Jednoduché kroky k udržitelné a výživné stravě
Je možné konzumovat výživné a chutné jídlo a přitom nepoškozovat planetu výrobními a balicími procesy? Odpovědí je udržitelné zemědělství a produkce potravin.
Američané se více zabývají výrobou potravin a tím, že informace ovlivňují jejich nákupy potravin. Tolik jako 40 procent nakupujících si jídlo už nerado kvůli kvalitě a bezpečnosti, což je dvakrát více lidí než v roce 2010. Spotřebitelé se obávají bakterií, pesticidů, nesprávné manipulace s potravinami, vysoké úrovně arsenu, vysoké úrovně rtuti, kontaminace a otravy jídlem.
Nepotřebujete vědecký nebo zemědělský titul, abyste pochopili, proč byste se měli řídit těmito doporučeními, abyste do svého jídelníčku denně zařadili více celistvých a organických potravin.
1. Jezte více rostlinné stravy
Můžete snížit odlesňování a zastavit příspěvky k emisím skleníkových plynů tím, že zvolíte rostlinnou stravu před stravou založenou na mase. Pro vaši rodinu to nemusí být vítaná změna na plný úvazek, ale výměna jedné večeře týdně za večeři bez masa může znamenat změnu, aniž by to způsobilo napětí u stolu.
Chystám se jeden den v týdnu bez masa může přispět k vašemu lepšímu zdraví a mít pozitivní dopad na životní prostředí:
Snížení srdečních chorob a mrtvice
Omezení rizik rakoviny
Boj s cukrovkou
Vyhýbání se obezitě
Minimalizace spotřeby vody pro hospodářská zvířata
Snížení skleníkových plynů
Snížení energie z fosilních paliv během výroby
V závislosti na množství plánování jídla před nákupem potravin mohou mít bezmasá jídla také pozitivní dopad na váš rozpočet.
2. Přejít na místní
Aby vaše bio ovoce a zelenina byly pěstované pomocí udržitelných postupů, zvažte nákup na místním farmářském trhu. Tato tržiště vám umožní setkat se s farmáři a zeptat se na čerstvé produkty. Potraviny bývají levnější, čerstvější, bezpečnější, organické a sezónní.
Produkty dodávané do vašeho místního obchodu s potravinami vyžadují spalování fosilních paliv pro přepravu a dopravy a také používání hnojiv a pesticidů během komerčního zemědělského procesu, který může ukázat jako škodlivé.
Podporou malých zemědělských podniků také přispíváte k oživení místní ekonomiky.
3. Vyberte Fazole a čočku
Fazole a čočka jsou levným způsobem, jak jíst bezmasé alespoň jednou týdně. Fazole jsou cenné zdroje mikroživin které naše tělo potřebuje, jako je železo, zinek, selen, hořčík, mangan, měď a nikl. Luštěniny mají také vysoký obsah rozpustné a nerozpustné vlákniny, nízký obsah tuku a obsahují 20 až 25 procent bílkovin a 45 až 50 procent pomalu stravitelného škrobu.
Tyto plodiny nevyžadují k růstu hnojiva na bázi dusíku, což snižuje spotřebu fosilních paliv a pokud nakupujete fazole a čočku z velkoobjemových nádob, můžete se vyhnout nástrahám balení.
4. Přejděte na jiné maso
Pokud je maso ve vaší domácnosti základem, zvažte přechod z hovězího a jehněčího na drůbež nebo ryby. Kuře, krůta a ryby obsahují méně nasycených tuků než červené maso. Tuk obsažený v rybách může být skutečně prospěšný pro vaše zdraví, podle American Heart Association. Omega-3 mastné kyseliny mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco hovězí, vepřové a jehněčí maso může mít vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků.
Hovězí, vepřové a jehněčí maso zanechat nejvyšší uhlíkovou stopu všech druhů masa, podle Environmental Working Group. Bio vařené krůtí a kuřecí maso bez kůže jsou lepší volbou masa. Snažte se nakupovat drůbež chovanou na pastvě a/nebo drůbež bez antibiotik, kdykoli je to možné.
5. Když si musíte dát steak, zvolte Grass Fed
Někdy si prostě musíte dát steak nebo je někdo z vaší rodiny zarytým fanouškem. Při nákupu hovězího masa si vyberte možnosti krmení trávou, abyste se ujistili, že ano přijímat ty nejlepší živiny. Krávy krmené obilím někdy dostávají hormony, aby rostly rychlým tempem, aby udržely krok s poptávkou po červeném mase. Krávy krmené trávou nejsou nikdy krmeny sójou a kukuřicí a pasou se na pastvinách.
Složení mastných kyselin nacházejících se u krav se u krav krmených obilím a trávou liší. Patří sem nasycené a mononenasycené tuky, omega-6 polynenasycené tuky, omega-3 mastné kyseliny a konjugovaná kyselina linolová (CLA).
6. Poddejte se čistým baleným potravinám
Možná zjistíte, že balené potraviny nabízejí pohodlí, ale chcete potraviny, které jsou výživné a udržitelné. Zvažte výběr čerstvého ovoce, sušeného ovoce a ořechů jako přenosné svačiny.
Při nákupu čistých balených potravin hledejte položky:
Nízký obsah cukru nebo méně než 10 gramů cukru
Neobsahuje žádné umělé přísady ani syntetické přísady
Obsahuje organické, udržitelně získávané a non-GMO složky
Baleno uvnitř nádob bez toxinů nebo ekologických nádob
Neobsahuje přebytek sodíku
Mezi tyto potraviny mohou patřit naklíčené chlebové výrobky, quinoa, těstoviny, ovesné vločky a další. Přečtěte si štítky, abyste se ujistili, že dostáváte tu nejlepší kvalitu.
Až budete hledat další způsoby, jak přidat udržitelné potraviny na jídelní stůl vaší rodiny, hledejte celé a organické potraviny, zkontrolujte biologicky rozložitelné obaly a prozkoumejte zemědělské postupy každého z nich značka. Jakmile budete mít seznam výživných potravin, které vaše rodina miluje, budete vědět, co si koupit při příštím nákupu.
