Vědomější dieta
Udržitelný způsob života sahá daleko za hranice toho, jaké auto řídíte nebo jak dlouho necháte rozsvícená světla. Pokud opravdu chceme snížit naši uhlíkovou stopu, musíme přemýšlet o tom, co si dáváme na talíř. Vědomé žití zahrnuje informovanou stravu, bez módních trendů a společenských norem. Pokud opravdu chcete být tou změnou, změňte způsob, jakým se díváte na jídlo. Etické stravování může zachránit planetu i váš život. Zní to příliš dobře, aby to byla pravda? Zde je 5 kroků se zdroji, které vás dovedou k vědomému stravování:
1. Zakreslete pozemek
Zatímco Pollen zkoumá cestu jídla z půdy na talíř, vezme nás na jízdu, která otevírá oči. Zamýšlí se nad možnými volbami, které musíme učinit mezi tak širokou škálou potravin, které máme k dispozici. Poté, co prošel extrémy, dospěl k závěru, že bez ohledu na to, co jíte, jídlo, které přichází do rukou a úst musí mít průhledný zdroj a čím blíže se k tomuto zdroji dostanete lepší.
2. Zasaďte semínka
Silverstone je prostý vegan, který rozebírá etické a zdravotní důvody pro vyloučení masa a živočišných produktů z vašeho talíře. To je myšlenka, kvůli které mnoho lidí běhá po kopcích. Ale pokud získáte trochu znalostí o průmyslovém zemědělství z „Omnivore's Dilemma“, možná budete ochotni se alespoň dozvědět, o čem je veganský životní styl. Povzbuzuje lidi, aby vstoupili do tohoto typu stravování svým vlastním tempem. Abychom to podpořili, najdete jednoduché swap out a recepty pro „začátečníky“, které konstatují, že i malé změny mohou změnit.
3. Sledujte, jak rostou
"Vědomá kuchyně" je skvělým průvodcem úklid domu (a kuchyně). Pokud jste se dostali až sem, pravděpodobně jste připraveni provést nějaké změny. Zde se dozvíte, jak snadno podniknout kroky k tomu, abyste se stali zelenými a jedli čistě. Tato kniha vás uvede na pravou míru a přemění to, co je potenciálně velmi ohromující koncept, na velmi dosažitelný kontrolní seznam věcí, které může dělat každý.
2. Udělej tu práci
Abyste skutečně dosáhli bodu zvratu, „Jíst zvířata“ je nutností. Tato kniha není pro slabé povahy. Je to brutálně upřímný pohled na etická rozhodnutí, která děláme, když bezmyšlenkovitě uchopíme sousto k jídlu. Svítí jasným světlem na děsy, které jsou továrním zemědělstvím. Pokud to s přechodem na vědomé stravování myslíte vážně, vaše rozhodování bude mnohem jednodušší.
5. Sklízejte odměny
Jakmile budete připraveni začít se vzdát starých návyků a jíst vědomější stravu, možná si uvědomíte, že zbytek je docela vzrušující. Najděte si nějaké skvělé blogy a knihy, které vás inspirují, a budete překvapeni, jak dobrý je pocit dostat se do kuchyně. Heidi Swanson poskytuje denní dávky úžasně jednoduchých, ale chutných a zdravých receptů na svém blogu „101 kuchařek“. „Super Natural Everyday“ je opravdu klenot v tom, že poskytuje spoustu receptů, díky kterým se budete cítit jako velmoc a nejen to, ale stanete se těmi, ke kterým se budete znovu a znovu vracet. Jíst pro své zdraví a pro zdraví planety je po celou dobu obohacujícím zážitkem.
Hodně štěstí na vaší cestě k vědomému jedení ~ a pamatujte, že znalosti jsou skutečně síla!
