Бакалията е хибрид между магазин за хранителни стоки и ресторант. Бакалиите предлагат прясно приготвени, готови за консумация или затопляне храни в рамките на магазина. Например, магазин за хранителни стоки може да бъде бързо ежедневно кафене вътре в луксозен пазар магазин за хранителни стоки или прясно приготвените, вземете и отидете предложения на смесен магазин.
Научете повече за хранителните стоки и какво може да се случи за тази тенденция.
Какво е магазин за хранителни стоки?
Размиване на границата между ресторанти и хранителни магазини, магазините за хранителни стоки предлагат привлекателността на прясно приготвените храни в удобна обстановка. Хранителният магазин е възможност да вземете храна, която не е нужно да готвите сами, и следователно е привлекателна опция за много хора. Всъщност трима от четирима потребители предпочитат да вечерят навън със семейството и приятелите си, отколкото да останат и да готвят, според Националната ресторантьорска асоциация.
Тъй като магазините за хранителни стоки набират популярност, не всеки магазин за хранителни стоки ще се окаже, че инсталира столове за кафене и ще наеме сервитьор, но много със сигурност ще продължат или ще разширят своите прясно приготвени предложения.
Как работи магазинът за хранителни стоки?
Често магазинът за хранителни стоки е специална зона в магазин за хранителни стоки, която продава готови ястия. Тези ястия може да са предназначени за вкъщи, да се консумират извън обекта или може да има място за сядане вътре в магазина. Може да има и ограничено обслужване на масата или може да е на самообслужване.
Хранителният магазин може да вземе складирани артикули и да ги използва, за да създаде ястия в готови за загряване или готови за консумация опаковки, или може да създаде ястия от отделен склад от съставки.
Много типични магазини за хранителни стоки продават готови храни за вземане. Central Market, Safeway, Giant Eagle и Kroger, например, всички продават прясно приготвени пилета, салати и сандвичи, а повечето също предлагат суши и напитки.
Смесени магазини като 7-Eleven, Wawa, Sheetz и QuickChek също продават пресни и приготвени сандвичи, салати и напитки, а някои места предлагат места за хранене.
Много магазини за хранителни стоки включват продажба на алкохол в техния бизнес модел, включително селекция от вино, бира и коктейли като допълнителна привлекателност.
Whole Foods, обикновено известен със своите хранителни стоки, предлага приготвени ястия „Вземете и гурме“ в допълнение към пилетата на грил и плата за кетъринг. Но на някои места ще намерите заведения за хранене или зали за хранене, включващи местна бира и разнообразие от опции за хранене на място или за вкъщи, много от които представят местни готвачи „Приятели на пълноценните храни“. Посетителите на неговата водеща зала за хранене и коктейл бар в Tyson's Corners, Вирджиния, местоположение може да намерят гише обслужване, места за сядане и вино на самообслужване в допълнение към специализирана машина за понички, японски пъб и смути със суперхрана бар.
Видове хранителни стоки
Можете да намерите хранителни стоки в различни търговци на дребно, от големи вериги хранителни магазини до независими хранителни магазини до магазини и още.
Някои ресторанти и кафенета също предлагат готови за консумация ястия, които могат да бъдат закупени и взети вкъщи. Например в Starbucks клиентите на кафе могат също да вземат предварително опаковани салати, опаковки и сандвичи.
Тези ястия не се приготвят по поръчка, но все още са пресни.
Има и секции в универсални магазини и павилиони в молове които предлагат готови за консумация и затоплени опции, включително предястия, супи, гарнитури или по-бързи опции като пица и хот-дог. Обикновено тези артикули могат да бъдат взети или доставени.
Не само има разнообразие по отношение на това къде да намерите магазин за хранителни стоки, но и самите магазини за хранителни стоки могат да имат различни теми. Веригата за хранителни стоки Wegmans предлага своето Market Café като място за бързи хапки като суши, пица, сандвичи и салати. Но предлага и допълнителни ресторанти. Next Door by Wegmans предлага здравословни, приготвени от готвач храни с органични и устойчиви съставки от техния магазин, докато Amore by Wegmans предлага класически италиански ястия и вино. Burger Bar от Wegmans продава бургери и пържени картофи за изнасяне или доставка.
По-нататъшно смесване на хранителни магазини и ресторанти са услуги за доставка на готови ястия, като Freshly или Daily Harvest. Тези фирми предоставят абонаментни планове, които доставят готови ястия до вашата врата; всичко, което трябва да направите, е да загреете и да ядете. Други бизнес модели предоставят съставките и картите с рецепти, за да приготвяте свои собствени ястия. Blue Apron, например, ви изпраща съставките за избраното от вас ястие и вие го приготвяте.
Ключови изводи
- Бакалиите са хибрид между магазин за хранителни стоки и ресторант. Те обикновено продават храна за вземане и отиване или понякога дори предлагат сядане за хранене и сервиране на маса.
- Хранителните стоки често се срещат под формата на опции за хранене на място или за вкъщи във веригите за хранителни стоки.
- Бакалиите могат да включват и други търговци на дребно, които продават прясно приготвени, предварително опаковани ястия, като например магазини за смесени стоки.
