En food truck er en god måde at komme i gang i restaurationsbranchen. Det er en temmelig lav investering sammenlignet med at åbne en helt ny restaurant og tilbyder masser af andre frynsegoder såsom lav overhead og lille løn. De fleste food trucks drager fordel af gratis annoncering og markedsføring gennem sociale medier som Facebook, Twitter og endda Pinterest.
Food Trucks er mere end sandwich
Når du vælger et food truck-tema, bør du være kreativ med hensyn til, hvilken type mad du vil tilbyde kunderne, som får dem til at vende tilbage. Hvad kan adskille din mad fra konkurrenterne? Hvis du vælger at tilbyde basale burgere, hotdogs eller sandwich, kan du måske genskabe dem ved at tilføje interessante ingredienser for at skabe en ny madoplevelse for kunderne.
Food trucks er kommet langt siden ismandens dage eller sælger burgere og hunde. I dag ser det ud til, at der er en foodtruck til næsten alle slags retter, lige fra gourmet-cupcakes til østrigsk bratwurst til vietnamesiske citrongræs-kyllingtacos.
Lokale fødevarer er et populært foodtruck-tema
Lokal mad fortsætter med at være en af de stærkeste restauranttrends gennem de seneste år, med flere restauranter, der inkorporerer lokalt dyrkede fødevarer, herunder økologiske og bæredygtige fødevarer, i deres almindelige menuer. Foodtrucks følger også efter, og tilbyder en bred vifte af lokale madudvalg. Underdog lastbil ud af San Diego tilbyder pølsesandwich lavet med kun lokalt fremskaffede fødevarer. Berømthedskokken Rocco Dispirito har sin egen foodtruck, Spis nu dette!, som fokuserer på sund comfort food. Ikke alene er alle forretter såsom osteagtig kalkun-enchiladas med sorte bønner og falske stegte generelle Tsaos kylling mindre end 350 kalorier, men menutavlen indeholder kalorier for alle menupunkter.
Food Trucks bliver fancy
Regionale og internationale retter er altid populære food truck temaer. Red Hook Lobster ud af New York City tilbyder en række forskellige New England-fiske- og skaldyrsspecialiteter, såsom muslingesuppe, hummerruller og rejeruller. Bratwurst-kongen out of Virginia byder på europæisk køkken med en menu, der inkluderer bratwurst, paprikakylling, østrigsk gullasch og hjemmebagte kager og strudel. Citrongræs lastbil ud af Washington, D.C. byder på autentisk citrongræskylling eller svinekød på salat, med nudler, i en taco eller som en sandwich, hvilket holder menuen smagfuld, men enkel.
Food Truck regler
Før du beslutter dig for et tema, vil du først tjekke kravene til at åbne en food truck forretning i dit nabolag, by eller by. Du kan støde på et par forhindringer. Mange steder tillader ikke foodtrucks eller sætter et loft over antallet af tilladte foodtruck-tilladelser på et givet tidspunkt. Som eksempel kan nævnes, at både Los Angeles og New York City er to af de travleste områder for food truck-virksomheder, og begge har et loft over antallet af tilladte tilladelser.
Food Truck omkostninger
Mens en foodtruck er betydeligt billigere end en traditionel restaurant, koster den stadig penge. En food truck vil koste tusindvis af dollars, endda brugt. Medmindre du har en masse ekstra kontanter liggende, vil du højst sandsynligt skulle lede efter finansiering enten gennem en bank, et mindre erhvervsbureau eller investorer.
