Místní kavárny dělají globální dobro
Kávový průmysl je skutečně jedním z nejglobálnějších odvětví a dotýká se rukou každého z Etiopie od drobného farmáře až po kolumbijského sběrače třešní, italskou pražírnu espressa a koncového spotřebitele v kavárně třetí vlny: ty a já.
Slouží jako místo setkávání (slovy Starbucks, „třetí místo“ mezi domovem a prací) a dodává energii v dopoledních hodinách, káva skutečně rozhýbe svět.
Více než 90 % produkce kávy se koná v rozvojových zemích, takže jsme nadšeni z nejnovější vlny kaváren, které chtějí dělat dobré – získáváním fazolí fair-trade, vracením prostřednictvím neziskových partnerů nebo zaměstnáváním marginalizovaných skupiny. Zde je 36 kaváren ve Spojených státech, které chtějí otřást průmyslem v hodnotě 100 miliard dolarů, včetně některých jmen, která byste také mohli znát (Hugh Jackman, někdo?).
Phoenix, AZ
V sousední kavárně Elevate Coffee Co je věnováno 10 centů z každého latte Water 4 Kids International, nezisková organizace, která se zavázala poskytovat nezávadnou vodu dětem v Africe. Místnost Norterra uvnitř kavárny je také ideální pro obchodní jednání, včetně prostorového zvuku.
Searcy, AR
Kibo Midnight Oil je kavárna u silnice v malém městě Arkansas s velkým posláním: vypořádat se s chudobou ve východní Africe. Veškerý výtěžek z této kavárny (a jejích sesterských kaváren v Rochesteru, Michiganu a Ugandě) jde na Skupina Kibo, neziskový deštník, který poskytuje věci, jako je čistá voda a ekonomické příležitosti.
Berkeley, CA
Coffee Company z roku 1951, která se nachází na místě narození hippies v Berkeley v Kalifornii, je nezisková kavárna, která se zdvojnásobila jako agentura pro přesídlení uprchlíků. Rok 1951 se stal oblíbeným studijním místem pro studenty z nedaleké UC Berkeley, který poskytuje dočasné zaměstnání, pracovní školení a zaměstnání pro ty, kteří tráví některé ze svých prvních měsíců v Americe. Název odpovídá roku, kdy OSN poprvé stanovila pokyny na ochranu uprchlíků.
Los Angeles, CA
U vlajkové lodi TOMS ve Venice Beach, která představuje slavné boty alpargata „jeden za jednoho“ (v limitované edici barev a stylů), se zastavte a vezměte si zrnka také v TOMS Coffee. Za každý prodaný sáček kávy poskytne TOMS prostřednictvím neziskových partnerů týden čisté vody někomu v nouzi Voda pro lidi které budují systémy čisté vody.
Pasadena, CA
Rosebud Coffee v San Gabriel Valley vaří kávu s rozumem tím, že podporuje bezdomovce a ohroženou mládež, která je za pultem, a zalije vaše cappuccino pěnou. Kavárna také spolupracuje s pražírnou dobra, Divoká husa, která za každou prodanou libru fazolí věnuje 10 liber jídla. Kromě toho kavárna také spolupracuje s místní střední školou a centrem pěstounské péče za účelem usnadnění mentorských vztahů v komunitě.
San Francisco, CA
Sesterská kavárna místní oblíbené kávy Saint Frank, St. Clare, se nachází v srdci SoMa a spolupracuje s neziskovou organizací Není na prodej odebíráním kávy ze vzdálených oblastí Bolívie a Thajska, aby se podpořilo podnikání namísto spoléhání se obchodování s lidmi, poskytuje pracovní školení přeživším a věnuje část svých výnosů organizaci. Hledejte akvamarínový neonový nápis uvnitř SPUR Urban Center.
Crossroads Cafe, která se nachází v klidné ulici poblíž AT&T Park, je nezisková kavárna „cvičiště“ pro ulici Delancey Street. Nadace, největší svépomocné, rezidenční vzdělávací centrum pro ty, kteří si sáhli „na dno“ a chtějí žít bez drog a zločinu žije. Transplantace z východního pobřeží zde mohou dokonce šťastně opravit vše, protože Crossroads denně létá v H&H Bagels z New Yorku.
