Jaké pracovní pozice můžete očekávat v nabídkách práce v pohostinství? Průmysl je poměrně široký. Zahrnuje pracovní místa v hotelech, restauracích, kasinech, zábavních parcích, výletních lodích a dalších zařízeních, která zákazníkům pomáhají uspokojit jejich potřeby pro volný čas a rekreaci.
Mnoho pracovních míst v pohostinství zahrnuje jednání se zákazníky tváří v tvář různými způsoby. Existují ale také zákulisní práce, které zahrnují pozice v prodeji, marketingu a účetnictví. Pracovních míst ve stravovacích službách je také mnoho v pohostinském průmyslu, včetně práce obsluhy a přípravy jídel.
I v těchto oblastech existuje mnoho pracovních míst na manažerské úrovni, včetně manažerů hotelů a šéfkuchařů.
Vzhledem k tomuto rozsahu mohou pracovní místa v pohostinství zahrnovat hodně – nebo velmi málo – interakce se zákazníky. Mnoho pracovních míst je na základní úrovni, ale například pohostinství další profese v odvětví služeb, je oblast, kde se můžete vyšplhat po žebříčku do manažerské role doprovázené více zodpovědností spolu s vyšším platem.
Běžné pracovní pozice v pohostinství
Níže je uveden seznam některých nejběžnějších pracovních pozic v pohostinství.
Concierge
A concierge komunikuje přímo se zákazníky a poskytuje jim různé služby. Mohou reagovat na požadavky (například „Můžete mi zarezervovat rezervaci v restauraci?“) nebo předvídat, co mohou zákazníci potřebovat. Tyto služby by mohly sahat od zajištění chůvy přes získání lístků na představení až po návrh restaurace.
V některých hotelech je to práce na základní úrovni. Některé luxusní hotely však vyžadují, aby recepční měli dlouholeté zkušenosti s pohostinstvím. Vrátný musí řešit problémy s rozsáhlými dovednosti zákaznického servisu který je neochvějný a dokáže zvládnout obtížné patrony. Podle Bureau of Labor Statistics (BLS) vydělávají vrátní průměrný roční plat 35 210 $.
Mezi další práce v pohostinství v přední části domu patří:
- Hostitel kasina
- Obsluha výletní lodi
- Spolupracovník na recepci
- Vedoucí recepce
- Front Office Attendant
- Správce přední části domu
- Herní dealer
- Manažer pro styk s hosty
- Spolupracovník služeb pro hosty
- Vedoucí služeb pro hosty
- Hotelový úředník
- Recepční hotelu
- Rezervátor
- Rezervační agent
Plánovač událostí
Mnoho hotelů má konferenční místnosti nebo prostory pro akce, které pronajímají pro různé akce, od schůzek po svatby. An plánovač událostí spolupracuje s firmou nebo jednotlivcem na zajištění akce a následně zajišťuje její hladký průběh. Podle BLS vydělávají plánovači událostí průměrný roční plat 49 470 $.
Práce v pohostinství v oblasti plánování akcí zahrnují:
- Správce událostí
- Výkonný manažer konference
- Vedoucí porady
- Plánovač schůzek a sjezdů
- Koordinátor schůzky
- Manažer schůzky
- Plánovač schůzek
- Specialista na setkání
- Manažer speciálních akcí
- Svatební koordinátor
Šéfkuchař
Výkonný šéfkuchař je manažerská role, která zahrnuje spoustu práce v zákulisí pohostinství. Výkonný šéfkuchař dohlíží na potravinářské operace v restauracích, hotelech, kasinech nebo jiných místech, kde se podávají jídlo. Lidé v této roli dohlížejí na kuchaře, sous chefy a další zaměstnance kuchyně. Obvykle objednávají všechno jídlo, plánují jídla a připravují jídlo v kuchyni.
I když to není nezbytně nutné, mnoho šéfkuchařů má nějaké školení prostřednictvím kuchařské školy, technické školy, komunitní vysoké školy nebo čtyřleté vysoké školy.
Většina lidí se vypracuje na šéfkuchaře ze základních rolí, jako jsou kuchaři. Postupem času si vyvinou manažerské dovednosti potřebné k dohledu nad celou kuchyní a kuchařské dovednosti k sestavení jídelníčku. Podle PayScale vydělávají šéfkuchaři průměrný roční plat 63 958 $.
Mezi další pracovní místa související s výkonným šéfkuchařem, včetně pracovních míst, které mnoho lidí má, když se vypracovali na výkonného šéfkuchaře, patří:
- Manažer kavárny
- Vedoucí cateringu
- Šéfkuchař
- kuchař
- Manažer potravin a nápojů
- Vedoucí kuchyně
- Cukrář
- Manažer restaurace
- Zástupce šéfkuchaře
Generální ředitel hotelu
Generální ředitel hotelu nebo manažer hotelu zajišťuje, aby hotel (nebo hostinec, chata nebo jakékoli jiné místo s ubytováním na spaní) fungoval hladce. To zahrnuje interakci s hosty, řízení zaměstnanců, správu financí nemovitosti a mnoho dalšího.
