Udtrykket "fritgående" refererer til mad fra dyr, der har adgang til uderum. Det kan også referere til dyr, der har fri adgang til at græsse eller fodre til føde.
Men selvom udtrykket "frit område" leder tankerne hen på store åbne rum med dyr, der lever i naturen, spiser naturligt fødevarer og iblødsætning i sollys, er der ingen regeringsbestemmelser på plads i USA for at sikre, at dette er sag. Derfor er det vigtigt for producenterne at være klar over, hvad de mener, når de siger, at deres mad er fritgående.
Mens al økologisk opdrættet mad automatisk er fritgående (certificerede økologiske standarder kræver dette), er al fødevareopdrættet frilands ikke nødvendigvis økologisk.
Synonymer for fritgående område inkluderer fri roaming, frit bur og græsarealer.
Fritgående kylling juridisk terminologi
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har kun defineret udtrykket "fritgående" for høns, ikke for æg eller for andre husdyr, såsom kvæg.
For at kyllinger skal være fritgående, skal fuglene have "adgang til det ydre," ifølge USDA. I praksis kan dette betyde, at hønsene lever det meste af deres liv udendørs og trækker sig tilbage til deres gård kun, når vejret eller andre faktorer kræver, at de gør det. så, eller det kan betyde, at hønsene bruger al deres tid i trange, indendørs stier, der har en lille dør åben til ydersiden i blot et par minutter hver dag.
Det er klart, at der er en enorm forskel mellem disse to scenarier med hensyn til økologisk landbrug og humant opdrættet fjerkræ, men begge scenarier opfylder USDA-definitionen.
Fordi USDA-reglerne for fritgående produkter ikke gælder for andre dyr, eller endda for æg fritgående etiket på disse varer er juridisk meningsløst - producenter kan bruge mærket på enhver måde, de skal vil have. Igen kan det betyde, at dyrene tilbragte det meste af deres liv i brede, udendørs rum, eller det kan betyde, at de af og til fik et glimt af solen gennem en lille dør, men aldrig selv gik udenfor.
Certified Humane Program
Der er én organisation, der certificerer gårde for fritgående kyllinger. Hvis fjerkræ er certificeret fritgående som en del af Humane Farm Animal Care's (HFAC) Certified Humane-program, betyder det kyllinger tilbringer mindst seks timer om dagen udendørs (hvis vejret tillader det) og har stier med mindst to kvadratmeter pr. fugl. Certified Humane-programmet dækker også en række spørgsmål ud over fritgående betegnelser.
"Præsture-raised" HFAC-certificering (også et supplement til organisationens Certified Humane-certificering) kræver 108 kvadratfod pr. fugle, og for at kyllingerne skal være udendørs året rundt på roterende marker, kun med ly for at beskytte dem mod dårligt vejr eller rovdyr.
Fritgående økologiske fødevarer
Forbrugere, der ønsker virkelig fritgående fødevarer, bør overveje at købe certificerede økologiske produkter, da i modsætning til USDA's definition og håndhævelse af udtrykket "fritgående", skal certificerede økologiske produkter møde strenge kriterier. For eksempel vil en gård, der fejlagtigt hævder frilandsstatus for sine kyllinger, sandsynligvis ikke komme ind problemer, men en gård, der fejlagtigt hævder økologisk certificering, vil blive konfronteret med store sanktioner og bøder.
Producenter, der ønsker at imødekomme forbrugernes efterspørgsel og hæve deres etiske standarder for opdræt af husdyr, kan blive nødt til at i en ekstra indsats for at opfylde økologiske standarder, men det vil hjælpe dem med at kommunikere sandfærdigt og præcist med forbrugerne. Selvom det er sandt, er der smuthuller selv i økologibestemmelser giver i det mindste økologicertificering en mere klar definition af et ofte misbrugt udtryk. At forfølge HFAC-certificering viser i det mindste overholdelse af en specifik definition af fritgående område.
