Органично кокосово масло
Когато става въпрос за масла – за готвене или за нашата кожа и коса – опциите са безкрайни: маслини, слънчогледи, зеленчуци и др. Но има едно, което е малко над останалите, когато говорим за хранене, устойчивост и гъвкавост: кокосово масло. Има информация за кокосовото масло и опциите могат да бъдат доста огромни, така че ние сме давайки ви 101 как да изберете най-доброто кокосово масло за вас и значението на органичната и справедливата търговия настроики. Да го направим.
Как се прави кокосовото масло?
Нека започнем с това как се прави кокосово масло. Повечето масла използват методи за екстракция с разтворител с хексан (много опасен химикал, който в крайна сметка променя вкуса) за извличане на маслото от растението или семената. Вместо това кокосовите масла се произвеждат със студено пресовани или пресовани с експелер техники, които използват среда с контролирана топлина (в идеалния случай под 120 градуса) и механична преса за най-добри резултати. Въпреки че тези техники дават по-малко масло от метода на екстракция с разтворител, вие оставате с висококачествен вкус и хранителна стойност.
Рафиниран vs. НерафиниранКокосово масло
Обикновено маслото идва от изсушеното „месо“ на кокоса, известно още като „копра“. Понякога тази копра се рафинира, за да се получи маслото. Когато е рафиниран и обработен при около 400 градуса, се извършва избелване и дезодориране, за да се премахне естественият му аромат и вкус. Освен това, тези рафинирани кокосови масла могат да бъдат частично или напълно хидрогенирани, което създава транс-мазнини, които повишават холестерола. Ето защо ние предложихме да се придържате към нерафинирано или „девствено“ кокосово масло.
Нерафинираното масло означава, че е извлечено от кокосово месо, а не изсушено, като се използва едно от двете методи: бързо сушене с механична преса или мокро смилане, което включва ферментация и отделяне течности. Тъй като това е бърз процес, той не изисква висока топлина, добавки или избелване/дезодориране. Вместо това оставате с наистина автентичен кокосов вкус. (И има ли реална разлика между върджин и екстра върджин кокосово масло? Не точно. За разлика от зехтина, те са практически еднакви.)
Какво да търсите, когато купувате кокосово масло
И накрая, нека поговорим за етиката: кокосовият зехтин може да бъде органичен, справедлива търговия, без ГМО и т.н. Когато купувате органично кокосово масло, можете да сте сигурни, че не са използвани пестициди, точка. В противен случай пестициди, химикали или добавки могат да бъдат включени във всяка част от процеса. И защо да купувате кокосово масло без справедлива търговия, когато можете да подкрепите справедливото заплащане и отношението към работниците на предните линии на производството на подобна цена? Макар че сертифицираните за справедлива търговия масла може да са по-трудни за намиране, ние вече свършихме упоритата работа вместо вас.
Ето 3 органични и справедливи кокосови масла, в които клиентите се кълнат. Независимо дали го използват за дълбоко кондициониращо третиране на косата, за преминаване от масло в печени изделия, или създавайки балсам за устни, тези масла са многофункционални, дълготрайни и идват с вкусния аромат на прясно отворен кокосов орех. Наздраве за сладкото, сладко превключване.
Етика |Органична, справедлива търговия, без ГМО, сертифицирана за веган
Къде да купя |Онлайн (Thrive Market), Пълноценни храни
Цена |$16,99 за 14 унции
Dr. Bronner's е в семейния бизнес от дълго време, създавайки сертифицирани биологични продукти и продукти за справедлива търговия, които подкрепят потребителите, фермерите, работниците по целия свят. Техен Органично необработено кокосово масло е доказателство точно за това: това естествено обработено и без ГМО кокосово масло е направено от кокосови орехи, отглеждани в Шри Ланка, където работниците имат безопасни условия на труд и справедливо заплащане. Идеално за готвене, печене и сотиране, това кокосово масло с бяла ядка има висока точка на дим (350 градуса) с наситен, орехов вкус, който може да влее всяко ястие от зеленчуци до печени изделия. Искате вместо това цяло ядро, което използва кафявата кожа между кокоса и черупката? Не се притеснявайте, предлагат и двете. И без значение кога купувате, със сигурност ще издържи дълго време: има дълъг срок на годност и може да бъде закупен в насипно състояние. Време е да преминете към кокосово масло завинаги - тези ползи са твърде големи, за да ги пропуснете.
Преглед на кокосовото масло на д-р Бронер | - Обри П.
Етика | Био, справедлива търговия, без ГМО, веган
Къде да купя | Онлайн (Thrive Market)
Цена | $7,99 за 15 унции.
Thrive Market е дом на изключително подбрана селекция от над 6000 органични и устойчиви продукта. Но когато не избира ръчно артикули от други марки, той прави свои собствени. Органичното върджин кокосово масло на Thrive Market е нерафинирано, студено пресовано и направено от етично добити, устойчиво добити кокосови орехи от Филипините и Шри Ланка. Не съдържа пестициди, консерванти, фталати, зърнени храни и сол и е безопасен за вегански, вегетариански и палео диети. Кокосовите орехи също се отглеждат с помощта на регенеративни земеделски практики, които подобряват почвата и намаляват количеството въглероден диоксид в атмосферата. Многофункционален основен продукт, можете да го използвате както при готвене на храна, така и при дълбоко подхранване на косата си.
Преглед на кокосовото масло Thrive Market | - Ревена
Етика | Био, справедлива търговия, без ГМО, веган, B-Corp
Къде да купя | Онлайн (Thrive Market), Цел
Цена | $19,21 за 23 унции.
Запасете се с всичките си нужди от масло Органично необработено кокосово масло на Nutiva. Предлага се в стъклени буркани – ура, устойчивост! – Nutiva предлага кокосово масло в насипни размери (23 oz.), така че не е нужно да правите многократни пътувания до магазина за хранителни стоки. (И в крайна сметка използването на стъклени буркани е по-добре от пластмасовите, защото често маслото става наситен с пластмасов вкус.) Nutiva е сертифицирана B Corp, изработваща органични и справедливи стоки, които също дават обратно. Тъй като е нерафиниран, не е избелен или дезодориран, така че гладкият, сладък вкус е идеален за всяка употреба: добавете към вашите пуканки, направете ексфолиращ ексфолиант за тяло или използвайте в шоколадови кокосови браунита. (Искате ли да балансирате кокосовия вкус в по-пикантно ястие? Ето един професионален съвет: използвайте щипка сол!) Със 100% по-малко холестерол от маслото, това е питателна, универсална и направо вкусна алтернатива.
Преглед на кокосовото масло на Nutiva | - Джудит Дж.