Denver, CO
The Spring Cafe byla založena jako odnož Spring Institute for Intercultural Learning, neziskové organizace sloužící komunitě imigrantů a uprchlíků v Denveru. Jak z toho vyplývá, kavárna je praktický způsob, jak poskytnout uprchlíkům školení v odvětví služeb zákazníkům. Zákazníci, kteří správně odpoví na globální triviální otázku, získají 10% slevu na svou objednávku!
Boyer’s sídlí v historickém školním domě a je to rodinná kavárna s ekologickým zaměřením, která se snaží globálně pozitivně ovlivnit používáním kávy. Kavárna je aktivním zastáncem Záchranná mise v Denveru, a daruje jak výtěžek, tak kávu neziskové organizaci. Kdysi skrytý klenot, Boyer’s nyní uzavřel smlouvu s Walmartem, aby pomohl maloobchodnímu gigantovi vstoupit do třetí vlny kávy.
Orlando, FL
Duo 58 Cafe se nachází na okraji Orlanda a je neziskovým sociálním podnikem, který místní komunitě poskytuje kávu i catering. Za každý uskutečněný nákup DUO58 spolupracuje s Mise naděje poskytnout vzdělání a stravování pro dítě na Haiti. Kavárna má také celoroční program na částečný úvazek pro jednotlivce, kteří hledají odrazový můstek do něčeho stabilnějšího.
Chicago, IL
BCBC Coffee Lab, kterou založili postgraduální studenti na Northwestern University, se snaží milovat své sousedy a věnuje část výtěžku organizacím, jako je Sustainable Action International pracovat na Haiti. Kavárna, která podává kávu v laboratorních kádinkách, je také známá tím, že poskytuje školení dovedností pro ty, kteří se potýkají s dlouhodobou ztrátou zaměstnání nebo bez domova.
Společnost nazouvácích bot „jeden za jednoho“ expandovala ze své vlajkové lodi v LA a nyní také vaří kávu v obchod Wicker Park, který pomáhá zajistit čistou vodu v rozvojových zemích pro každý pytel fazolí prodáno.
Nezisková organizace zaměřená na prevenci sebevražd Naděje na den uzavřel partnerství s pražírnou Dark Matter Coffee na otevření této kavárny sociálního podniku v chicagské čtvrti Logan Square. Jako krok k prolomení mlčení kolem sebevražd jde 100 procent čistého výnosu na prevenci sebevražd a všichni zaměstnanci – od baristů po dobrovolníky – jsou také certifikováni v první pomoci v oblasti duševního zdraví. Tomu říkáme popíjení naděje.
Fishers, IN
Místní obyvatelé Nashvillu poznají kavárnu The Well Coffeehouse, která v roce 2016 otevřela pobočku ve Fishers přímo u Indianapolis. Jak název napovídá, The Well je náboženská nezisková kavárna, která také staví studny v rozvojových zemích.
St. Louis, MO
Třetí vlna, multi-pražená káva, se může pochlubit dvěma místy v St. Louis a je oficiálně rozšířením of Art Saint Louis, nezisková organizace, která zkrášluje St. Louis prostřednictvím práce místních umělci. Díky rotujícímu kolu pražíren – jako je Equator Coffee, Vessel Coffee Roasters, Arcade a Steadfast – si určitě najdete něco, co se vám bude líbit.
Minneapolis, MN
Dogwood Coffee Co. je speciální pražírna kávy, která vaří vlastní espresso s jedinečnými názvy jako Neon Espresso, Zamboni Cold Brew a Mixtape Vol. 34. Dogwood Coffee je také oficiálním členem 1 % pro lidstvo, což znamená, že věnuje alespoň 1 % svých příjmů na pomoc v boji proti extrémní chudobě a nespravedlnosti po celém světě. V minulosti kavárna darovala peníze na vybudování studny v severní Etiopii s charitou: voda.
