De fleste landmænd er interesserede i nye måder at tilføje værdi til deres forretning, og det er her værdiskabende produkter kommer ind.
Rengøring, forarbejdning, dyrkning af specielle genstande, emballage, fræsning, rundvisninger, opbevaring, distribution, mærkning og dyrkning falder alle ind under "værditilvækst"-paraplyen.
Værdiskabende projekter kan hjælpe dig med at skille dig ud fra mængden, opfylde en specifik efterspørgsel, mindske kedsomhed og forhåbentlig i sidste ende øge fortjenesten, men bemærk, at ikke alle produkter eller fremgangsmåder er rigtige for alle gård. Før du hopper ind, skal du sørge for, at du har plads, tid, kapital og engagement til at tilføje et specifikt værdiskabende produkt eller aktivitet til din daglige arbejdsbyrde.
Lavendel
Storskala lavendeloperationer har brug for en del jord. Men selv mindre økologiske gårde kan dyrke noget lavendel og tilføje det til deres landmænds markedstilbud, CSA-kasser eller økologiske blomsterarrangementer. Lavendel kan også tørres, bruges i opskrifter og alkohol, bruges til at lave produkter til personlig pleje og bruges til at lave lækkerier som infunderet chokolade, sovepuder og økologisk babylegetøj.
Lavendel varianter kommer i alle former, størrelser og nuancer af lilla, så før du dyrker lavendel, skal du overveje, om du vil dyrke en kulinarisk eller dekorativ type, hvor meget plads du har, duftkvalitet, den slags klima du befinder dig i, og hvor meget tid du vil bruge beskæring.
Bemærk, at for at dyrke lavendel har du brug for veldrænet jord, selvom du også kan gå med højbede eller beholdere.
Fuglefrø
Folk elsker fugle og fuglefoder og fuglehuse af alle slags er populære havetilføjelser for mange husejere og terrassebeboere. Du kan dyrke mange typer fuglefrø på din gård, såsom sortoliesolsikkefrø, hirse eller tidselfrø.
Afskårne blomster
Der er få dedikerede økologiske blomsterfarme i Amerika. Hovedsageligt fordi de fleste ikke ville tjene et stort nok overskud til at holde dem i gang. De fleste blomster, der sælges i USA, er faktisk importeret, ikke dyrket lokalt, og det økologiske marked for blomster er mindre end det økologiske fødevaremarked.
Alligevel betyder det ikke, at økologiske blomster ikke kan være et glimrende supplement til din økologiske gård. Du kan putte dem i CSA-kasser, sælge dem til grønne bryllupper eller tilbyde afskårne blomster på landmændenes marked.
Solsikker
Økologiske solsikker kan optage en del plads, men på plussiden er de en ekstremt sej blomst, og de er meget nemme at dyrke. Du har alle størrelser og farver at vælge imellem, og uanset hvor du bor, er der en solsikketype, der vil vokse i dit klima. Solsikker er en populær afskårne blomst om sommeren og efteråret, plus mange mennesker kan lide dem for deres fuglefodrende egenskaber.
Som en ekstra værditilvækst tilbyder solsikker en fantastisk måde at byde folk velkommen til din gård. Hvis du har en gård, hvor kunderne kommer forbi, så overvej at dyrke solsikker langs din indgangsgang eller port.
Have starter
Havestart, inklusive planter dyrket til hjemmestrøelse eller potter, er populære, og få mennesker sælger økologiske startere, og mange foretrækker dem frem for at starte haveplanter fra frø. Således kan du virkelig skille dig ud ved at tilbyde økologiske plantestarter (blomster, grøntsager, urter og mere) til kunder, butikker med haveartikler og lokale købmænd.
