Mange mennesker går ud fra, at det at eje en restaurant er en sjov og spændende måde at tjene penge på og måske endda blive berømt. Faktisk betyder det at eje en restaurant at bruge mange timer på at drive en virksomhed. Selvom der er klare fordele ved at være din egen chef, er der også ulemper. Hvis du er overvejer at eje en restaurant, er det vigtigt at aflive nogle af myterne og forstå præcis, hvad dette job indebærer.
Du vil have det sjovt
Mens sjov er, hvad du gør det til, ville det være lidt af en strækning at antage, at restaurantbranchen er sjov og leg. I virkeligheden er det meget hårdt arbejde og pres. At eje en restaurant betyder, at du vil være på arbejde det meste af tiden, især i begyndelsen. Dette inkluderer weekender, helligdage og familiebegivenheder.
Du vil blive rig
Restauranter kan tjene mange penge, men de fleste indtægter skal sættes tilbage i virksomheden for at holde den kørende. Udgifter omfatter poster som løn, moms, forsikring, husleje, realkreditlån, mad og forsyninger, spiritus, forsyningsselskaber og reparationer.
Du vil blive inspireret til at arbejde hårdere
Den hurtigste måde at ødelægge en yndlingshobby på er at gøre den til din levevej. At gøre noget, du virkelig elsker, kan selvfølgelig inspirere dig til at arbejde hårdere. Husk dog på, at madlavning til nære venner og familie ikke er det samme som at lave mad til fremmede, der plyndrer hårdt tjente penge til din mad. Selvom venner og familie siger, at du skal åbne en restaurant, så husk, at de er dine venner og familie og ikke den mest upartiske dommer. Prøv at arrangere et par små fester for ikke-venner og familie for at få en lille smagsprøve på fødevarebranchen, før du tager springet til at åbne din egen restaurant.
Du vil have et sted at tilbringe tid med venner
Hvis dit mål er at købe en restaurant for at tilbringe tid med venner, så byg en bar i din kælder eller hold en fest. Invester ikke tusindvis af dollars i en virksomhed, du ikke vil føre tilsyn med, fordi du bruger tid sammen med dine venner på at drikke, spise og se fodbold. Derudover, hvis du opfører dig, som om du er ligeglad med din restaurant, vil dit personale heller ikke gøre det.
Du vil blive berømt
Det er urealistisk at tro, at du bliver berømt, hvis du ejer en restaurant. Restaurantejere er ikke i branchen for at blive berømte, men for at tjene til livets ophold. Det er dog nemt at blive fanget af begejstringen ved at være i restaurationsbranchen, da kendte kokke er overalt i disse dage. De har to eller tre netværksshows, køkkengrejlinjer, reklamer, madlinjer samt populære restauranter. Men som alle andre startede de deres karriere med at lægge lange timer. Men selvom du ikke når den store tid, med nok hårdt arbejde og god ledelse, kan du være en berømthed for dine medarbejdere og kunder.
