М’ясо рослинного походження, так чи ні?
Якщо ви роздумуєте про перехід на рослинну дієту, вам варто знати те, що можна бути веганом, навіть не їдячи овочів. З численними продуктами, що замінюють м’ясо, на ринку-замороженими бургерами, беконом, піцою з м’ясом, ви називаєте це, ви можете продовжувати їсти свої улюблені страви з м’ясних продуктів, хоча це не рекомендується.
Ці замінники м’яса не завжди здорові. І багато хто упаковується пошарово на пластмасу. Вибираючи ці продукти, може здатися, що ви робите службу своєму тілу та планеті, але вони не завжди кращі.
Наш перший вибір при виборі замінників м’яса - звернутися до джерела. Наша земля дає нам велику кількість рослинних інгредієнтів для приготування смачних і поживних рецептів, і ми перерахували кілька наших улюблених альтернатив натуральному м’ясу нижче.
Ми також перерахували пару продуктів від брендів, яким ми довіряємо, які використовують мінімальні та натуральні інгредієнти для створення продуктів, які неможливо повторити інакше. Ми рекомендуємо спробувати їх і висловити вашу підтримку їх м’ясних продуктів. Ми сподіваємось, що майбутнє виглядатиме, як багато інших брендів створюватимуть м’ясні продукти з мінімальними інгредієнтами та упаковкою. Якщо вам відомо про компанію, яка займається цією діяльністю, якої ми не перерахували, поділіться цим у коментарях нижче!
Існують альтернативи м’ясу при переході до веганського способу життя, які не переробляються та не пакуються, а надходять безпосередньо від самої природи -матері. Бобові, наприклад, є відмінною заміною рецептів, які вимагають м’яса; вони також багаті білком. Нут, які містять 39 грамів білка на чашку, завжди улюблені у рослинній спільноті. Вони добре працюють у стравах з каррі, в салатах або замінюють яйця бутерброди з яєчним салатом.
Картопля ситні і доступні за ціною; вони ідеальні для приготування м’яса в супах та рагу, а також у запіканках та Чаші Будди. З великою кількістю варіантів на вибір, ми любимо зберігати їх під рукою, щоб зробити страви з рослинної начинки додатковими.
Звичайно, є тофу та темпе-як замінники м’яса на основі сої, так і сейтан, пшеничний глютен, який використовується в азіатській кухні тисячі років. Все це добре працює у стравах, де м’ясо є основним інгредієнтом (наприклад, бутерброди, гамбургери, тако, картопля фрі). Їх можна знайти у веганському розділі або з азіатськими стравами в більшості великих продуктових магазинів.
І, нарешті, сочевиця. Технічно це також бобові, але ми дамо їм кілька власних рядків, тому що вони справді рятувальна благодать для веганів. Сочевиця чудово підходить практично до будь -якого рецепту, надаючи кожній страві додатковий омол текстури та ситності. Вони чудово поєднуються в лазаньї та запіканках, а також у соусах та спредах. Ви можете використовувати сочевицю буквально у всьому, в тому числі і в якості основи домашні веганські гамбургери. І це не завадить тому, що це одне з найбільш доступних і поживних зернових на ринку.
1. Компанія Джекфрут
Інгредієнти | Інгредієнти різні, але всі продукти виготовляються переважно з джекфруту, поряд з натуральними та органічними спеціями та оліями
Рецепти, які варто спробувати | Веганська чаша з бурріто з джекфрутом; Веганські бутерброди зі свининою на барбекю
Джекфрут - ви здогадалися - фрукт. Росте на деревах у тропічних районах Південно -Східної Азії, Африки та Південної Америки. Захисники навколишнього середовища люблять його, тому що він надзвичайно простий у вирощуванні і хороший для планети (він стійкий до посухи та шкідників, тому для вирощування не потрібно нічого штучного). Джекфрут також корисний для вас; він багатий клітковиною, калієм та іншими корисними для серця поживними речовинами. З текстурою, подібною до подрібненої свинини або курки, це улюблений замінник м’яса тако та бутербродів зі свинини.
Джекфрут можна придбати та приготувати самостійно, хоча його може бути важко знайти залежно від того, де ви живете у світі. Ви не побачите цей фрукт, складений біля яблук та бананів у вашому продуктовому магазині. Замість цього спробуйте один з наших улюблених брендів, Компанія Джекфрут. Компанія, що базується в Колорадо, співпрацює з фермерами в Індії, щоб запропонувати готову продукцію з джекфрутів. Спробуйте копчений витягнутий джекфрут або чаша з джекфрутів енхілада.
Доступно в | Whole Foods, King Soopers, Target, Vons, Safeway. Переглянути всі доступні магазини тут.
Ціна | Змінюється
2. Ф-іш
Інгредієнти | Морква, рапсова олія, яблучний оцет, рідкий дим, морська сіль
Рецепти, які варто спробувати | Без суші
Ви сумуєте за втратою суші? А як щодо теплих рогаликів з шимером і копченим лососем? У нас є хороші новини для наших читачів із Великобританії. Ф-іш, лондонська компанія, захоплена збереженням океану та ваших смакових рецепторів. Засновник раніше був завзятим морепродуктом, перш ніж перейти на веганське походження. Ви можете поспорити, що ця трав’яниста рослинна лососева альтернатива смакує так само, як справжній кріп.
Незважаючи на те, що F-ish доступний лише у вибраних компаній-продавців та в Інтернеті у Великобританії, вони кілька разів співпрацювали під час подорожей за кордон. Не дивіться, ми сподіваємось, що ці крихітні баночки добра незабаром з’являться на полицях США.
Доступно в | Лондон. Переглянути біржовиків тут.
3. ПРОСТО Яйця
Інгредієнти | Вода, ізолят протеїну квасолі бобової, масло каноли пресованої за допомогою експелера, менше 2% спецій та натуральних добавок (прочитайте повний список інгредієнтів) тут)
Рецепти, які варто спробувати | Французький тост; Неперевершений бутерброд на сніданок
Давно сперечаються, чи є яйця м’ясними або молочними. Ми все ще не впевнені, але ми знаємо це: більшість людей, вперше переходячи на більш рослинну дієту, продовжують їсти яйця. Нерідкі випадки, коли хтось каже "я веган, крім яєць". Яйця-одна з тих дивних проміжних продуктів, які часто здаються одночасно з маслом та сиром. Це може бути через смак (більше людей, схоже, більше сподобається текстура та аромат яєць, ніж м’яса), або це може бути тому, що люди бояться бракувати у своєму раціоні джерела білка. Незважаючи на це, яйця важко замінити. Коли ви стаєте веганом, ви погоджуєтесь на майбутнє без омлетів та сніданку. Або ви так думаєте.
ПРОСТО, Каліфорнійська компанія, є виробником кількох продуктів рослинного походження, включаючи майонез, заправки, тісто для печива, і вони навіть мають у виробництві вироблену яловичину. Вони також роблять яйця на рослинній основі без ГМО, «пухнасті та ситні». Ідеально підходить для сніданку, випічки та приготування веганського смаженого рису. Тісто для яєчниці для яєць виправдовує ажіотаж.
Доступно в | Більшість великих продуктових магазинів США, включаючи паростки, цільні продукти харчування, King Soopers та Walmart. Переглянути всі доступні магазини тут.
