At drive en cateringvirksomhed kan være det perfekte job for dig, hvis du kan lide at underholde og lave mad. Catering tilbyder meget de samme kreative friheder som drive en restaurant, til en brøkdel af prisen. Annoncering for en ny cateringvirksomhed er nemt med brugen af sociale medier og fotobaserede sider som Instagram. At prøve catering som et deltids- eller fuldtidsjob kan hjælpe dig med at beslutte, om du vil tage det næste skridt i at åbne din egen restaurant.
Er du klar til at være din egen chef?
Ikke alle er skåret ud til at være deres egen chef. Selvom det lyder rart på papiret, kræver det selvdisciplin, organisation og beslutsomhed at være din egen chef. Nogle mennesker trives med at have ansvaret og være ansvarlige for alt. Andre bliver hurtigt overvældet, og det er, når virksomheder stammer og i sidste ende fejler. For at blive en succesfuld caterer skal du vide:
- Sådan budgetterer du
- Hvordan man håndterer problemer
- Tilbyd fremragende kundeservice
- Ved, hvornår du skal uddelegere
- Ved, hvordan du budgetterer tid
- Forstå vigtigheden af at prioritere opgaverne
Ud over disse egenskaber, har du et supportnetværk derhjemme? At starte en ny virksomhed, mad eller andet, tager meget tid væk fra familie og venner. Vil din ægtefælle være støttende? Er du okay med muligheden for at gå glip af dit barns sportsspil eller skolebegivenheder? Er det det rigtige tidspunkt at prøve noget nyt? Hvis svaret er ja, er det næste spørgsmål, hvilken type cateringvirksomhed er den rigtige for dig?
Catering koncepter og menuer
Ligesom restauranter er der mange forskellige typer cateringkoncepter at vælge imellem. Du kan fokusere på bar-b-que, specifikke regionale køkkener, sunde menuer eller dekadente desserter. Hvis du ikke er sikker på, hvilken type menu du skal tilbyde, så start med at undersøge konkurrencen.
Se på, hvad der allerede bliver gjort i dit område og afgør, om du kan gøre det bedre. Du skal beslutte dig for, hvor stort et arrangement du vil arrangere. Du kan starte i det små - catering-hjemmefester eller små forretningsfrokoster - eller, hvis du tror, du har evnen, springe ind for at imødekomme et bryllup på 200 personer. Størrelsen på dit gennemsnitlige arrangement vil også hjælpe dig med at indsnævre dit cateringkoncept og menu.
Find finansiering og gør det lovligt
I modsætning til at åbne en ny restaurant, kan du starte en cateringvirksomhed på et stramt budget (eller en hurtig tur til Sam's Club og dit eksisterende køkkenudstyr). Igen vil den gennemsnitlige størrelse af dine begivenheder i sidste ende diktere hvor meget udstyr du skal bruge at købe. Nogle standardkøb på forhånd omfatter:
- Tallerkener (engangsfade, hvis du kun leverer mad og ikke bliver hele arrangementet)
- Tænger
- Slibende retter
- Bordlinned til serveringsstationer
- Serveringsstykker af kommerciel kvalitet
Du kan muligvis finansiere en hjemmebaseret cateringvirksomhed for et par hundrede dollars. Hvis du har brug for flere kontanter, end du har ved hånden, eller mere end du ønsker at lægge på et kreditkort, kan du overveje at ansøge om et lån til mindre virksomheder. Hvis det er tilfældet, bør dulave en form for forretningsplan, for at vise potentielle investorer, at du er seriøs omkring din nye forretning.
Lige så vigtigt er lovligheden af din virksomhed. Få stater, hvis nogen, tillader nogen at sælge mad kommercielt uden en form for licens eller tilladelse. Spørg din stat om kravene for at blive en lovlig cateringvirksomhed.
Markedsfør din nye cateringvirksomhed
Når du har skrevet din menu, og finansieringen er sikret, er det tid til at få ordet om din nye virksomhed. Hvis du ikke vil investere i en hjemmeside med det samme, kan du bygge en Facebook-side på få minutter, samt oprette en Instagram-konto for at fremvise din fantastiske mad.
For mange mennesker er det at starte en cateringvirksomhed indgangen til at eje deres egen restaurant. Det tilbyder en gennemførlig måde at prøve mad- og drikkevareindustrien og se, om de har det, der skal til for at være deres egen chef.
