Den bæredygtige rejsendes guide til USA's tredje største by!
Lige bag New York City og Los Angeles er Chicago den tredjestørste by i USA og den perfekte destination for din næste hjemrejse. Med meget mere at se end pølsevogne, Wrigley Field og den altid trending "Bean" (det officielle navn er The Cloud Gate Sculpture), er denne typiske amerikanske by sprængfyldt med pulserende kultur, fantastisk arkitektur og lækker mad. Ja, der er mere at spise i Chicago end deep-dish pizza!
Desuden er Chicago en by af skabere, og indbyggerne er vilde med at støtte lokale og sociale formål. Det er ikke svært at finde restauranter og butikker, der er gået i arv gennem generationer, og mange af virksomhederne i vores guide er forpligtet til at give tilbage til deres lokalsamfund.
Uanset om du er en hyppig gæst i denne by ved søen, eller dette er din første tur til Midtvesten, så sørg for at besøge nogle af vores foretrukne lokale og bæredygtige overnatningssteder, spisesteder og butikker!
Hvorfor vi elsker det
Bevidste rejsende vil elske at bo på The Robey, ikke kun på grund af den historiske bevaring, men også på grund af vægten på etiske produkter og håndlavede møbler. De 109 boutique-værelser og loftsrum er fyldt med Le Labo's plantebaserede, kønsløse og grusomhedsfrie badeprodukter og specialmøbler af DELORDINAIRE findes overalt på hotellet.
For bekvemmeligheder har The Robey spisning og libations på stedet, cykeludlejning, arbejdsområde og en tagterrasse med bar og lounge. Uanset om du rejser på arbejde eller for at lege, vil du elske at opleve Chicagos historie og historiske essens, som dukker op på dette tidløse og bæredygtige hotel.
Hvor finder man det | 2018 West North Avenue
Hvorfor vi elsker det | Oplev hjemmets bekvemmeligheder (selvfølgelig med et par strejf af luksus), når du bor på Guesthouse Hotel-en familiedrevet boutique-indkvartering beliggende i Chicagos charmerende Andersonville-kvarter. Med 25 værelser, et rummeligt køkken og opholdsstue, tagterrasse og mere, henvender rummet sig til både enlige rejsende og familier, inklusive hunde! Personalet sørger endda for babyudstyr som tremmesenge og skærme, så rejsende kan holde sig til minimal pakning.
Grundlagt af mand og kone team Dave og Simona Krug i 2008, vi elsker især The Guesthouse Hotellets fokus på at støtte lokale virksomheder, samt deres engagement i sociale formål i Chicago. For nylig var hotellet vært for en pop-up for Sabah håndværkersko, og hotellet er et stolt medlem af Chicago Area Gay & Lesbian Chamber of Commerce.
Hvor finder man det | 4872 North Clark Street
Hvorfor vi elsker det | Lula Cafe, en farm-to-table restaurant, der strækker sig over tre butiksfacader på Logan Square, fortsætter med at skille sig ud midt i den berømte kulinariske scene i Chicago. Påstår, at dens vækst er en slags ydmyg modning - cafeen startede i 1999 med bulede gryder fra genbrugsbutikken og en fire-brænder hjemmekomfur - de selvlærte kokke på Lula udfordrer altid status quo, når det kommer til mad. De er også utroligt passionerede omkring bæredygtighed og indkøb af ingredienser fra lokale leverandører.
Kig forbi Lula Cafe, mens du er i Chicago, enten til 3-retters gårdmåltid (hver mandag aften kl. 17:30) eller for enkelttallerkener (morgenmad, frokost og middag serveres alle ugens dage undtagen tirsdage).
Hvor finder man det | 2537 North Kedzie Blvd
Hvorfor vi elsker det | Træd ind i vegansk eventyrland og fejr smagen af plantebaseret køkken på Chicagos elskede Alice & Friends Vegansk køkken. Grundlagt i 2001 af Alice Lee med en mission om at minimere den negative indvirkning, som ikke-bæredygtige fødevarer kan har på miljøet, er alle retterne på dette kære plantebaserede spisested lavet med jorden i sind. Desuden er mange af opskrifterne fri for gluten, soja, olie og nødder.
