Съвети за създаване на хладилник без пластмаса
Известно бързи на увяхване и гниене, листните зеленчуци могат да се запазят свежи в продължение на почти седмица, когато се съхраняват правилно - и най -добрият начин да направите това не включва нито една пластмасова торбичка. Освен че е значителна форма на замърсяване на нашата планета и океани, пластмасата не се разпада. Не само това, но и BPA - токсичният химикал, открит в пластмасата, може извличане в нашата продукция - в крайна сметка пробивайки път в телата ни.
Добрата новина? Има повече информираност от всякога за ефекта на пластмасата върху храната ни, така че истинското предизвикателство е да решите коя друга опция за съхранение да изберете. Не се притеснявайте, запазването на вашите зеленчуци без пластмаса е лесно, лесно и бюджетно за зареждане.
Ето как да съхранявате зелените си без пластмаса, така че пазарът на вкусни фермери да не отиде на вятъра. (И не пропускайте нашето пълно ръководство за нулеви отпадъци за домашни стоки.)
Опции за плат за съхранение на храни без пластмаса
Торбичките от органичен памук за многократна употреба се превърнаха в популярна пластмасова алтернатива за закупуване и съхранение на продукти и други хранителни продукти, просто защото са толкова ефективни. Тези рентабилни чанти са лесни за съхранение в чантичките или чантата за хранителни стоки за незабавен достъп, а също така са доста страхотни за запазване на храната свежа без пластмаса.
Ето няколко устойчиви избора:
Торбички от органичен памук
Леки, универсални и издръжливи, памучни чанти като Еко чанти са чудесни за пазаруване на хранителни стоки и съхранение на храна у дома, особено благодарение на шнурката. Използвайте ги, докато се разхождате по пътеките и избирайте продуктите си - но те не се препоръчват за съхраняване на зеленчуци свежи в хладилника.
Мрежести торби от плат
Подобно на торбата от органичен памук, тази мрежеста версия има големи тъкани перфорирани отвори, позволяващи вентилация. Отново, това са чудесен вариант за транспортиране на листни зеленчуци от магазина до хладилника ви - но те не се препоръчват за съхранение. В тях обаче можете да съхранявате по -твърди продукти!
Френски чанти от Тери
Vejibags прави френска хавлиена чанта това е алтернатива без пластмаса за поддържане на листните зеленчуци свежи и ароматни. The Swag е друга марка, която обичаме за неизбелени и незасети торби за машинно пране. Просто пуснете чантата под крана, за да я намокрите, след това съхранявайте продуктите си вътре за максимална свежест през цялата седмица.
Кухненска кърпа Furoshiki
Кухненско чудо, Фурошики кухненска кърпа е здрава кърпа от плат, предназначена да замени предметите за еднократна употреба във вашата кухня. Използвайте го за почистване, като престилка или за съхранение на продукти в хладилника. Идеален е и за опаковане на хляб и сандвичи.
Други опции за съхранение на храни без пластмаса
Неръждаема стомана или стъклени съдове
Обвивка от пчелен восък
Ziplocs/торбички за съхранение за многократна употреба (като Чанти за щахери)
Как да съхранявате листни зеленчуци без пластмаса
Листни зеленчуци - включително маруля, рукола, горчица, глухарче, крес, спанак, зеле, манголд, и зеле - най -добре се съхраняват в хлабаво затворена торба или запечатан стъклен съд, не претъпкани и напълно суха.
Подготвям:
Отстранете всички стъбла, усукани връзки, гумени ленти и други опаковъчни елементи.
Измийте добре продуктите си. Доброто измиване не само почиства всякакви замърсявания или отломки, но и рехидратира зелените, за да ги поддържа хрупкави.
След като измиете зелените, ги оставете да изсъхнат напълно - влагата ще насърчи увяхването. Използвайте преса за салата (като този) или изсушете зеленчуците си на въздух, преди да ги приберете.
След това изберете една от трите опции по -долу за съхранение.
Вариант първи: Увийте салатата си свободно в кърпа за чай или кърпа от бенто и завържете възел, за да затворите. Не опаковайте плътно зелените (дайте им място да дишат), тъй като това може да ги накара да изгният. След като бъде увит, поставете го в стъклен съд за съхранение на храни в по -хладна част на хладилника, като чипс или към гърба. Това не само запазва вашата маруля, но и я поддържа свежа.
Вариант втори: Поставете измитите и изсушени зеленчуци в хлабаво затворена торба за съхранение на храни за многократна употреба. Отново му дайте малко място и се уверете, че листата са напълно изсушени, преди да ги съхранявате. Както при първия метод, ще искате да го съхранявате на хладно място в хладилника си.
Ако използвате Веджибаг или Чантата Swag, можете да изплакнете и изтръскате зелените - няма нужда да изсъхне напълно. Съхранявайте ги влажни в хладилника за максимална свежест.
Вариант трети: Замразете зелените! Ако вашата кутия с CSA е с достатъчно рукола, която да ви издържи до следващото лято, помислете за замразяване на зелените, за да заключите свежестта и аромата. Ето как:
Бланширайте зелените, като доведете тенджера с вода до кипене. След това използвайте клещи, за да поставите зелените си един по един.
Варете не повече от 30 секунди и ги добавете в купа с лед (това ги шокира и ги предпазва от увяхване).
Изсушете напълно зелените в гевгир и леко потупайте с кърпа.
Навийте ги на топка, завийте ги плътно с пчелен восък и след това ги прехвърлете във фризера за две до три минути.
След като замръзнат, можете да ги прехвърлите в торба за съхранение на храни за многократна употреба и да ги оставите във фризера до следващото ви хранене.
Въпреки че може да не искате да използвате замразена салата за приготвяне на следващата си салата, този метод е чудесен за запазване на зеленчуци, които да се използват в супи и яхнии през зимата.
