Като започнем да учим за съзнателен живот и етично производство, не отнема много време, за да осъзнаете това всичко е свързано.
Не можем да обърнем внимание на цеховете и веригите за доставки, без да отстъпим назад и да разгледаме цялата система. Проучванията все повече показват, че промяната в околната среда е по-вероятно да повлияе негативно на тези, които са вече в бедност. Това увеличава заболяването, намалява наличните ресурси и от своя страна увеличава риска тези хора да бъдат трафикирани и/или да се озоват в цехове за потоотделяне и други опасни условия на труд. Разбира се, това дори не е да споменаваме негативните ефекти върху околната среда в крайна сметка, независимо от социално-икономическия статус, ако не започнем да обръщаме внимание на нашия индивид стъпки.
Така че като отговорни купувачи, ние трябва да обърнем внимание на промените в околната среда и влиянието, което нашият избор оказва. Ето няколко лесни начина, по които можете да започнете да намалявате влиянието си върху майката земя днес, като започнете с хранителните си навици!
1. Събирай багажа!
Изборът да опаковате обяда си по-често, вместо да преминавате през шофирането или да поръчате за изнасяне, е добро място за начало. Помислете за всички разточителни материали, които срещате, когато поръчвате храна за вкъщи. Кутии за сандвичи от стиропор, пластмасови контейнери за салати, хартиени торби и салфетки и пластмасови прибори. Всички тези неща биха могли лесно да бъдат премахнати, ако вместо това изберем да приготвим обяда си у дома, използвайки стъклени съдове и прибори за многократна употреба. Както винаги, започнете с малко. Ако сте постоянно в движение и това ви звучи като невъзможен подвиг, засега се ангажирайте само с едно хранене седмично. След това следващия месец опитайте две. Намерете малки начини за отговорно хранене в рутината си, като например да носите собствени прибори, дори когато поръчвате храна за вкъщи. Отървете се от материалите за еднократна употреба в кухнята си един по един, докато преминавате към многократна употреба.
2. Изхвърлете пластмасата. Този път истински.
Познавате онези платнени торби за хранителни стоки, които стоят в багажника ви и само чакат да бъдат използвани през последната година и половина? Сега е моментът да започнете реално да ги използвате! Пластмасата е един от най-големите виновници на замърсяване, като торбите и бутилките постоянно завършват в нашите водни пътища и само малък процент от тях действително се рециклират.
Но не се спирайте на чантите за хранителни стоки. Да се отървете от торбичките Ziploc е друг чудесен начин да изхвърлите пластмасата. Вместо това купете такива за многократна употреба. (Ако се чувствате хитри, можете дори направи си собствен.) И също така е време най-накрая да кажете не на пластмасовите бутилки за вода. В даден момент от време вероятно са ви казали, че бутилираната вода е по-безопасна или по-чиста от чешмяната вода; но това просто не е така. Всъщност всъщност има регламенти управлява бутилирана вода, отколкото има за чешмяна вода, и повече проучвания показват, че бутилираната вода просто не е толкова добро за нас както си мислим. Освен това, разчитането ни на индустрията за бутилирана вода всъщност може да реши проблеми с чешмяната вода видяхме във Флинт тази изминала година.
3. Яж по-малко месо.
Това може да е трудно за някои от нас. Но учените по околна среда доказаха отново и отново, че животновъдството постоянно е сред първите два или три фактора, допринасящи за щетите върху околната среда. Неща като обезлесяването, прекомерната употреба на прясна вода и емисиите на парникови газове и други вредни химикали във въздуха допринасят за общоприетия факт, че месната индустрия е основен принос за изменението на климата. Това дори не е да говорим за плачевните и неетични условия, в които тези животни се държат през живота си. Ако не можете или не искате да се откажете от месото, най-доброто, което можете да направите, е да намерите местен фермер, който знае как да отглежда и убива животните хуманно, оставя ги да се разхождат свободно и не ги храни с растеж хормони. Вторият най-добър е да отидете в магазин за естествени храни като Whole Foods и да закупите органично месо, хранено с трева.
5. Пазарувайте сезонни и местни продукти.
Толкова сме свикнали да можем да влезем в магазин за хранителни стоки и да купим всеки продукт, който искаме, независимо дали е в сезон или не. Но това, което не осъзнаваме, е, че този навик всъщност подхранва голяма част от трафика на хора и съвременното робство. Домати от Флорида, например, са били свързвани отново и отново с робския труд и жестоките условия на труд.
Купуването на местни и сезонни продукти, когато е възможно, е начин да гарантирате, че храната, която ядете, не насърчава търговията с роби в производствената индустрия. Освен това обикновено е по-здравословно и за вас! Нуждаете се от помощ да научите кои храни са през сезона? Тези диаграми от CUESA са полезни, както са това ръководство от Sustainable Table, за да стесните търсенето си до вашето състояние. (Извън САЩ?! Просто го Google!) Можете също да изтеглите тези приложения за да ви помогне да намерите пазарите на фермерите във вашия район. За да научите повече за трафика в хранителната индустрия, гледайте Хранителни вериги документален филм.
6. Започнете кофа за компост.
Компостирането може значително да намали количеството отпадъци, които отиват в нашите депа. Всъщност, до 30% от това, което завършва на депата, е органично и може (и трябва) да бъде компостирано. Това са много ненужни отпадъци! Компостирането не само е добро за околната среда като цяло, но може да бъде полезно и за вашия дом. Може да осигури по-здравословна почва за растенията, да намали оттока, да премахне нуждата от синтетични торове, да предпази растенията от вредители и др.
И не трябва да е трудно! Устройства като CompoKeeper улеснете компостирането на всеки, дори ако живеете в голям град и нямате двор. Ако имате време и място за това обаче, можете да построите по-голямо, открито кошче за компост, което все още е сравнително лесно да се направи! Нуждаете се от помощ за това какво може и какво не може да се компостира? Елизабет Стилуел от The Note Passer създаде a наистина страхотна блок-схема за да ви помогне да разберете какво отива в кошчето, какво отива в рециклирането и какво отива в кошчето за компост.
Опитайте се да не се претоварвате, ако погледнете хранителните си навици и установите, че те са по-малко от етични. Не забравяйте, че бебешките стъпки имат значение. Не се опитвайте да се справите с всичко наведнъж. Вместо това изберете само едно нещо от тази статия, върху което да работите тази седмица. След това изберете друга следващата седмица, докато се окажете с устойчива кухня!
Абигейл е сътрудник и основател и главен редактор на Freestate, ресурс, който улеснява потребителите да пазаруват и да живеят етично. Тя има бакалавърска степен по психология с опит в психичното здраве, продажбите, маркетинга и писането на свободна практика. Тя също е съосновател и управляващ партньор на SoVo решения, компания за управление на социални медии. Тя живее в Синсинати, Охайо. Можете да кажете здравей в социалните медии @abigaildriscoll.
