Hotelbranchen er en konsekvent ansættelsesform på mange områder og et godt sted for unge at bryde ind i den professionelle verden. Mens mange stillinger er entry-level, kræver andre mange færdigheder og tilbyder både stor prestige og fremragende kompensation.
Kompetencer i gæstfrihedsbranchen
Her er en liste over færdigheder, som arbejdsgivere søger hos kandidater til ansættelse i restaurationsbranchen. Du kan bruge denne liste til at identificere, hvilke relevante hårde og bløde færdigheder du allerede har, og hvilke du bør fremhæve i dit ansøgningsmateriale og jobsamtale. Denne liste er ikke eksklusiv, men inkluderer færdigheder som viden inden for madservice, hoteldrift, forberedelse af mad og drikke, vedligeholdelse, ledelse og mere.
Nogle virksomheder leder måske efter yderligere kompetencer, hvorfor det er vigtigt at læse jobbeskrivelserne grundigt. Også mange hoteller ansætter også til stillinger, der ikke er særligt karakteristiske for restaurationsbranchen, såsom kontorpersonale.
Hoteldrift
Hoteller beskæftiger receptionspersonale, husholdningspersonale, restaurantpersonale, ledere og nogle gange portører, eventplanlæggere og en portner, afhængigt af typen af hotel. De fleste af disse stillinger kræver fremragende kundeservicefærdigheder, opmærksomhed på detaljer, teamwork og god personlig pleje. Kreativ problemløsning (fordi rejsende nogle gange har uventede problemer) og et grundigt kendskab til lokale ressourcer og attraktioner er også vigtige.
Mad Service
Foodservice omfatter alt fra fastfood til at arbejde som server i en high-end restaurant. Alle disse job kræver fremragende kundeservicefærdigheder, omhyggelig opmærksomhed på detaljer (at glemme en mindre detalje kan give en kunde madforgiftning eller udløser en livstruende allergi), og et indgående kendskab til restaurantens nuværende tilbud. Arbejdet er tempofyldt, og en god hukommelse er afgørende.
Tilberedning af mad og drikke
Mad- og drikkevaretilberedning kan omfatte kundeservice (f.eks. for bartendere eller kaffebaristaer), eller disse jobs kan være helt bag kulisserne (for eksempel linjekokke). Ud over specifikke færdigheder ved at bruge fagets værktøjer, såsom espressomaskiner og køkkenudstyr, kræves mere generelle evner. Disse inkluderer igen opmærksomhed på detaljer, plus en forpligtelse til sikkerhed, evnen til at arbejde godt som en del af et team og evnen til at arbejde hurtigt og roligt i et højtryksmiljø.
Vedligeholdelse og rengøring
Nogen skal holde restauranter, hoteller og klubber rene og sanitære. Andet arbejde omfatter reparation af udstyr, udskiftning af pærer og udskiftning af ødelagte låse på f.eks. badeværelsesbåsdøre. Der er et betydeligt overlap mellem kompetencer inden for forældremyndighed og vedligeholdelse, og nogle stillinger kan til en vis grad kombinere begge roller. Disse færdigheder omfatter alt fra sikker og passende brug af rengøringskemikalier til grundlæggende elektrisk reparation og tømrerarbejde. Teamwork er ofte vigtigt, ligesom en stærk arbejdsmoral.
Ledelse
Hospitality management kræver færdigheder, nogle der er specifikke for branchen og andre der er vigtige i enhver ledelsessammenhæng. Når du søger en sådan stilling, skal du demonstrere teamwork, lederskab, budgettering, strategisk tænkning, kundeservice og en grundig forståelse af din specifik virksomhed – uanset om det betyder at kunne tale intelligent om mad og vin for en restaurantchef, at forstå, hvornår den travle sæson er for dit hotel og hvorfor.
Personlige færdigheder
Dine personlige egenskaber er også kendt som bløde værdier. Dine tekniske færdigheder og legitimationsoplysninger vil få dit CV bemærket og åbne døren til et interview, men det er dine bløde færdigheder, der vil overbevise intervieweren om, at du er den rigtige person til job. De kaldes "bløde", fordi de er svære at definere og vurdere klart, men de er kritiske. Disse omfatter de sociale færdigheder, der giver dig mulighed for at arbejde harmonisk med andre medarbejdere og modenheden til ansvarligt at håndtere din arbejdsbyrde og tilpasse dig skiftende situationer.
Flere gæstfrihedsfærdigheder
- Forpligtelse
- Kommunikationsegenskaber
- Computer viden
- Entusiasme
- Interpersonelle færdigheder
- Ledelse
- Organiseret
- Kendskab til sikkerhed
- Kendskab til hygiejnespørgsmål
- Samarbejde
- Grundig
- Ansvarlighed
- Konfliktløsning
- Fremsyn
Bedste måder at vise dine færdigheder på
TILFØJ RELEVANTE FERDIGHEDER TIL DIT CV:
Inkluder de vilkår, der er tættest relateret til jobbet, i dit CV, især i beskrivelsen af din arbejdshistorie.
FREMHÆV færdigheder i dit følgebrev:
Du kan inkorporere bløde færdigheder i dit følgebrev. Inkluder en eller to af de færdigheder, der er nævnt her, og giv specifikke eksempler på tilfælde, hvor du demonstrerede disse egenskaber på arbejdet.
BRUG FÆRDIGHEDSORD UNDER JOBINTERVIEWS:
Du kan også bruge disse ord i dine jobsamtaler. Husk de bedste færdigheder, der er anført her under dit interview, og vær forberedt på at give eksempler på, hvordan du har brugt hver enkelt. Hvert job vil kræve forskellige færdigheder og erfaringer, så sørg for at læse jobbeskrivelsen omhyggeligt og fokusere på de færdigheder, som arbejdsgiveren har angivet.
