“Jako dítě jsem miloval, když moji rodiče pořádali večeře.”
Jako dítě jsem miloval, když moji rodiče pořádali večeře. Moje matka prostírala stůl svatebním porcelánem a jako předkrmy pečené větrníky se šunkou a sýrem. Pomohl jsem s odstředivkou na salát. Pak jsem se musel dívat na televizi nahoře, když hosté přišli, a sfouknout svíčky, když odcházeli. Můj čas na spaní byl téměř vždy odložen, protože se po schodech z jídelny vznášel smích a klábosení.
Dodnes jsem okouzlen touto oslavou ničeho – večírkem pořádaným bez konkrétního důvodu, než pro radost ze společenství. Večeře jsou dokonalým způsobem, jak zromantizovat život a zkrášlit všednost. Mnoho lidí pravidelně tráví čas s přáteli ve svých domovech, pořádá neformální večírky s pizzou nebo sleduje sportovní zápasy. Ale večeře vytváří jedinečný prostor, kde je jen málo rušivých elementů. Jediným zaměřením je podnícení spojení a užívání si jednoduchých požitků z domácího jídla a záměrné konverzace. Příprava na takové setkání jistě vyžaduje více energie, ale je to práce z lásky.
“Dodnes jsem touto oslavou ničeho okouzlen.”
Když jsem se vžil do života jako plnohodnotný dospělý, chtěl jsem zachytit toto kouzlo a uspořádat vkusnou večeři pro své přátele. Problém je, že jako neprovdaná žena nemám luxusní svatební porcelán. A jako člověku, kterému je kolem 20 let a žije v Los Angeles, je můj byt malý. Výzvou je také řízení nákladů. Vyhlídka na hostování se ve spojení může zdát jako impozantní výzva.
Pokud se však dokážete ztotožnit s některým z těchto překážek, zde je můj případ, proč by vám neměly překážet:
1. Snižte náklady se sezónním, rostlinným menu
Před několika měsíci jsme s mým spolubydlícím uspořádali večeři „Summer Salads“ inspirovanou výhradně jedním salátem celou sezónu jsme dělali: dušený chřest a kukuřici s mozzarellou a marinované artyčoky. Nejen, že bylo zábavné uctít letní sezónu s našimi přáteli, ale také to snížilo náklady na naši večeři a podpořilo naše místní výrobce.
I vy můžete svou večeři postavit jako sezónní rostlinnou oslavu. Pokud naplníte svůj košík ovocem a zeleninou spíše než masem, zjistíte, že váš celkový účet je mnohem nižší. Týden nebo dva před večeří navštivte místní farmářský trh, prohlédněte si, co je právě v sezóně, a nechte se inspirovat. Tento online průvodce sezónními potravinami je dalším skvělým zdrojem, který ukazuje, jaké produkty jsou v sezóně ve vašem konkrétním státě.
Jak se přesouváme do zimy, se spolubydlícím už plánujeme naše další sezónní setkání. Myslíme na sváteční čajový dýchánek – s jídlem, které zahřeje duši, jako je skořicový jablečný koláč, salát z řepy a kozího sýra a kořeněný horký čaj v nabídce. Pokud také uvažujete o zimní večeři, sejděte se kolem nějaké vegetariánské chilli nebo máslovou dýňovou polévku protože hlavní chod by byl nákladově efektivní, snadný na přípravu a útulný.
Další top tip? Při vytváření jídelníčku je dobré zahrnout co nejvíce hotových jídel. Například můj dezert na večeři je čokoládová pěna s malinami a oplatkovou sušenkou z kakaového obušku Trader Joe’s, protože si ji můžete snadno připravit večer předem a dát do lednice.
2. Vytvořte si prostor ve svém domově
Pro letní saláty jsme si udělali místo v našem malém bytě tím, že jsme si půjčili dlouhý skládací stůl a přikryli ho pěkným ubrusem. Odsunuli jsme náš gauč a malý jídelní stůl do stran místnosti. Shromáždili jsme jakékoli stoličky, lavice a židle, které jsme našli, abychom ubytovali naše hosty u stolu – dokonce jsme požádali o zapůjčení dvou terasových židlí od našich sousedů dole.
