كن مبدعا بشأن هدر الطعام
في كتابه ، يشارك المؤلف والناشط بول هوكين أن "ثلث الطعام الذي يتم تربيته أو تحضيره لا يصنع من المزرعة أو المصنع إلى الشوكة. [...] الطعام الذي نهدره مسؤول عن ما يقرب من 8 في المائة من الانبعاثات العالمية ". إذن ، ما هي أفضل طريقة لمكافحة هذه المشكلة العالمية؟ ابدأ بمطبخك الخاص - اسحب كرسيًا وتجمع حولك لحفل عشاء لإهدار الطعام.
لكي نكون واضحين ، فإن حفل عشاء إهدار الطعام لا يعني الطهي مع الطعام الذي ذهب بالفعل سدى ؛ إنه الطعام الذي اتخذ شكل بقايا الطعام ، والمكونات التي تكمن في الزوايا المظلمة لخزائن المطبخ لدينا ، وبقايا طعام جيدة تمامًا محكوم عليها بالفناء من أجل السماد. باختصار ، إنها لعبة صديقة للبيئة في نادٍ للعشاء بهدف منع إهدار الطعام غير الضروري.
“تحدى نفسك لتكون مبدعًا ولترى الاحتمالات التي تكمن في الانتظار - ستندهش من المدى الذي يمكنك من خلاله توسيع نطاق سوق المزارع المتبقي.”
الطريقة بسيطة: قم بدعوة الأصدقاء لإحضار أطباق منزلية معدة فقط بما لديهم في مطبخهم. ابذل قصارى جهدك لعدم الخروج وشراء أي شيء إضافي! بدلاً من ذلك ، تحدى نفسك لتكون مبدعًا وأن ترى الاحتمالات التي تكمن في الانتظار - ستندهش من المدى الذي يمكنك من خلاله توسيع نطاق سوق المزارع المتبقي.
قم بتجميل مساحتك باستخدام أواني الطعام المفضلة لديك (كما تعلم ، تلك الأواني الخزفية المصنوعة يدويًا التي تحبها ، ولكن بصعوبة الاستخدام؟) ، قم بتشغيل بعض الموسيقى ، وأضيء الشموع ، أو قم بتوصيل الأضواء الشمسية على فناء. تعد حفلات العشاء طريقة رائعة لتعميق الروابط مع الأصدقاء القدامى والتواصل مع أصدقاء جدد. يقوم حفل عشاء نفايات الطعام بواجب مزدوج من خلال غرس نية إيجابية في هذا التجمع للتقدم برفق ورؤية القيمة في ما لدينا. في صحتك.
فيما يلي خياران لإنشاء حفل عشاء مثالي لإهدار الطعام!
الخيار 1
نادي عشاء الطبق الصغير
يعد نمط الطبق الصغير (المعروف أيضًا بنمط التاباس) حلاً سهلاً لوضع خطط اللحظة الأخيرة ، باستخدام ما يصل أجزاء غريبة من بقايا الطعام ، وحيوية غير رسمية لجعل الأشياء أقل ترويعًا لأولئك الذين قد لا يكونون واثقين من أنفسهم طهاة المنزل. لكل هذه الأسباب ، يعد هذا الشكل مقدمة مثالية لنادي العشاء الخاص بك ، ويمنح ترحيبًا حارًا بغض النظر عن الطبق الذي تضعه على الطاولة.
لاستضافة لقاء ناجح ، اطلب من ضيوفك إحضار طبقين إلى ثلاثة أطباق صغيرة. يمكن تصنيف ذلك حسب الدورة (مقبلات ، رئيسي ، حلوى) أو حسب أنواع الطعام ، مثل سلطة ، خيار نباتي ، أو ربما شيء حلو. فليكن "قليلًا من هذا ، قليلًا من ذلك" ، تاركًا الإجراءات الشكلية لحفل عشاء نموذجي. مهلا ، إذا كان لديك شيء في صندوق ، فافعله! ابدأ بتقديم الوجبات الصغيرة والأطباق الباردة ، ثم انتقل إلى الأطباق الدافئة الشهية ، وما إلى ذلك. اترك الأشياء مفتوحة وتمتع بالليل بعيدًا!
الخيار 2
حفلة العشاء التقليدية
إذا كان نمط الطبق الصغير يبدو غير متوقع إلى حد ما ، فابدأ بما تعرفه بإقامة حفل عشاء تقليدي. قائمة بسيطة ومباشرة من ثلاثة أطباق تأخذ التخمين وتسمح لك بالاستعداد في وقت مبكر.
اسمح لضيوفك باختيار الطبق المفضل الذي يرغبون في إحضاره (مصنوع من ما هو موجود في الثلاجة ، بالطبع!) ، حتى تتألق نقاط قوتهم. استخدم الأعشاب التي ستذبل قريبًا كزينة أو لتحضير صلصة منزلية. ارمِ البصل والطماطم نصف الذي أكلته في محضر الطعام وقم بتجريبه ، للحصول على بيكو دي جالو فائق النضارة - وقم بقلي تلك البقايا من التورتيلا لاستخدامها كرقائق. الاحتمالات لا حصر لها على ما يبدو. إذا أمكن ، اكتب وصفاتك ، أو قم بتبديل النصائح والتقنيات مع أصدقائك للحفاظ على تدفق الأفكار.
ضع مناديل قماشية قابلة لإعادة الاستخدام ، وقم بتسميد أي بقايا طعام ، واطلب من الجميع إحضار حاويات التابروير لنقل بقايا الطعام القابلة للحياة. إذا كنت تتطلع إلى رفع المستوى المسبق ، فاجعله موسميًا أو اختر موضوعًا (شواء جنوبي ، صديق للنباتيين ، وما إلى ذلك) وشاهد ما سيحدث. مهما كانت النتيجة النهائية ، ستكون بالتأكيد لذيذة.
بحاجة الى القليل من التوجيه؟ استخدم هذه الكتب كمصدر إلهام لمساعدتك في صنع شيء لذيذ من لا شيء:
بواسطة أندرو دورننبورغ وكارين بيج
بواسطة مؤسسة جيمس بيرد
بواسطة جويل جاموران
القراءة ذات الصلة
