільське господарство, яке підтримується громадою, створює симбіотичні стосунки між споживачем та виробником. CSA гарантують, що фермер має достатню фінансову підтримку для задоволення потреб у врожаї, а замовник отримує свіжу продукцію безпосередньо з джерела.
CSA приносять користь фермерам, надаючи їм стійку фінансову модель, особливо в тих випадках, коли члени спільноти дійсно сплачують свої збори за CSA заздалегідь. Ця традиційна модель стверджує, що члени спільноти є акціонерами ферми та створюють довгострокові відносини між фермером та споживачем. Це також найстійкіший спосіб закупівлі продукції, оскільки все, що надійшло в коробку CSA, гарантовано вирощується на місцевому рівні.
Подумайте про CSA як про ринок фермерів, але краще. Тут немає черг або натовпу, і продукція надходить безпосередньо до вас. Підтримка громадських ферм є обов’язковою умовою для того, щоб вони залишалися саме такими: у громаді. Це життєво важливо для нашої місцевої економіки, стійке для всіх залучених і вимагає менше роздумів, ніж похід до продуктового магазину - все вирішується за вас. Найцікавіше - вирішувати, що вам потрібно з усім, що ви отримуєте.
Не дивно, що ОДА та місцеві ферми останнім часом активно рухаються, і багато хто адаптував свої моделі до менш жорстких бай-інів, Переваги SNAPта багато іншого, щоб залишатися на плаву. Тож замість того, щоб підтримати, скажімо, Джеффа Безоса в Whole Foods, перегляньте свою місцеву CSA - це сільськогосподарський еквівалент невеликих покупок.
Як мені долучитися?
З подальшим розумінням того, що передбачає модель CSA, настав час долучитися до цього. Побудова відносин з місцевою фермою настільки корисна, як і споживання їжі, коли ви знаєте історію її походження.
Згідно зібраними даними USDA у 2015 році в США налічується 7398 фермерських господарств, які продають продукцію безпосередньо споживачам за допомогою сільськогосподарського договору, який підтримується громадою. Щоб знайти місцевий CSA, радимо почати пошук тут:
Каталог CSADay
Пошук каталогів продуктів харчування USDA
PenM State AgMap
Що ви можете очікувати від першого абонента CSA, залежить від ферми та того, що вам доступно на місцевому рівні, але ось приблизне керівництво щодо того, як це працює:
Знайдіть місцевий CSA за джерелами вище або за допомогою веб -пошуку.
На інформаційній сторінці CSA визначте кількість доступних акцій, ваш платіж та графік отримання/доставки, а також те, що містить кожна коробка.
Відвідайте їх веб -сайт або зв'яжіться з фермою по телефону або електронною поштою, щоб перевірити наявність та підписатися.
Визначте своє місце видачі/доставки та насолоджуйтесь!
Що я можу очікувати в коробці CSA?
У коробці CSA ви знайдете широкий асортимент міжсезонних продуктів. Ящики будуть відрізнятися в залежності від місцезнаходження та ферми, тому, якщо ви шукаєте різноманітність, прагніть вибрати ферму, яка співпрацює з іншими сусідніми фермами або містить варіанти налаштування. Але, на мою думку, найкраща частина CSA - це перебирати коробку, думаючи: "Що це таке ?!" а потім невпинно досліджувати. Це завжди загадка, але це половина задоволення.
Деякі ферми продаватимуть у свої коробки доповнення до того, що у них є на складі, тому ви також можете перевірити, чи вам важко зрозуміти, який різноманітний зелений лист ви отримали. Якщо у вас виникнуть запитання, краще запитати свого фермера. Пам'ятаєте всю історію відносин фермер-клієнт? Тут він стане в нагоді.
Якщо ви шукаєте способи зберігання всіх ваших свіжих продуктів, у нас є деякі поради. І якщо ваші продукти обертаються швидше, ніж ви можете їх з’їсти, чому б не заморозити, а потім використовувати їх для натуральний барвник?
Ви вибрали місцевий CSA? 📦 Якщо так, то що вам найбільше подобається в цьому? Якщо ні, то що вас стримує? Поділіться в коментарях нижче!
