Органично фермерство може да бъде печеливша и органичните храни се харесват на потребителите като здравословен и етичен избор. Отвъд парите и етиката обаче практиките на биологично земеделие водят до множество ползи за околната среда.
Намалено излагане на пестициди и химикали
Асоциацията за органична търговия отбелязва, че ако всеки фермер в САЩ премине към биологично производство, ние може да елиминира навлизането на 500 милиона паунда устойчиви и вредни пестициди в околната среда годишно. Използването на пестициди и химикали води до много негативни екологични проблеми:
- Пестицидите позволяват да се изгради резистентност към болести в растенията, плевелите, насекомите, които се хранят с растения, гъбичките и бактериите.
- Пестицидите и химикалите, пръскани върху растенията, замърсяват почвата, водоснабдяването и въздуха. Понякога тези вредни пестициди остават в продължение на десетилетия (може би и повече).
- Синтетичните химикали също обезсърчават интелигентните земеделски практики като покривни култури и сеитбооборот, което от своя страна може да причини други вредни екологични проблеми като ерозия.
Органичното земеделие изгражда здрава почва
За да отглеждате здравословна храна, трябва да започнете със здрава почва. Ако третирате почвата с вредни пестициди и химикали, може да се окажете с почва, която не може да вирее сама. Естествени практики за култивиране са много по-добри от химическото управление на почвата.
Голямо деветгодишно проучване на USDA Agricultural Research Service (ARS) показва, че органичното земеделие натрупва органична почвена материя по-добре от конвенционалното земеделие без обработка.
Според д-р Илейн Ингам само една чаена лъжичка богата на компост органична почва може да приеме от 600 милиона до 1 милиард полезни бактерии от 15 000 вида. Ingham отбелязва, че от друга страна, една чаена лъжичка почва, третирана с химикали, може да носи само 100 полезни бактерии.
Борба с ерозията
Органичното земеделие не само изгражда здрава почва, но и помага в борбата със сериозни проблеми с почвата и земята, като ерозията.
Голямо проучване, сравняващо съседни органични и химически третирани пшенични полета, показа, че органичното поле включваше осем инча повече почвен слой от третираното с химикали поле и също имаше само една трета от ерозията загуба.
Ако не се притеснявате от ерозията; Ти би трябвало да. Проблемите с ерозията са изключително сериозни, засягащи земята, доставките на храна и хората. Въпреки това практиките за биологично земеделие помагат да се предотврати появата на ерозия.
Борба с последиците от глобалното затопляне
Изпитване на земеделски системи на Rodale Institute е най-продължителното в Америка паралелно сравнение на конвенционалното и органичното земеделие. Проучването, което се провежда от 1981 г., показа, че здравословната система за органично земеделие може действително да намали въглеродния диоксид и да помогне бавна промяна на климата. Всъщност, на Изследванията на Rodale показват това:
„Ако само 10 000 средни ферми в САЩ преминат към биологично производство, те ще съхраняват толкова много въглерод в почва, че би било еквивалентно на премахване на 1 174 400 автомобила от пътя или намаляване на изминатите километри с 14,62 милиарда мили.
Органичното земеделие подпомага опазването на водата и здравето на водата
Намаляващите водни запаси и лошото здраве на водата са много реални заплахи. Когато водоснабдяването ни е изложено на риск, хората и планетата в крайна сметка страдат.
Американски реки отбелязва, че голяма заплаха от замърсяване на водата за реките в САЩ е оттичането от неорганични ферми, като вредни пестициди, токсични торове и животински отпадъци. Органичното земеделие помага да поддържаме водоснабдяването си чисти, като спира този замърсен отток.
Органичното земеделие също помага за опазването на водата. Органичните фермери като цяло са склонни да отделят време за правилно коригиране на почвата и използване на мулч – и двете помагат за опазването на водата. Памукът, една търсена култура, изисква много напояване и излишна вода при конвенционално отглеждане. Органичното отглеждане на памук обаче се нуждае от по-малко напояване и по този начин спестява вода.
Обезсърчаване на цъфтежа на водорасли
Цъфтежът на водорасли води до неблагоприятни ефекти върху здравето на хората и морските животни и организми. Цъфтежът на водорасли също влияе отрицателно върху отдиха, туризма и по този начин върху местните и регионалните икономики. Въпреки че има повече от една причина за цъфтеж на водорасли, основната човешка причина за цъфтеж на водорасли е оттичането на петролни торове, често използвани в конвенционалното земеделие.
Подкрепа за здравето и хуманното отношение към животните
Насекоми, птици, риби и всякакви други същества изпитват проблеми, когато хората нахлуят и унищожат естественото им местообитание.
Органично фермерство не само помага за запазването на повече естествени местообитания, но също така насърчава птиците и другите естествени хищници да живеят щастливо в земеделските земи, което подпомага естественото контрол на вредителите.
Освен това, животни, които живеят в органични ферми са изложени на чиста паша без химикали, която им помага да бъдат естествено здрави и устойчиви на болести. Като предимство за органичните фермери щастливите и здрави органични животни са продуктивни органични животни.
Органичното земеделие насърчава биоразнообразието
Като цяло, колкото повече биоразнообразие има във фермата, толкова по-стабилна е фермата. Органичното земеделие насърчава здравословното биоразнообразие, което играе решаваща роля за това доколко една ферма е устойчива или не на проблеми като лошо време, болести и вредители.
Освен това, намаленото биоразнообразие може пряко да корелира с нарастването на инфекциозните заболявания, което, разбира се, не е добре за хората или планетата.
За да научите повече за биоразнообразието, разгледайте книгата Ръководството за биологично земеделие от Ан Ларкин Хансен - глава 13 е свързана със запазването и насърчаването на здравословно биоразнообразие в органична ферма.
