Гигантският калмар Хумболт, Dosidicus gigas, е жилав и упорит звяр, който никога не трябва да бъде объркани с онези калмари с пазарен размер, които се показват в замразената секция на любимата ви Bait & Магазин за принадлежности. Въпреки че не е с размерите на гигантския калмар, изобразен от Жул Верн, този вид може да достигне дължина от над шест фута. Известни със своята агресивна, хищна природа, калмарите Хумболт имат невероятно мощни пипала и притежават отлично подводно зрение; да не говорим за остър като бръснач клюн, който лесно може да разкъса плътта на плячката си... или тази на нищо неподозиращ риболовец.
Днес едно нещо е сигурно; има много повече гигантски калмари Хумболт от двете страни на Баха Калифорния и крайбрежието на Калифорния, отколкото когато и да било в записаната история. Всяка година стотици търговски рибари в Баха Калифорния работят в бурно море на малки панги, за да ловят тези големи калмари. И това не е лесна задача, тъй като уловът е много тежък и всеки калмар трябва да бъде хванат на въже. Цялата икономика на много риболовни побладо Баха, като Санта Розалия на морето на Кортес, зависи от тези калмари за препитание, като риболовът и опаковането осигуряват по-голямата част от местните работни места.
И сега риболовците за отдих както в Южна Калифорния, така и в Баха са открили страхотния спорт, свързан с улавянето на това подобно на чудовище същество. Риболов за Калмари Хумболт се прави най-добре през тъмната нощ, като се използват множество, предварително монтирани халогенни лампи от 300 до 500 вата, които обикновено привличат големите калмари към лодката. След като се появят, стабилното чуване с парчета скумрия или калмари обикновено ги кара да се мотаят наоколо. Въпреки че понякога могат да бъдат уловени със стръв или на конвенционални риболовни примамки, понякога е необходимо специално оборудване за по-големите калмари Humboldt, за да свършат работата правилно.
Препоръчвам да използвате 3 до 6 фута дължина на многожилна, 150+ паунда водач за тестова тел със специално проектирано приспособление за калмари, прикрепено към крайния край на съоръжението. Тези примамки имат множество подобни на щифтове зъбци, движещи се нагоре и надолу по тялото, които улавят пипалата на гигантския калмар веднага щом се увият около изкуствената стръв. Нищо не обича да бъде „закачено“ и гигантският калмар Хумболт не е изключение... но има много по-голяма тежест за хвърляне от повечето риби, които обикновено хващате. Той също така притежава голям чувал с мастило, който трябва да бъде оставен да се източи от страната на лодката, преди да се набият калмарите и да се повдигнат над релсата. След като удари палубата, отрежете и изхвърлете главата и пипалата му и след това поставете тялото върху лед, за да запазите качеството му.
Моля, спазвайте обаче тази важна дума за предупреждение; трябва да избягвате всякакъв контакт с големия клюн в центъра на пипалата. Изкривените или отрязани пръсти често са стръмната цена, която плащат онези, които не го правят!
От другата страна на монетата, риболовците, които успешно ловят калмари Хумболт, също са щастливи възнаградени с няколко килограма гурме качествена пържола от калмари за масата за вечеря след пътуването им над. За тези, които се намират в тази възхитителна ситуация, позволете ми да предложа следното предложение; не го гответе твърде дълго. Както при деликатните морски дарове, прекомерното готвене ще доведе до това, че те ще станат жилави и гумени. За да се насладите на прекрасна вечеря с калмари, просто потопете гъсто филе в разбито яйце и след това го потопете в галета в японски панко. Задушете леко пържолата в смес от масло, екстра върджин зехтин и смлян чесън, като обърнете само веднъж, докато двете страни станат златистокафяви. Сервирайте с резенчета лимон, любимия си пресен зеленчук и ориз или паста отстрани. толкова е лесно.
