Otevření vlastní restaurace může být správný krok, ale mnoho restauratérů se domnívá, že provozování franšízy může těžit vlastníka se zkušenostmi, které potřebují, a zároveň mu poskytovat podstatnou podporu během učení doba. Pro mnohé franšízing umožňuje vlastnictví restaurace bez nadměrných investic, času nebo rizika.
Některé franšízy jsou ziskovější než jiné, ale všechny sdílejí podobné vlastnosti. Některá pravidla mezi nezávislým vlastnictvím a franšízingem se překrývají – jako je umístění a dobrý manažerský tým – což je potřeba zvážit před zakoupením franšízy, ale celkově jsou zcela odlišné od vlastnictví nezávislého restaurace.
Franšízy restaurací a řetězce restaurací nejsou totéž
Starbucks je síť restaurací, ale protože je vlastněna jedinou mateřskou společností, nejedná se o franšízu. Nemůžete si koupit kavárnu Starbucks. Burger King je řetězec a franšíza, protože si můžete koupit jednotlivé jednotky restaurace Burger King. Takže všechny franšízy jsou řetězce, ale ne všechny řetězce jsou franšízy. Pokud nemůžete určit, která je která, jednoduše zavolejte na centrálu společnosti a zeptejte se: "Nabízíte franšízové příležitosti?"
Franšízy v restauracích nejsou levné
Většina franšíz restaurací přichází s tučnou cenou. Dunkin' Donuts vyžaduje, aby potenciální nabyvatelé franšízy měli čisté jmění ve výši minimálně 1,5 milionu $ a hotovostní rezervy ve výši 750 000 $. Wendy's požaduje 500 000 $ v likvidních aktivech a 1 milion $ čistého jmění. Menší franšízy, jako je Pizza Hut, vyžadují méně, ale pro většinu lidí je částka stále značná.
Franšízy často vyžadují restaurační nebo jiné obchodní zkušenosti
Mnoho franšíz vyžaduje předchozí zkušenosti s restaurací nebo jinou obchodní činností, než vám umožní zastupovat jejich značku. Mějte na paměti, že i když byste si otevřeli nezávislou restauraci, investoři mohou hledat zkušenosti i v restauračním průmyslu.
Franšízy mohou vyžadovat více míst
Obě franšízy Pizza Hut a Taco Bell vyžadují minimálně tři nové restaurace do tří let a Dunkin' Donuts vyžadují minimální investici pěti nových restaurací najednou. Než budete pokračovat, zvažte požadavky na čisté jmění. Časová investice mezi třemi restauracemi vyžaduje vážné zamyšlení, protože i pouhá jedna franšíza může zabrat většinu vašeho času.
Jsou to operace na klíč
Jedním z důvodů, proč jsou franšízy restaurací tak drahé, je to, že jsou připraveny „na klíč“. Uspořádání kuchyně, návrh jídelny, jídelní lístek a dokonce i marketingová kampaň – to vše uděláme za vás. Nemusíte pracovat na budování rozpoznávání jména, protože toto rozpoznání je součástí toho, co kupujete. V mnoha ohledech kupujete automatizovaný podnik.
Franšízy restaurací mají pravidla
Konzistence je klíčová, pokud jde o franšízy restaurací. Zákazníci očekávají stejné služby, jídlo a atmosféru bez ohledu na to, kde se nacházejí. Aby bylo vše konzistentní v každé jednotce, franšízy restaurací přicházejí s tlustým souborem pravidel, který nastiňuje, co dělat a nedělat vlastnictví franšízy. Když souhlasíte s nákupem franšízy restaurace, souhlasíte také s dodržováním všech jejích pravidel.
Franšízy restaurací neponechávají mnoho fantazii
Pokud rádi vaříte a vytváříte nové položky menu nebo plánujete aspekty speciálních akcí, strukturované nastavení franšízy restaurace pro vás nemusí být dostatečně kreativní. Totéž, pokud rádi určujete pravidla a zkoušíte nové věci. Možná zjistíte, že budete muset udělat těžké rozhodnutí a nakonec se rozhodnout, zda je pro vás franšíza tím správným krokem.
Stále potřebujete podnikatelský plán
I když jsou restaurační franšízy provozy na klíč, pořád byste měli mít vše dobře promyšlené podnikatelský plán. Než jej předložíte franšízové komisi, proveďte plán co největšímu počtu profesionálů.
Existují různé typy vlastnictví
Můžete být franšíza s jednou jednotkou, franšíza s více jednotkami, oblastní developer nebo hlavní franšíza. Co typ franšízy to, co chcete vlastnit, závisí do značné míry na vašem osobním bohatství. Vybudování skupiny stejně smýšlejících investorů nabízí možnost škálovat vlastnictví, pokud se rozhodnete koupit více než jednu jednotku.
McDonald's je nejuznávanější franšíza restaurací
Asi 1 procento světové populace jí denně v McDonald's. Zavedením konceptu montážní linky Henryho Forda začali bratři McDonaldové nabízet nejrychlejší a nejlevnější jídlo, které bylo možné, tím, že zaměstnávali pracovníky s nízkou kvalifikací, kteří je montovali. Zatímco bratři byli úspěšní v podávání jídla efektivně a levně, nebyli tak dobří v franšízách. Prodejce restauračního vybavení jménem Ray Kroc viděl potenciál v konceptu McDonald's a v roce 1954 bratry vykoupil. Jeho vzorec pro franšízing vytvořil precedens pro řetězce rychlého občerstvení a změnil krajinu amerického stolování. Když vezmeme v úvahu další monstrum restaurační franšízy, Subway, tyto dvě instituce ovládají dvě z nejmocnějších značek na světě.
