Každý dnes hledá způsoby, jak ušetřit majitelé restaurací nejsou výjimkou. Dobrou zprávou je, že existuje mnoho rychlých a snadných kroků, jak ušetřit, ať už snížením spotřeby energie nebo omezením kažení. Mnoho z těchto tipů je jen zdravý rozum. Jsou to věci, které ti řekla tvoje máma, když jsi vyrůstal... a stále jsou v cíli.
Vypněte tato světla
OK, nemůžete je otočit vypnuto, alespoň ne v provozní době, ale můžete přejít na energeticky úsporné žárovky. Subway změnilo své osvětlení na energeticky úsporné žárovky ve všech svých franšízových pobočkách v USA. Přechod vám může ušetřit až 22 $ ročně – a to na žárovku.
A máma měla pravdu. Měli byste tato světla nechat zhasnutá, když je nepotřebujete. Pokud nezačnete podávat oběd až v 11 hodin, není důvod rozsvěcovat jídelnu do té doby.
Šetřete vodou a myčkou na nádobí
Myčku spusťte pouze tehdy, když je zcela plná. Máma ti to asi taky říkala. Snižuje spotřebu vody, mýdla a nákladů na energii. A raději namočte toto nádobí, než abyste je přelili horkou vodou, aby se zaschlé potraviny uvolnily. Jednou naplňte umyvadlo a nechte je tam sedět, dokud práci nesplní jediná várka vody.
Zvažte instalaci nízkoprůtokových kohoutků. To ušetří 20 až 40 procent spotřeby vody. Můžete si koupit i nízkoprůtokové toalety.
Přepněte z plastu na sklo
Zelené restaurace se tímto tipem řídí už roky a náklady se při použití jednorázových talířů, příborů nebo kelímků skutečně zvyšují. Zvažte raději jednorázovou investici a přispějte k ochraně životního prostředí i svého bankovního účtu. Kupte si porcelán, sklo a stříbro. Ušetříte i na nákladech za odpad.
Investujte do energeticky účinných spotřebičů
V stagnující ekonomice se to dá mnohem snáze říci, než udělat, ale mnoho států nabízí daňové úlevy a další pobídky restauracím, aby přešly na energeticky účinné spotřebiče. Úspora, kterou na každém spotřebiči dosáhnete, se může často splatit do jednoho nebo dvou let.
Podívejte se znovu na své menu
Omezte svůj jídelníček. Sledujte prodeje každé položky a odstraňte ty, které se prostě neprodávají dobře. To pomůže snížit kažení potravin a bude mějte své náklady na jídlo pod kontrolou. Můžete také hledat způsoby křížového využití položky nabídky, použití jedné položky pro více jídel.
Využijte výhod e-marketingu
Kdy jste vlastně naposledy vzali do ruky telefonní seznam? Asi si nepamatuješ. Stále více lidí se v dnešní době obrací na Google a další vyhledávače, aby hledali restaurace. Nekontrolují Zlaté stránky.
Využijte všeho, co internet nabízí, od navrhování vlastních webových stránek k online reklamě. Mnoho společností nabízí levné elektronické zpravodaje, které můžete zákazníkům zasílat za zlomek ceny tradičních tištěných reklam.
Vše začíná u vašeho personálu
Naučte své zaměstnance třídit recyklovatelné materiály, zhasínat tato světla a informovat vás, pokud je v čekárně děravý kohoutek. A ujistěte se, že ztlumili termostat a nechali ho dole. Většině lidí, včetně vašich zákazníků, je teplota 68 stupňů naprosto pohodlná. Udržování teplejšího místa vás bude stát jen peníze.
