Když se připravíte na otevření a nová restaurace, je třeba zvážit, zda si pronajmout nebo nepronajmout některé z komerčních kuchyní. I když byste pravděpodobně neuvažovali o pronájmu sporáku nebo myčky nádobí pro domácí kuchyni, pronájem komerční kuchyně často dává největší smysl. Při zařizování nové kuchyně v restauraci je důležité pamatovat na to, že spotřebiče, které si vyberete, se mnohem více opotřebují než u běžné domácí kuchyně. Když vezmeme v úvahu náklady na opravy a čas potřebný k opravě něčeho, je někdy lepší si zařízení pronajmout, než ho kupovat. Leasing vám může ušetřit spoustu počátečních peněz a přináší lepší/delší záruky než na části vybavení, které Koupit přímo.
Výhody leasingu
- Šetří peníze. Pronájem velkého komerčního vybavení, jako je komerční myčka nádobí, vám pomůže ušetřit počáteční peníze pro jiné oblasti. Místo placení tří tisíc dolarů za myčku můžete tyto peníze použít na svou první objednávku jídla, první výplatu nebo marketingový rozpočet. Přečtěte si více o přípravě na otevření nové restaurace.
- Některé pronajaté vybavení je zdarma. Pronajaté zařízení může být zdarma (jako v případě žádného měsíčního nájemného), pokud již kupujete produkt společnosti, jako jsou chemikálie na mytí nádobí nebo kávovary.
- Žádné platby za opravy. Pokud se zařízení rozbije, nemusíte spěchat do opravy.
- Snazší upgrade. Po skončení pronájmu vašeho komerčního restauračního zařízení můžete získat nový model, pokud se rozhodnete prodloužit.
Některá komerční zařízení jsou k pronájmu lepší než jiná
Některá zařízení restaurace jsou vhodnější k leasingu, protože mají krátkou životnost a nevyplatilo by se investovat do nákupu nového. Mezi tyto položky patří:
- Stroje na výrobu ledu
- Myčky nádobí
- Kávovary
- Chladiče
Mezi další položky, které jsou ideální k pronájmu, patří ubrusy, kuchařské uniformy, podložky a hadry na nádobí. Tyto předměty se v rušné restauraci zašpiní opravdu rychle a svěřit jejich údržbu jiné společnosti může být levnější, než platit svým zaměstnancům za jejich čištění.
Co byste měli vědět, než si pronajmete vybavení restaurace
S jakýmkoliv leasingem samozřejmě nevlastníte zařízení a budete mít týdenní nebo měsíční vyúčtování. Budete také muset podepsat smlouvu, kterou byste si měli velmi pečlivě prohlédnout (nebo nechat přezkoumat právníka), abyste se ujistili, že jí rozumíte a souhlasíte s podmínkami. Pokud se vaše restaurace zavře před vypršením nájmu, můžete být odpovědní za zbytek plateb po dobu nájmu.
Rozložení vaší kuchyně bude také důležité při rozhodování o tom, jaké vybavení budete potřebovat. Kuchyně v restauracích se často tísní v malých prostorech a je nezbytné počítat s každým centimetrem čtverečním. Možná sníte o velkých chladicích boxech, prostorné řadě s grilem a dlouhou řadou na talíře, ale realita může být něco hodně menší.