Pokud čelíte stejnému boji o prostor ve vaší jídelně, pamatujte, že není nutné, aby bylo vše dokonalé. Zavolejte, abyste měli na paměti své záměry za pořádáním akce; jde o to, vytvořit prostor, který bude oslavný a zábavný, ne natočit další obálku Architectural Digest. Pokud nejsou k dispozici žádné náhradní skládací stolky, zvažte použití piknikové lavičky v místním parku. Nebo můžete dokonce použít svůj konferenční stolek jako nízký jídelní stůl a posadit hosty na polštáře.
3. Oslavte prostírání stolu
V souladu s letním tématem naše červencová večeře použila jako hlavní barevné schéma zelenou a růžovou. Na zimu použijeme stejné zeleně zabarvené sklenice a opřeme se o vánočnější paletu přidáním stálezelených snítek a pozlátka.
Když prostíráte svůj stůl, není potřeba mít plně odpovídající sadu luxusního nádobí. Použijte, co máte, půjčte si od přátel, nebo pokud sháníte nějaké nové kousky, navštivte a sekáčový obchod. Použijte konzistentní barevné schéma (možná sezónní!) a vytvořte okouzlující směs skla nebo talířů. A určitě si dávejte pozor na starožitné svícny. Neexistuje nic jako náladové blikání kuželových svíček, které pozvedají atmosféru.
Květiny jsou dalším nezbytným prvkem pro vytvoření uspořádání vhodného pro večeři a můžete být jak velké nebo malé, jak si přejete. Moje oblíbená je dětská dechovka, která obvykle stojí jen pár dolarů za kytici. Můžete použít vázu, pokud ji máte hezkou, ale také miluji vzhled rozprostření květin podél stolu ve starých lahvích od vína a zednických sklenicích.
4. Začněte s ledoborci
Jakmile připravíte jídlo a stůl, zbývá už jen rozjet párty! Když naši hosté dorazili, nabídli jsme se spolubydlící každému příteli sklenici šumivé růže. Mohli byste získat extra chuť a mít připravený sezónní nápoj na koktejlovou hodinu – něco jako a zimní bílý kosmopolitní že si můžete předem našlehat velkou dávku a snadno nalít pro každého jednotlivce, jakmile dorazí. Měli jsme také odkládací stolek s bruschettou a hrozny, na kterých jsme se mohli pást, zatímco všichni přicházeli dovnitř. Chcete-li prolomit ledy, zkuste to konverzační karty nebo hloupá výzva, aby všichni odpověděli.
5. Pozvěte své hosty, aby vám pomohli, jak jen mohou
A konečně, večeře může být práce z lásky, ale to nutně neznamená, že musíte nést celý náklad sami. U letních salátů jsme požádali naše hosty, aby přispěli 10 USD a/nebo přinesli láhev letního vína, pokud se budou moci zúčastnit večeře. Bylo zábavné vidět víno, které se naši přátelé rozhodli přinést. Hosté mohli pomoci i nepeněžními způsoby, jako je mytí nádobí, vytváření playlistu nebo přinášení her na ledoborec.
Když jsme s mým spolubydlícím pořádali naši večeři, strávili jsme den před ní návštěvou farmářského trhu a celkem čtyř různých obchodů s potravinami, abychom našli vše, co jsme chtěli. Strávili jsme hodiny vařením, přestavováním nábytku, abychom vytvořili prostor, a úklidem. Ale když dorazili naši přátelé a párty začala, čas se ohnul a natáhl. Zlaté hodinové slunce proudilo na stůl. Víno rychle zmizelo. Šli jsme kolem stolu a vyprávěli si příběh našeho úplně prvního polibku, uprostřed velkého smíchu. Když naši přátelé odešli pozdě, nemohli jsme se spolubydlícím o té noci přestat mluvit a okamžitě jsme začali plánovat další.
V promyšlené večeři je opravdu trochu magie a její pořádání není tak zastrašující, jak si možná myslíte. Budete moci uplatnit svou kreativitu, dbát na roční období, ve kterém se nacházíte (doslova a možná metaforicky!), a projevit uznání svým blízkým ve svém životě. A nejlepší na tom je, že neexistuje jediný správný způsob, jak to udělat. Bavte se oživováním své vize a vytvářením vlastní kouzelné večeře.
“V promyšlené večeři je opravdu trochu magie.”
Mary Cate Long
SOUVISEJÍCÍ ČTENÍ
Dobrý obchod
