Salget af økologiske fødevarer vokser, men alligevel er broderparten af fødevaremarkedet stadig overvældende styret af konventionel mad. En af de bedste måder at øge salget og opbygge gentagne kunder er at være forberedt med vital fakta om økologisk mad som forbrugerne skal vide.
USDA tilbyder grundlæggende læsning materialer til forbrugere om økologi, men det kan være lidt for meget info for nogle forbrugere. I denne henseende er det bedre at oprette din egen personlige informationspakke. Du kan poste fakta om økologisk mad på din gård eller virksomheds hjemmeside eller lav en organisk faktabrochure, der er nem at skimme.
Nedenfor er nogle færdige fakta om økologisk mad, der vil appellere til kunderne, sammen med nogle links til mere information og forskning om økologiske fødevarer. Du behøver ikke bruge alle fakta. Du skal blot vælge, hvilken type fakta der vil appellere til dine specifikke kunder.
Getty Images/Sascha Kilmer
Du hører måske,"Økologisk mad er ikke mere nærende - så spild ikke dine penge.
Sundhed og sikkerhed må ikke forveksles med ernæring. Selvom det meste af forskningen ikke kan bevise, uden tvivl, at økologisk mad er mere nærende, er det meget sikrere, hvilket kan oversætte til en sundere krop, i stand til at absorbere sunde næringsstoffer.
Ikke-økologisk mad indeholder ofte skadelige hormoner og pesticider. Pesticider er giftig - af natur er de designet til at dræbe. Pesticider kan forårsage neurologiske problemer, kræft, infertilitet, kvalme, opkastning, diarré, allergi og astma, hvæsen, udslæt og andre hudproblemer, ADHD, fosterskader og meget mere. Grundlæggende logik ville fortælle dig ikke at spise gift, så hvorfor ikke gå økologisk og undgå pesticider?
Det er trøstende at forestille sig ufødte babyer beskyttede og sikre i livmoderen, men forskning af Miljøarbejdsgruppe (EWG) viser, at kemikalier, pesticider i fødevarer og andre forurenende stoffer passerer moderkagen.
Disse pesticider og andre toksiner kan skabe sundhedsrisici for babyer. Mange undersøgelser forbinder pesticider med lav fødselsvægt, fødselsdefekter, neurologiske og adfærdsmæssige problemer, forstyrret hormonfunktion, autisme og kræft.
Pesticider og kemikalier er også blevet forbundet med infertilitetsproblemer hos mænd og kvinder. Når kommende forældre vælger økologisk mad, er deres kommende baby udsat for færre sundhedsrisici.
Pesticider og kemikalier hører ikke hjemme i drikkevand, søer eller oceaner, men lige nu er det meste af vandet på jorden i fare. Afstrømning af overfladevand fra ikke-økologiske gårde og andre ikke-økologiske fødevareoperationer kan afsætte pesticider i søer, floder og reservoirer.
Virksomheder, der bortskaffer pesticider forkert, kan også forurene jord og drikkevandsforsyninger. Mange pesticider nedbrydes ikke i vand og kan forblive i vandsystemet i årevis. Økologiske fødevaredyrkningsmetoder hjælper med at holde vandet rent og bruge mindre vand og dermed bevare jordens vandforsyninger.
Vilde dyr, fisk og fugle er afhængige af sunde planter, vandløb, floder og søer i deres habitat. Når pesticider infiltrerer dyrehabitater, lider mange skabninger.
USAs politik omkring økologiske husdyr er ikke perfekt. Økologiske husdyrregler fokuserer mindre på en glad livsstil og mere om, hvordan dyr fodres og behandles medicinsk. Alligevel viser forskning detøkologiske husdyr er mere tilbøjelige til at blive behandlet bedre end ikke-økologiske husdyr.
Som tiden går, forbrugernes efterspørgsel efter dyrevelfærd er sikker på at tage højde for økologisk certificeringspolitik. At købe økologisk hjælper dyrene. Du kan også kigge efterDyreværn godkendt etiket.
Alle burde være bekymrede jorderosion. En undersøgelse fra Cornell University, "Soil Erosion: A Food and Environmental Threat", bemærker, at jorderosion fremmer oversvømmelser og tørke. Jorderosion resulterer i overskydende støv i luften, som blæser rundt og forårsager luftforurening.
Værre, ifølge Cornell-undersøgelsen, bærer dette overskydende støv, "omkring 20 menneskelige infektionssygdomme organismer, inklusive miltbrand og tuberkulose." Bevarende jordbearbejdning, dækafgrøder, læhegn og andre bæredygtige landbrugsmetoder, der bruges på økologiske gårde, hjælper med at kontrollere jorden erosion. Jord fra økologiske gårde er også fri for pesticider og tilfører ikke pesticider i luften.
Konventionel landbrugsproduktion bruger flere fossile brændstoffer end økologisk fødevareproduktion. Faktisk viser en undersøgelse det bæredygtige landbrugsmetoder kan bruge 23% til 56% mindre fossil energi end konventionelle landbrugsmetoder.
At købe økologiske fødevarer understøtter bæredygtigt landbrug, som igen bevarer ikke-vedvarende fossile brændstoffer, sparer penge brugt på energiressourcer og reducerer den globale opvarmning.
Smag er subjektiv, men du er mere tilbøjelig til at få friskere smag med økologisk. Økologiske fødevarer indeholder ikke kunstige konserveringsmidler, så de ligger på hylden i kortere tid, og forbrugerne får et friskere, bedre smagende produkt.
Tilberedte økologiske fødevarer er virkelig, hvor smagsforskellen kommer ind. Økologiske fødevarer indeholder ikke kemiske falske smagsstoffer, så den sande smag af maden skinner igennem. Prøv for eksempel en smagstest mellem økologisk og ikke-økologisk ketchup - den økologiske ketchup smager som friske tomater, mens den konventionelle smag som om den var krydret med falsk tomataroma.
Mange mennesker klager over, at økologisk mad er for dyrt. Økologisk mad kan koster mere end konventionelle fødevarer. Penge taler dog. Når folk konstant køber økologiske fødevarer, viser det forbrugernes støtte til økologi, og så vil virksomheder forsøge at imødekomme denne efterspørgsel med bedre, mere konkurrencedygtige priser.
Den eneste måde at vise regeringen og virksomhederne, at folk bekymrer sig om kvalitets-økologi til overkommelige priser, er at købe kvalitets-økologi. Dine økologiske indkøb gør nu en forskel i det lange løb. Heldigvis bliver økologi i øjeblikket mere overkommelige. Derudover er der masser af måder at gøre det på spare penge på økologisk mad, for eksempel kan du bruge økologiske kuponer eller købe flere sæsonprodukter.