Hvidløg
Økologisk hvidløg kan være en stor værditilvækst afgrøde. Mens størstedelen af hvidløg (75%), der sælges i USA, er dehydreret og brugt i forarbejdede fødevarer, er der efterspørgsel efter friske såvel af kokke og hjemmekokke over hele landet. Som USDApåpeger (pdf), ingen anden afgrøde har udvist så stærk vedvarende vækst i efterspørgslen i USA som hvidløg.
En anden fordel ved hvidløg er, at der er mange fede varianter at lege med, og du kan dyrke meget på et mindre rum. Selvom det kan være arbejdskrævende, er det også en ret idiotsikker afgrøde at dyrke, da hvidløg vil tåle meget - dårlig jord, vejrproblemer og mere. Du kan selvfølgelig sælge friske hvidløg, men tilføjer endda mere værdi ved at sælge hvidløgsfletninger, tørret hvidløg, hvidløgspulver eller hakket hvidløgsmadspålæg.
Urter
Økologiske krydderurter kan være en fremragende værdiskabende afgrøde, da de nemt kan dyrkes indendørs eller i drivhus, fylder lidt og de kan sælges på mange måder. For eksempel er urtestarter populære blandt gartnere, ligesom tørrede urter og friske urter til madlavning. Du kan også sælge urtekranse eller sælge dine økologiske urter til en virksomhed, der laver økologiske æteriske olier eller andre kropsplejeprodukter.
Gourmet fødevarer
Mere almindeligt kommer produkter med værditilvækst fra allerede tilstedeværende varer på gården, såsom forvandling af afgrøder, du dyrker til vidunderlige spiselige varer som syltetøj lavet af bærafgrøder, salsa lavet af tomater eller hvidløgspålæg lavet af, hvad ellers, hvidløg.
At skabe længerevarende produkter fra kortlivede frugter og grøntsager giver dig nogle enorme fordele, når det kommer til at udvide dit salg i løbet af året. Faktisk kan gourmetmadvarer med værditilvækst give dig en stabil indkomst, når det simpelthen er umuligt at dyrke.
Ulempen er, at forarbejdning kan tage en hel del tid og arbejdskraft, plus at du muligvis skal investere i specielt forarbejdningsudstyr og emballagematerialer. Alligevel er det rart at kunne sælge året rundt.
Når du kommer med ideer til organisk forarbejdet gourmetmad, skal du ikke gøre, hvad alle andre gør. Marmelade er fantastisk, men hvis alle naturlige købmænd i dit område har 10 lokale mærker af økologisk marmelade, vil du have hård konkurrence. Tjek landmændenes markeder og andre spillesteder for at se, hvem der sælger hvad.
Almindelige værdiskabende fødevarer omfatter: syltetøj, gelé, syltetøj, frugtsauce og toppings til is eller desserter, smørepålæg til frugt eller nødder, brød og kager, pickles (sød eller dild), konserverede grøntsager og frugter, fyld af græskartærte i glas eller andet frugttærtefyld, tapenader, hot chilisaucer, snackpakker med frø og nødder, tørrede frugter, ekstra jomfru olivenolier, olivenolier og eddiker med urtesmag, salsaer og meget mere.
Tænk også ud af boksen. Hvad med hjemmelavet babymad, tørret frugt roll-ups til børn, guacamole, frugtsalatbeholdere, frisk soltørret tomathummus lavet med friske kikærter eller blandede salatposer? Bliv kreativ og vælg produkter, der fremhæver det allerbedste, din økologiske gård dyrker.
Spiselige Blomster
Spiselige blomster er ret populære i salater, ris og som pynt i både konventionelle og eksotiske retter. Hjemmekokke kan også lide at bruge spiselige blomster i deres opskrifter.
Mens folk godt kan lide spiselige blomster, er det usandsynligt, at du ville leve af dem, men de kan være en smart værditilvækst at dyrke. Ræk ud til lokale restauranter, små naturlige købmænd, bryllupsplanlæggere og bagerier for at sælge spiselige blomster. Du kan også sælge spiselige blomster direkte til kunderne på landmændenes marked.