New York City, NY
Kávový sociální podnik Hugha Jackmana byl inspirován návštěvou Etiopie, rodiště kávy. V kamenných kavárnách na Manhattanu a v Brooklynu najdete flat white (Hugh je koneckonců Australan) vedle speciálních nápojů, jako je medové levandulové latte. Pokud nejste v poštovním směrovacím čísle 10001, můžete si jejich kávu a šálky K koupit online – Laughing Man je ve skutečnosti první, kdo vytvořil recyklovatelný šálek K. Výtěžek jde na pěstitele kávy a jejich rodiny, včetně současného projektu sponzorujícího zlepšení bydlení a vysokoškolská stipendia pro farmáře v Kolumbii.
První maloobchodní pobočka FEED má kavárnu, která se stejně tak věnuje poslání neziskové organizace poskytovat školní stravování dětem po celém světě. Působivě se kavárna spojila s oblíbenou pražírnou La Colombe a vytvořila speciální kávovou směs FEED Heritage pro tuto lokalitu. Zatímco popíjíte svůj studený nápoj, prohlédněte si v obchodě nabízený sortiment značkových pytlovinových tašek a rotující kurátor dalších sociálně uvědomělých nálezů.
Ve svém obchodě Chelsea tato pražírna se sídlem v Long Island City věnuje 10 procent z prodeje nápojů a 5 procent z prodeje potravin společnosti Foundling, která pomáhá dětem a rodinám s nedostatečnými službami a zneužíváním.
Společnost vyrábějící nazouvací boty „jeden za jednoho“ expandovala ze své vlajkové lodi v LA a nyní také vaří kávu v New Yorku, aby pomohla zajistit čistou vodu v rozvojových zemích za každý prodaný sáček zrn.
Chapel Hill, NC
The Meantime je studentská nezisková kavárna, která se nachází v Centru sociální spravedlnosti a sociálních inovací na University of North Carolina-Chapel Hill. Kavárna, která vaří zrna z místních pražíren kávy Carrboro Coffee Roasters, reinvestuje své zisky do studentských stipendií a grantů pro ty, kteří mají vliv na kampus.
Columbus, Oh
Toto zařízení v centru města vaří kávu pro tři konkrétní účely: čistá voda, boj proti hladu a boj proti obchodování s lidmi. Módní kavárna vaří Stumptown Roasters i One Line Coffee a svůj výtěžek věnuje hrstce neziskových organizací, jako je Jídlo pro hladové pracovat v globálních problémech.
Philadelphia, PA
The Monkey & The Elephant je první nezisková kavárna Philly, která zaměstnává bývalé pěstounské mladé lidi, kteří jsou vystaveni většímu riziku uvěznění, bezdomovectví a spoléhání se na sociální zabezpečení. Kavárna vaří jednodruhové kávy z pražíren sídlících ve Filadelfii, včetně Other Animal, Square One Coffee a dalších. Nezapomeňte se zastavit na zahradě vzadu!
Lexington, SC
Haven Coffeehouse získává zrna přímo od farmářů v Guatemale a praží je doma. Kavárna také spolupracuje s neziskovou organizací Maják pro život s cílem ukončit obchodování s lidmi v USA a zajistit obnovu mladých dívek přistižených při tomto obchodu. Je to také jediná místní kavárna ve městě, takže káva je zde dobrá a jasná volba.
Austin, TX
Společnost vyrábějící nazouvací boty „jeden za jednoho“ expandovala ze své vlajkové lodi v LA a nyní také vaří kávu správně na South Congress Avenue, aby pomohla zajistit čistou vodu v rozvojových zemích za každý prodaný pytel fazolí.
Greater Goods Coffee v Austinu je o úžasné řemeslné kávě a zároveň podporuje místní charitativní organizace. Jejich proces pražení má dokonce čisté emise a vyžaduje o 80 % nižší spotřebu energie ve srovnání s jinými pražičkami. Podívejte se na jednu ze dvou kaváren, která podporuje místní charitativní organizace včetně Boys & Girls Club, Austin Pets Alive! a Central Texas Food Bank.
Dallas, TX
Ascension Coffee se sedmi pobočkami je australská konceptová kavárna, která také hluboce věří v mezinárodním rozvoji v regionech produkujících kávu, zejména v zemích, které to zažily krize. K dnešnímu dni Ascension vytvořil přímá obchodní partnerství s farmáři v Papui-Nové Guineji, obnovil kávovou plantáž v poválečné Rwandě a vybudoval studny čisté vody v Jižním Súdánu.
