أسعار مستخلص الفانيليا النقية آخذة في الارتفاع. إليك كيفية صنعها بنفسك مقابل جزء بسيط من التكلفة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالأشياء الحقيقية ، دون التعرض لصدمة الملصقات في كل مرة تنفد فيها.
كيفية صنع خلاصة الفانيليا النقية
خلاصة الفانيليا النقية أفضل حقًا من المواد المقلدة. في حين أن معظم الناس ربما لن يكونوا قادرين على اكتشاف الفرق في المخبوزات الخاصة بك ، فإن الخبازين المخضرمين سيفعلون ذلك بالتأكيد. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بالحصول على وصفاتك بشكل صحيح ، فمن الجيد الترقية إلى الصفقة الحقيقية.
هذه الوصفة تصنع حوالي ثمانية أونصات من خلاصة الفانيليا النقية. يعرف أي خباز عادي أن هذا يمكن أن يستمر لفترة طويلة جدًا - حتى سنوات - لأنه ، في كثير من الأحيان ، يتم استخدام ملعقة صغيرة أو اثنتين فقط في المرة الواحدة. هذا يعني أن دفعة واحدة من المستخلص يمكن أن تصل إلى 48 كعكة!
يعد تحضير مستخلص الفانيليا أمرًا سهلاً للغاية ، ويجب أن يستغرق حوالي خمس دقائق من التدريب العملي. العيب الوحيد هو أنك تحتاج إلى ترك حوالي شهرين حتى يتطور المستخلص بالكامل (على الرغم من أن فترة أطول أفضل). لذا ، بينما هو سهل
ماذا تحتاج:
- 1 كوب فودكا
- 3 حبوب فانيليا
- جرة زجاجية أو زجاجة بغطاء محكم الإغلاق
- سكين
كيف افعلها:
- استخدم سكينًا لتقسيم حبوب الفانيليا بالطول مع إيقاف بوصة واحدة من نهاية كل حبة.
- ضع الفاصوليا المقطعة في وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بالفودكا.
- تأكد من أن الحبوب مغمورة بالكامل ؛ ادفع أي شيء غير موجود.
- قم بتأمين الغطاء وحفظه في مكان بارد ومظلم.
- اترك المستخلص يتطور لمدة شهرين على الأقل قبل استخدامه. رج الزجاجة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لتوزيع النكهة بالتساوي عبر الفودكا.
مزيد من النصائح لعمل خلاصة الفانيليا
- لتجديد إمدادك بالمستخلص ، ما عليك سوى إضافة المزيد من الفودكا إلى الزجاجة. يمكن إعادة استخدام الحبوب الأصلية عدة مرات ، قبل أن تحتاج إلى شراء المزيد. ستعرف أن الوقت قد حان للاستبدال ، عندما يتوقف مستخلصك عن تطوير هذا اللون البني الغامق المعتاد.
- خلاصة الفانيليا محلية الصنع تقدم هدية رائعة. قم بتعبئة بعضها في زجاجات صغيرة بنية اللون وزينها بملصق خاص بك.
- يميل البائعون عبر الإنترنت إلى الحصول على أفضل سعر لحبوب الفانيليا ، ويمكنك غالبًا العثور عليها مقابل 3 دولارات لكل حبة أو أقل. إذا ذهبت إلى متجر البقالة المحلي ، فقد تدفع ثلاثة أضعاف ثمن حبة فول واحدة!
- تريد صنع الفانيليا بدون الكحول؟ لا مشكلة! كل ما تحتاجه هو الجلسرين النباتي وبعض النصائح.
لماذا يعتبر مستخلص الفانيليا النقي باهظ الثمن؟
الجواب البسيط هو أن حبوب الفانيليا نفسها غالية الثمن. ينعكس سعر مستخلص الفانيليا الحقيقي في تكلفة الحبوب المستخدمة في صنعه.
يبلغ متوسط تكلفة مستخلص الفانيليا النقي حوالي 20 دولارًا لزجاجة سعة ثمانية أونصات ، ويمكن للأشياء الجيدة حقًا أن تعمل أعلى من ذلك. قارن ذلك بـ 6-7 دولارات لنفس المقدار من الفانيليا المقلدة ، ويمكنك أن ترى لماذا يلجأ الخبازون المقتصدون غالبًا إلى الأشياء الرخيصة.
كم تكلفة استخراج الفانيليا محلية الصنع؟
سيجد المتسوقون الأذكياء صفقات على الفودكا وحبوب الفانيليا اللازمة لصنع خلاصة الفانيليا الخاصة بهم. التوفير في التكلفة كبير ، لا سيما بالنظر إلى إمكانية إعادة استخدام الحبوب عدة مرات.
إذا كنت تستخدم هذه الوصفة لصنع كوب واحد (أو ثمانية أونصات) من الخلاصة ، فستكون تكاليفك في حدود:
- الفودكا: 3.36 دولار لكل كوب (عند شراء 5 باينت خصيصًا لهذا المشروع)
- حبوب الفانيليا: 3 دولارات لكل حبة (متوسط السعر على الإنترنت)
- التكلفة الإجمالية للدفعة الأولى: 12.36 دولارًا أمريكيًا لكل ثمانية أونصات من خلاصة الفانيليا النقية
أعد استخدام حبوب البن لعمل دفعات إضافية ، وستنخفض تكلفتك إلى 3.36 دولارًا فقط لثماني أونصات!
المزيد من الأطعمة التي يجب أن تصنعها بنفسك
لماذا يعتبر مستخلص الفانيليا النقي باهظ الثمن؟
لطالما كان مستخلص الفانيليا باهظ الثمن لأنه يتطلب عمالة مكثفة للنمو. يجب تلقيح كل زهرة أوركيد الفانيليا يدويًا ، ولا يمكن القيام بذلك إلا يومًا واحدًا في السنة (خلال فترة زمنية مدتها 12 ساعة). في السنوات الأخيرة ، ارتفعت أسعار حبوب الفانيليا بشكل كبير. بدأت هذه المشكلة عندما بدأ المزارعون في الابتعاد عن إنتاج الفانيليا (انخفض الطلب واستغرق الأمر للتو وقت طويل جدًا لإنتاجه) ، وقد ازداد الأمر سوءًا عندما ضرب إعصار مدغشقر (المنتج الرئيسي للفانيليا فاصوليا). مع استمرار حركة الأطعمة الطبيعية في اكتساب القوة ، ببساطة لا يوجد ما يكفي من الفانيليا لمواكبة الطلب ، و نظرًا لأن الأمر يستغرق ثلاث سنوات حتى تبدأ بساتين الفاكهة الفانيليا في إنتاج الفاصوليا ، فلن تختفي هذه المشكلة في أي وقت قريب.
