Вечерите на шведска маса са отлични за ресторанти, които предлагат кетъринг услуги. Те позволяват на ресторантите да изхранят максимален брой хора с минимален персонал. Някои храни са по-подходящи за бюфети от други, като паста, печено месо, плата и предястия. Десертите, които могат да се правят на големи партиди, като торта, чипс или бисквитки, също са добър вариант за вечери на шведска маса.
Важно е периодично да проверявате цените на менюто, за да коригирате нарастващите разходи за съставки и труд. Както при a редовно меню за трапезария, също така е важно менютата за кетъринг да се актуализират всяка година. Ако някои артикули на шведска маса не се продават, време е да ги отмените и да добавите нови, по-модерни решения.
Примерен избор на шведска маса
Имайте предвид, че посочените цени са само предложения. Те не отразяват текущите пазарни цени или колебанията в цените поради местоположението.
Класическа вечеря: Нашият най-популярен избор на шведска маса. Включени в този бюфет са два избора на предястие, избор на нишесте, сезонни зеленчуци, хвърлена салата с дресинги, топли рулца и масло и станция за напитки. $15,95 на човек. Моля, вижте избора на предястие по-долу.
Лека вечеря: Включени в този бюфет са едно предястие по избор, избор на нишесте, сезонни зеленчуци, топли кифлички и масло и станция за напитки. $12,95 на човек. Моля, вижте избора на предястие по-долу.
Италианска паста: Включва хвърлена градинска салата с дресинги, лингвини, хвърлени със зехтин и чесън, и избор от три соса: класическо месо Маринара, кремообразен Алфредо и зеленчуково песто. Включени са също солен хляб с чесън и станция за напитки. $13,95 на човек.
Предястия за вечеря
- Ръчно издълбано говеждо печено
- Печена шунка от Вирджиния
- Печена пуйка със сос
- Свинско филе с плънка от билки
- Пиле Пиката
- Пилешки гърди с плънка от билки
- Пармезан от пикша
- Печен морски език с плънка от раческо месо
- Зеленчукова примавера
- Италианска лазаня (зеленчукова или месна)
Десерти (на цена на човек)
- Морковена торта $1,75
- Топъл ябълков чипс $1,75
- Petite Fours $1,50/всяка
- Сладолед и горещ крем $1,75
- Брауни и бисквитки $1,50
- Листна торта $1,50
- Крем пуфове $2,25
Има много други видове опции на шведска маса, включително заведения за хранене, заведения за изграждане на собствени нужди, заведения за дърворезба и десертни барове.
Политики за кетъринг в ресторанта
Наличието на ясни правила за кетъринг помага за предотвратяване на недоразумения между персонала и гостите относно това какво се очаква по време на събитието.
- Нашата банкетна зала е достъпна за частни партита от 15 или повече гости и побира до 100 гости. Няма такса за стая за използването на нашата банкетна зала.
- При резервацията се изисква депозит от $100. Остатъкът за функции се изисква при приключване на функцията, освен ако не са направени други договорености предварително.
- Гарантиран брой гости (окончателен брой) се изисква поне една седмица предварително. Това ще бъде броят на гостите, за които се приготвя храната. Съответно този окончателен брой ще бъде и основата за сумата, която страните ще бъдат таксувани.
- Ако се поиска частен бар за някакво събитие, има такса за барман от $50,00
- В залата за събития не може да се внася храна от други доставчици, с изключение на сватбени торти. Има такса за рязане на торта от $50, която включва рязане и сервиране на торта на гостите.
- Поради здравните кодекси не може да се носи храна на блок маса след събитие.
Наличието на ясно очертани правила за използване на вашата зала за събития е важно, така че да няма неприятни изненади (или разходи) за клиента в края на събитието. В зависимост от вашия местоположението на ресторанта, таксите за кетъринг стаята и други такси за обслужване може да са по-високи.