Alice & Friends brænder også for dyrs rettigheder og at give tilbage til Chicago-samfundet. I løbet af de seneste vintre har de hjulpet med at indsamle frakker og vinterudstyr til flygtninge i byen, og de hjælper også med at indsamle penge til dyrerettighedsorganisationer som f.eks. Har en hjertegård.
Vi opfordrer bevidste rejsende til at besøge i weekenden til brunch eller på hverdage for en sund og bæredygtig middag. Prøv den himmelske karry eller ristet sesammiso-ramen - lavet med den interne dashi.
Hvor finder man det | 5812 North Broadway Street
Hvorfor vi elsker det | Mere end bare en lys og luftig cafe for en af Chicagos mest bæredygtige og unikke kopper joe, Metrisk kaffe er også en selvstændig engrosvirksomhed for etiske kaffebønner, samt et værkstedsrum, hvor andre kan lære om ristning og hjemmebrygning. Ved at bruge en renoveret tysk Probat-rister fra 1960'erne værdsætter virksomheden kvalitet, exceptionelt afbalanceret kaffe og etisk produktion. Vi elsker, at personalet i løbet af året vil besøge deres kaffefarme for at møde og samarbejde med avlerne.
Beliggende i den historiske industrielle korridor på West Fulton Market, start din dag med en latte eller espresso fra Metric Coffee, mens du besøger Chicago!
Hvor finder man det | 2021 West Fulton
Hvorfor vi elsker det | Begyndende som en selvfinansieret velgørenhedsorganisation for at brødføde dem, der har behov for et sundt måltid, Første skive tærte blev grundlagt for over ti år siden af kokken Mary Ellen Diaz. Missionen var enkel: server andre nærende, økologiske måltider ("den første skive tærte") og hjælp til at skabe positiv forandring i deres liv. I dag brødføder organisationen mere end 300 mennesker om ugen og finansieres gennem et aktionærprogram, hvor indbyggere i Chicago kan abonnere på hjemmelavede måltider af restaurantkvalitet. De kører også jobtræningsprogrammer og er involveret i forskellige sociale serviceorganisationer rundt om i byen.
Kig forbi en af cafe-placeringerne under dit ophold i Chicago for en sund og solid vegetarisk frokost. Bare sørg for at afslutte med et stykke af kagen!
Hvor finder man det | 5357 North Ashland Avenue; 4664 Nordre Herregård; 4401 N Ravenswood Avenue
Hvorfor vi elsker det | Beliggende kun et par gader fra The Guest House Hotel i Andersonville-kvarteret i Chicago, Kvinder og børn først er en af de største og mest betydningsfulde feministiske boghandlere i USA. Med mere end 30.000 bøger af kvinder og om kvinder, samt en omfattende LGBTQ- og børnelitteratursamling, er boghandlen et must-besøg for bevidste rejsende i Chicago. Sørg også for at tjekke begivenhedskalenderen under din rejse, da Women & Children First er vært for adskillige oplæsninger og boglanceringsbegivenheder i løbet af året!
Hvor finder man det | 5233 North Clark Street
Hvorfor vi elsker det | Uanset om du er på udkig efter en souvenir eller en gave til dine kære, hos Penelope i Wicker Park er det perfekte sted at finde lokale produkter og etiske mærker fra USA og Europa. Den luftige Chicago-butik blev grundlagt i 2002 af et mand og kone-team og har bæredygtig mode til mænd, kvinder og børn, såvel som håndværksartikler til hjemmet og naturapoteker, inklusive Herbivore - en af vores foretrukne økologiske hudpleje samlinger!
Hvor finder man det | 1913 West Division Street
Hvorfor vi elsker det | Et Chicago-baseret modemærke med en stor forståelse for detaljerne, Lagerfabrikant. Co.'s Missionen er enkel: lav prisbilligt kvalitetstøj til mænd i USA. Ejet og drevet af tre mænd, der er stolte af at have skabt herretøj med et moderne spin, skaber dette bæredygtige mærke kvalitetstøj, lige i hjertet af Midtvesten.
Besøg detailbutikken i West Town for at shoppe, gennemse og lære mere om grundlæggernes engagement i bæredygtighed og hjælpe med at revitalisere amerikansk produktion.
Hvor finder man det | 2136 West Fulton Street