Union Coffee, zrozená ze skupiny církevních přátel, je útulná kavárna vařící Onyx Coffee Lab, kde 10 % všech výnosů jde na místní neziskovou organizaci, která se střídá každé čtyři měsíce. Mezi minulé organizace patřily mimo jiné North Texas Food Bank a Project Transformation.
Houston, TX
Navzdory zavádějícímu názvu je Paper Co. Cafe celá o kávě (konkrétně rodinná pražírna kávy Mueva Káva) a dobré jídlo: v tomto průmyslovém stylu mluvíme rybí tacos, kuřecí maso a vafle a dokonce i kukuřičné psy kavárna. Ale jídlo není jen pro štamgasty kaváren; Paper Co také pomáhá krmit bezdomovce v komunitě denním jídlem a měsíčním grilováním. Popadnout klíče? Hledejte dveře červenky modré proti bílé cihlové zdi.
2nd Cup je nezisková kavárna, která zvyšuje povědomí o alarmujícím lidském problému obchodování s lidmi v Houstonu, jedné z nejintenzivnějších oblastí pro obchodování s lidmi, uvádí ministerstvo spravedlnosti. Zastánci sociální spravedlnosti milují toto světlé místo, kde baristé pracují jako dobrovolníci a na stěnách jsou šokující statistiky o tomto řemesle. Pokud jste dobrodružní, požádejte o „tajnou veverku“.
Tato kavárna, kterou otevřel pastor Beyoncé Rudy Rasmus, který je známý svým humanitárním úsilím, se snaží dosáhnout většího dopadu…doslova prostřednictvím dobré kávy. Vaří místní pražírnu Amaya v elegantním prostoru s oranžovou střechou a rekultivovanými stěnami z vyřazených přepravních palet. Kromě Beyoncé? Kavárna podává teplá jídla komunitě bezdomovců v centru Houstonu a také poskytuje ubytování a další služby těm, kteří chtějí přejít z ulic.
Nashville, TN
Naplňte si šálek joe ve společnosti The Well, která také financuje přesně to: studny, které poskytují přístup k bezpečné, čisté pitné vodě v místech jako Malawi, Keňa a Senegal. Vyzkoušejte broskvové karamelové latte „Georgia On My Mind“ nebo melasu z Tennessee obsahující kávu Dr. Pepper. Pokud žijete v okolí Nashvillu, můžete se podívat na místa v Bellevue, Brentwood, Downtown, Green Hills nebo Franklin.
Washington DC
Street Bean Coffee Roasters je nezisková organizace, která nabízí školení dovedností přípravy kávy mladí lidé, kteří se chtějí dostat z ulic, tvoří partnerství s New Horizons učebních oborů. Ti, kteří se chtějí zapojit, se mohou zastavit na dvou místech v okolí DC a každý sáček kávy zakoupená pomůže financovat jednu hodinu pracovního školení, takže ohrožený mladý člověk může říct „tam fazole, hotovo že."
Tato historická nezisková kavárna otevřená od roku 1960 je skutečnou komunitní kavárnou, která poskytuje měsíční obědy zdarma a spojuje členy se zdroji, jako je zdravotní péče a bydlení. Kavárna navíc pořádá lekce pozorné meditace, kompostuje kávovou sedlinu a využívá 100% elektřinu poháněnou větrem. Jakmile si objednáte masala chai, uvítá vás zadní stěna plná výběru knih zaměřených na sociální spravedlnost, světové náboženství a memoáry.
Seattle, WA
Inspirována slovem „mir“, což je rusky pro mír, vlajková loď společnosti vyrábějící nápoje pro kempování v Seattlu (která spolupracovala s J.Crew) také nabízí kavárnu, která to vrací. Jak 5 % z každého nákupu Miir má sledovatelný dárkový kód, který ukazuje, kterému projektu aktivního dárcovství váš nákup pomohl fond, káva pražírny Counter Culture vrací na mezinárodní budování studní a podporu celostátního společenského dobra projekty.
SOUVISEJÍCÍ ČTENÍ
Dobrý obchod