Někteří hoteloví manažeři mají titul nebo certifikát v oboru hotelového managementu, jiní mají středoškolský diplom a několik let zkušeností s prací v hotelu. Generální manažeři hotelů musí mít sílu obchodní dovednosti, manažerské dovednostia mezilidské dovednosti. ZipRecruiter uvádí, že generální manažeři hotelů vydělávají průměrný roční plat 62 262 $.
Mezi další práce související s řízením a/nebo správou pohostinského zařízení patří:
- Back Office Assistant
- Vedoucí prodeje cateringu
- Ředitel prodeje hotelu
- Ředitel marketingu a prodeje
- Vedoucí prodeje skupiny
- Vedoucí prodeje pokoje pro hosty
- Hotelový manažer
- Správce ubytování
- Manažer prodeje a marketingu
- Vedoucí směny
- Vedoucí směny
- Manažer lázní
- Manažer svatebního prodeje
Hospodyně
Hospodyně jsou odpovědní za udržování standardu čistoty v celém hotelu nebo jiném pohostinském místě. Uklízí jednotlivé hotelové pokoje i společné prostory. Hospodyně v pohostinském průmyslu stlají postele, perou, čistí koupelny, skladují prádlo a další.
Být hospodyní vyžaduje určitou fyzickou výdrž, protože často musíte zvedat těžká břemena a být většinu dne na nohou. Podle Salary.com vydělávají hospodyně průměrný roční plat 27 471 $.
S tím souvisí mnoho dalších pracovních míst údržba a úklid v pohostinství. V těchto oblastech jsou také příležitosti pro manažerské pozice.
Některé další související pracovní pozice v domácnosti zahrnují:
- Ředitel úklidu
- Ředitel údržby
- Provozní ředitel
- Výkonná hospodyně
- Hospodyně
- Pomocník v domácnosti
- Vedoucí úklidu
- Vedoucí hospodyně
- Služka
- Vedoucí údržby
- Údržbář
Porter
Nosiči mají za úkol manipulovat se zavazadly pro hosty. Mohou přinést zavazadla do pokojů hostů nebo vzít zavazadla dolů do haly. ZipRecruiter uvádí, že nosiči vydělávají průměrný roční plat 25 093 $.
Porter je jednou z mnoha pozic podpůrného personálu v pohostinství. Další běžnou pozicí je pozice komorníka (také známého jako obsluha parkoviště). Obsluha zaparkuje auta hostů, když přijdou do hotelu, restaurace nebo jiného místa.
Mezi další pozice podpůrného personálu podobné pozici vrátného a komorníka patří:
- Nosič zavazadel
- Obsluha zvonu
- Hotelový poslíček
- Zvoník
- Řidič
- Obsluha parkoviště
- Komorník
- Obsluha komorníka
- Obsluha parkoviště s obsluhou
Číšník číšnice
Číšníci a servírky práce v restauracích, barech, hotelech, kasinech a dalších zařízeních, kde se podává jídlo. Komunikují přímo se zákazníky, kteří přijímají objednávky, podávají jídlo a nápoje a zpracovávají platby od zákazníků.
I když není vyžadováno žádné formální vzdělání, číšníci a servírky musí mít silné mezilidské a komunikační dovednosti. Musí se také orientovat na detaily, protože si musí pamatovat objednávky zákazníků, zejména komplikované objednávky nápojů. Tato práce je ideální pro lidi v pohostinství, kteří chtějí komunikovat se zákazníky tváří v tvář. Podle BLS vydělávají číšníci a servírky průměrný roční plat 26 000 $.
Mezi další pracovní pozice podobné jako číšník a servírka v pohostinství patří:
- Zadní číšník
- Banketní server
- Barback
- Barista
- Barman
- Busser
- Manažer kavárny
- Zásobovací asistent
- Food Runner
- Podavač jídla
- Vrchní číšník
- Hostitel
- Hostitelka
- maître d'
- Server
- Sommelier
Klíčové věci
- I když v pohostinství existuje mnoho různých pracovních míst, všechny vyžadují, aby zaměstnanci měli vynikající komunikační dovednosti a schopnosti týmové práce.
- Na rozdíl od mnoha kariérních oborů nabízí pohostinský průmysl mnoho šancí pro lidi, aby se vypracovali ze základních pozic na manažerské pozice.
- Ačkoli některé role v pohostinství vyžadují formální školení, je stále možné a běžné pro lidi, kteří mají pouze střední školu diplomy nebo GED vstoupit a postoupit prostřednictvím školení na pracovišti jako dlouhodobí zaměstnanci hotelů, výletních společností, popř. restaurace.
