Průvodce udržitelného cestovatele Země dole!
Může to být 15 hodin letu z Los Angeles, ale s jeho malebným přístavem, slavnou operou, řemeslná káva a populární kultura brunchů, Sydney, Austrálie je mezinárodní město, které milujeme hostující. Obzvláště nás těší všechny udržitelné a místní hotely, obchody a restaurace, které se objevují po celém městě!
Takže ať už cestujete s přáteli a rodinou, svou drahou polovičkou nebo na výlet sami, Sydney je pohodové město s něčím pro každého, včetně vědomých cestovatelů! Nenechte si ujít některá z našich oblíbených míst k pobytu, jídlu a nakupování!
Proč to milujeme | Nachází se v Chippendale, oblasti v centru Sydney známé svými přestavěnými sklady, venkovními kavárnami a zrekonstruovanými uměleckými galeriemi, Hotel Old Clare byla kdysi dvěma památkově chráněnými budovami: sídlem Carlton & United Breweries a hospodou The Clare Hotel. Po působivé renovaci, která zachránila architekturu a mnoho starých budov. artefakty – struktura byla revitalizována a ustoupila tomu, co je nyní moderní a eklektický 62pokojový butikový hotel. Old Clare je ideální pro uvědomělé cestovatele v Sydney, stejně jako turisty, kteří hledají ubytování s wellness možnostmi. Kromě ekologických dekoračních prvků, jako je zvyk
Kde to najít | 1 Kensington Street, Chippendale
Proč to milujeme | V bývalém ústředí Paramount Picture Australia se objevil nový butikový hotel a my jsme nemohli být nadšenější z rezervace našeho pobytu. Nachází se v Surry Hills – kapotě, kterou hotel popisuje jako „jedinou čtvrť Sydney, která tak pěkně vyvažuje zrnitost a lesk“ –Hotel Paramount House je nádherné manželství starého a nového. Být hostem znamená být přítelem je motto hotelu The Paramount a s útulnými koberci, živými rostlinami a jemnými barevnými paletami, které zdobí 29 pokojů, se ubytování skutečně cítí jako doma. Vychutnejte si ranní kávu v ručně vyráběných keramických hrncích vyrobených umělci z Brisbane (jeden si můžete dokonce zakoupit v obchodě se suvenýry jako suvenýr), stejně jako další nádherné vybavení, jako je čerstvý sýr z ovčího mléka v lednici na pokoji a kopie Gentlewoman skladem na recepci.
Kde to najít | 80 Commonwealth St, Sydney
Proč to milujeme | Rodinný podnik s nadšením pro vytváření etických a udržitelných talířů v atmosféře zaměřené na komunitu, Kovář je místní restaurace se třemi místy v Sydney. Hosté mohou navštívit na snídani, oběd a večeři a personál také pořádá kurzy udržitelného vaření.
Kromě toho se Cornersmith specializuje na fermentaci a nakládání potravin (slyšeli jsme, že jejich okurky jsou chutné). Po jídle v jedné z denních kaváren se zastavte v obchodě v Marrickville pro sklenici okurky a pár udržitelných potravin. Doporučujeme také vzít si domů na památku některou z jejich slavných kuchařek.
Kde to najít | 314 Illawarra Road Marrickville (kavárna); 88 View Street Annandale (kavárna); 441 Illawarra Road Marrickville (obchod)
Proč to milujeme | Výlet do Austrálie by nebyl úplný bez šálku řemeslné kávy – nebo několika. A zatímco Melbourne může být hlavním městem kávy v této zemi, Sydney má také fantastické pražení ve městě. Vzít Single O, například. Milujeme tuto kavárnu pro její etický a udržitelný model a také pro její futuristický systém stáčení mléka. A co víc: společnost využívá k pražení solární energii.
Po městě je rozeseto několik kaváren Single O, ale doporučujeme zastavit se ve vlajkové lokalitě v Surry Hills. Toto slunné místo bylo založeno v roce 2003 a je ideálním místem pro pár šálků etické kávy, stejně jako snídani nebo oběd.
Kde to najít | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; jiná místa
Proč to milujeme | Na nezapomenutelnou večeři venku, Červená lucerna na Riley Street je nejoceňovanější vietnamská restaurace na světě. S pokrmy připravovanými vyhlášeným australsko-vietnamským šéfkuchařem Lukem Nguyenem je stolování v této restauraci na Riley Street pro uvědomělé cestovatele nutností.
Kromě aromatické a delikátní kuchyně (k dispozici jsou bezlepkové a vegetariánské možnosti), stejně jako organické a Biodynamická vína, Red Lantern byl uznáván pro své pokrokové a ekologicky šetrné vaření techniky. Vzhledem k tomu, že Austrálie je jedním z nejsušších míst na světě, restaurace nainstalovala dešťové nádrže a používá systém vaření wok bez vody. Kromě toho se kuchyňský olej recykluje na biopalivo a produkty na jídelním lístku jsou ekologické.
Kde to najít | 60 Riley Street, Darlinghurst
Proč to milujeme | Jsme nadšení z vydávání průvodců, které obsahují produkty americké výroby pro nákupy v USA, takže jsme nadšeni, že můžeme zdůraznit Ur místo, obchod s nabídkou produktů vyrobených v Austrálii, když navštívíte Sydney. Obchod, který vlastní Kathryn Whitwell, prodává některé z nejlepších australských produktů, včetně ručně vyráběných květináčů a místně litých svíček. Ur Place také prodává zboží fair trade z celého světa, jako jsou řemeslné nástěnné závěsy a ručně tkané koberce.
Nádherný obchod kousek od centra Sydney, navštivte pro dáreček vyrobený v Austrálii, který si odnesete domů.
Kde to najít | Obchod 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Proč to milujeme | Založili ji dva dlouholetí přátelé, Loren a Kristie, kvůli jejich lásce k oceánu a ručně vyráběným věcem, Komuna Bondi se narodil v roce 2016 a je jedním z nejkrásnějších udržitelných obchodů v Sydney. Obchod se nachází v blízkosti pláže Bondi Beach a nabízí místní módní značky, udržitelné tělové spreje, ručně vyráběné šperky a další – my obzvláště milujte ručně pletené svetry od Johna Macarthura a ekologické čepice The Salty Crown vyrobené z biologicky odbouratelných a obnovitelná vlna. Commune Bondi, ideální místo pro nákup jedinečného suvenýru, je jen kousek od písku.
Kde to najít | Obchod 1, 96 Glenayr Avenue
Proč to milujeme | Standardní obchod v Sydney neprodává pouze vědomou módu, samotný obchod je vzorem udržitelnosti. Butiková oděvní společnost, kterou založil tým manželů v roce 2011, má dvě pobočky ve městě, kde se prodávají špičkové značky pocházející z celého světa. Je to však nejnovější obchod, který se nachází v nákupní čtvrti Barangaroo South, o kterém všichni mluví. Proč? Protože obchod byl navržen s použitím 100% místních a udržitelných materiálů. Zastavte se u nás a prohlédněte si působivou módní kolekci, stejně jako fantastické detaily interiéru (jako jsou místní řemeslně vyrobená světla a kliky).
Kde to najít | Obchod 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
