Бизнесът с мобилни камиони за храна е чудесен начин за разширяване на продажбите на съществуващи ресторанти или пробиване в хранително-вкусовата промишленост. Докато камионите за храна традиционно се свързват с прости ястия като сандвичи, хот-дог или сладолед, днешният бизнес с камиони за храна се е превърнал в изобилие от гурме лакомства. Днес камионите за храна в ресторанти предлагат всякакъв вид кухня и ястия от пиле Kung Pao до гурме кексчета до пушени ребърца за барбекю.
Създаването на камион за храна обаче не е разходка в парка. Преди да се гмурнете, ето 10 неща, които трябва да знаете за стартирането на бизнес с мобилни камиони за храна:
1. Не всеки квартал позволява камиони за храна. Първата стъпка в стартирането на бизнес с камиони за храна е да разберете дали те са законни в района, който искате да паркирате. Някои градове имат ограничения за доставчиците на мобилни устройства, така че първата ви стъпка е да определите къде можете създаване на магазин и какви разпоредби съществуват или какъв вид наредби вероятно ще бъдат приети в бъдеще.
2. Камионите за храна струват пари. Въпреки че е много по-евтин от физически ресторант, камионът за храна все пак ще ви струва хиляди долари предварително. Дори използван може да струва около $15 000 и тогава ще трябва да го оборудвате така, че да отговаря на вашите конкретни нужди. Освен ако нямате много пари в брой, ще ви е необходимо финансиране чрез банка, бюро за малък бизнес или инвеститори. Ще трябва да платите и за текущи разходи, които включват не само елементи, свързани пряко с приготвянето на храната и маркетинг, но също и разходите за бензин, поддръжка на превозни средства, паркиране и местни изисквания за лицензиране, за да назовем само няколко. Преди да направите това, не забравяйте да направите някои изследвания.
3. Стартовите разходи надхвърлят цената на камиона. Както бе споменато по-горе, дори ако закупите нов камион (който може да достигне $150 000 или повече), пак ще трябва да поддържате външния вид на камиона с боя, осветление и табели. След това има застраховка (за бизнеса и вашето превозно средство), разходи за пропан и/или генератор, покупки на храна и такси за наем на професионална кухня. Тогава ще трябва да сменяте маслото, гумите и дори течността за чистачки от време на време.
4. Бизнесът с мобилни камиони за храна изисква лиценз и разрешителни. В зависимост от това къде планирате да правите бизнес, вероятно ще трябва да кандидатствате специални лицензи и разрешителни. Понякога броят на разрешенията, разрешени в една област, е ограничен, което води до дълъг период на чакане за собствениците на камиони за храна. Разрешителните могат да бъдат скъпи и често трябва да се подновяват всяка година. В допълнение към лицензите за работа може да се наложи да получите и разрешителни за паркиране, за да оцените първокласни недвижими имоти от страната на бордюра.
5. Здравето и безопасността са важни в бизнеса с камиони за храна. Ако сервирате храна на обществеността, трябва да предприемете необходимите стъпки, за да гарантирате безопасността както на работниците, така и на клиентите. Храната трябва да се съхранява, приготвя и сервира в санитарни условия, при подходяща температура. Ще трябва да кандидатствате за здравен лиценз, преди да можете да правите бизнес. Вашият местен здравен инспектор ще ви преведе през разпоредбите, необходими, за да сте сигурни, че вашият бизнес с камиони за храна е безопасен.
6. Ресторантите и камионите за храна не винаги се смесват. Конкуренцията в хранително-вкусовия бизнес е ожесточена и ресторантите във вашия квартал може да не се отнесат благосклонно към това, че паркирате своя камион за храна наблизо. Въпреки това, ако сервирате само десерт, помислете за създаване на магазин близо до ресторант, който сервира само хот-дог и хамбургери.
7. Местоположението е важно за успешен бизнес с камиони за храна. Едно от най-големите предимства на камиона за храна пред a ресторант е, че може да носи храна на клиента. Трябва обаче да знаете къде са клиентите. Всичко опира до местоположение и балансиране къде можете законно да паркирате в оживена зона с много пешеходен трафик. Борбата за място в някои натоварени места може да не си струва приходите, генерирани от обедната почивка през делничните дни.
8. Камионите за храна все още осигуряват изживяване при хранене. От избора на менюто до обслужването на клиентите, посетителите трябва да си тръгнат с чувството, че са яли в ресторант. Мислете за вашия камион за храна като ресторант на колела и клиентите ще продължат да се връщат. Това означава най-високо качество, обслужване и привлекателност.
9. Социалните медии са чудесен инструмент за камиони за храна. Много бизнеси с мобилни камиони за храна се обръщат към сайтове за социални медии като Facebook, Twitter и Instagram, за да рекламират своя бизнес. Можете да туитвате къде ще бъдете всеки ден и да публикувате специални и други промоции за вашите последователи.
10. Притежаването на бизнес с камиони за храна е много упорита работа. Да бъдеш собственик на малък бизнес е много упорита работа. Това означава дълги часове и носене на много шапки. Във всеки един ден може да сте готвач, сървър, мияч на съдове, счетоводител и счетоводител. Въпреки че със сигурност е възнаграждаващо, не винаги е бляскаво. Преди да станете собственик на камион за храна, направете a проверка на реалността и да разберете какво е включено.
Камионите за храна са една от най-популярните концепции за ресторанти днес. The Food Network дори има шоу за това, Голямото състезание с камиони за храна. В сравнение с традиционните ресторанти, те предлагат ниски начални разходи и ниски режийни разходи. Въпреки това камионът за храна все още е бизнес и като такъв изисква упорит труд и отдаденост, за да бъде успешен.
