Hvis du er interesseret i et job som food service specialist i marinesoldaterne, vær sikker på, at du vil gøre mere end at skrælle kartofler. Det er et vigtigt job i de væbnede tjenester: Marinesoldater (og soldater, sømænd og flyvere) kommer ikke ret langt uden at blive fodret ordentligt.
Food service specialister, som er militær erhvervsspecial (MOS) 3381, er involveret i hver aspekt af madlavning fra indkøb til opbevaring og distribution, i både garnison og felt miljøer. Deres opgaver strækker sig til finansiering, rekvirering, indkøb, modtagelse, regnskabsføring og opbevaring af madforsyninger, sammen med selvfølgelig madlavning, bagning og servering.
Marine food service specialister kan potentielt være udstationeret hvor som helst, hvor marinekorpset har et behov. Alle marinesoldater har brug for at spise, så uanset hvor der er marinesoldater udstationeret, kan en madservicespecialist muligvis også sendes dertil.
Food Service Specialist Opgaver
Da de sandsynligvis vil tilbringe tid i marken, er en vigtig del af foodservicespecialistens job kvalitetskontrol og -sikring, og sørger for, at maden opbevares under hygiejniske og sikre forhold.
Som en souschef på en restaurant eller en linjekok på en spisestue omfatter det daglige ansvar for dette job at tilberede frugt og grøntsager, kød, fisk og fjerkræ samt bagværk. Selvom der sandsynligvis er en kartoffel eller to i blandingen, er dette klart et job for en, der kender deres vej rundt i et køkken.
Foodservicespecialisten holder også styr på forsyningsniveauer, sørger for, at der er mad nok ved hånden, og til at udføre kvalitetssikringsevalueringer.
De højeste grader af food service specialister fungerer som administrative assistenter for food service officeren eller food service operations officeren.
Kvalifikation som Marine Food Service Specialist
For at kvalificere sig til dette job skal en marinesoldat have en generel teknisk (GT) score på 90 eller højere på Armed Services Vocational Aptitude Batteri (ASVAB) test. De skal gennemføre det grundlæggende kursus i madservice eller gennemføre minimum seks måneders træning på jobbet som madservicespecialist. Alle kurser undervises på U.S. Army Quartermaster School i Fort Lee, Virginia.
Food service specialister arbejder tæt sammen med food service officerer (MOS 3302), men har forskellige ansvarsområder. Food service officerer har til opgave at føre tilsyn med organisationen og planlægningen af marinekorpsets køkken drift, som omfatter budgettering og koordinering af madservice og forsørgelsesprogrammet samt alle de logistik involveret.
Hvis madservicespecialisten er køkkenets souschef, så er madservicemedarbejderen som den executive kok, der tager fat og holder organisationen kørende.
Enhver, der stræber efter jobbet som food service officer, skal først tjene som food service specialist eller som marineassistent (MOS 3372). Jobbet som Marineassistent fungerer som personlig assistent for general- og flagofficerer, der hjælper med små opgaver og andre detaljer.
