Første ting først: Jeg elsker en cocktail. Helst noget blomstret, surt og lidt bittert - og om sommeren skinner disse drinks. Gin og tonic? Aperol spritz? Tilmeld mig. Det bedste af det hele er, at cocktails normalt kommer med at skabe minder med sine kære, chatte og grine rundt om et bord.
"Det viser sig, at det at springe sprutten over ikke behøver at betyde en trist lille dåse sodavand."
Men ikke alle aftener har brug for alkohol. Jeg elsker at gå til middag eller hænge med venner på en ugeaften – men jeg elsker ikke den måde, jeg føler, når jeg står op på arbejde klokken 7.30 næste morgen, hvis jeg havde et par drinks.
Det viser sig, at det at springe sprutten over ikke behøver at betyde en trist lille dåse sodavand. Ind i Ghia.
Hvad er der med Ghia?
Ghia blev lanceret i 2020 med en alkoholfri aperitif. Den syrlige, bitre, frugtige spirituserstatning har al den botaniske kompleksitet af en typisk aperitif med noter af yuzu, figen, ingefær, rosmarin og citron. Du kan servere den lige over is, eller som mærket anbefaler: en del Ghia, tre dele bobler efter eget valg (som sodavand eller kombucha).
I modsætning til nogle andre spiritusalternativer på markedet hævder Ghia ikke at give dig nogen form for buzz med adaptogener eller hamp eller CBD. Snarere fokuserer de på smagen. Aperitiffer er beregnet til at vække appetitten, så de er normalt lavt ABV og komplekst tørre, bitre og botaniske snarere end søde. De kommer på klipperne eller i spritzform - populære aperitiffer inkluderer Campari, Aperol og Lillet.
"I modsætning til nogle andre spiritusalternativer på markedet hævder Ghia ikke at give dig nogen form for buzz med adaptogener eller hamp eller CBD."
Det er især Ghias branding. Ghia blev grundlagt af Melanie Marasin, som, før hun startede sit eget foretagende, hjalp med at bygge mærker som Dig Inn og Glossier (det giver mening, ikke?). Da hun voksede op, tilbragte hun sine somre nær Middelhavet og lavede hjemmelavet limoncello med sin mor og bedstemor. Aperitivo, som refererer til timerne efter arbejde, men før middag, når venner eller familie samles til en drink og en snack, er "en livsstil", i Middelhavet, siger Marasin på Ghias hjemmeside. For hende betyder aperitivo at forbinde sig med sine kære, slippe løs, grine og skabe minder. Det er derfor, hun skabte Ghia: "en drink, du ville huske om morgenen."
I 2021 tog Ghia benarbejdet ud af at lave en Ghia-cocktail og udgav Le Spritz. De sælger nu fire smagsvarianter af disse 8-ounce drinks - original Ghia med sodavand, lime og salt, Ghia ingefær og, for et par uger siden, sumac og chili. Læs videre for mine ærlige tanker om sidstnævnte.
Ghia's Sumac & Chili Le Spritz
For det første burde dette være lidt af et ritual. Sørg for at hælde spritsen på dåse over is, før du forkæler dig - så meget desto bedre for at se drinkens smukke murstensrøde farve.
På første slurk er det. Hvilket jeg er helt vild med, men hvis du hader krydderi, vil du måske prøve en anden smag. Det er et wasabi-lignende krydderi - det bider hårdt og hurtigt, men forsvinder lige så hurtigt.
Smagsprofilen på sumac & chili spritz er fantastisk. Den tilfredsstillende chili-hothed giver plads til et mildere ingefærkrydderi, før sumaken rammer, syrlig og citrusagtig som friskpresset citron, men lidt mere blomstret og jordagtig. "Skarp og brændende som en nat på Cha Cha," beskriver mærket smagen.
"'Skarp og brændende som en nat på Cha Cha," beskriver mærket smagen."
Sumac er et populært krydderi i Mellemøsten og er fantastisk til at krydre grillet kød og passer godt med mejeriprodukter som yoghurt og ost. Det er en hovedingrediens i krydderiblandingen za'atar, og den er fantastisk til næsten enhver mad, tilføjer en subtil jordagtig røghed og øger syren uden ekstra væske.
Da aperitiffer er smagsdrevne, egner de sig særligt godt til ikke-alkoholiske versioner. Ghia giver dig den voksne sofistikering af en cocktail med en bitterhed, der får dine læber til at rynke, hvilket jeg ærligt talt elskede. Hvis jeg skal ud med en cocktail, vil jeg ikke have noget, der smager af juice.
Hvordan man drikker Ghia
I forhold til at skabe en alkoholerstatning har Ghia ramt hovedet på sømmet. Men de har ikke slået sig til kun for et publikum af folk, der ikke drikker - jeg kan godt lide en cocktail i weekender og særlige lejligheder, jeg ville ræk helt sikkert efter en Ghia i stedet for en anden eller tredje drink, eller til et eftermiddags- eller ugeaftenshang, der har brug for et strejf af alkoholfri finesse. Det kradser den cocktailkløe.
"Jeg kan godt lide en cocktail i weekender og særlige lejligheder, jeg ville helt sikkert gribe en Ghia i stedet for en anden eller tredje drink."
Mens jeg drak nogle af mine Ghia spritzes, mens jeg lavede aftensmad, var de også perfekte på farten – jeg smed en i tasken til en udendørs Shakespeare-forestilling i parken en aften, og til en picnic på en ugeaften langs floden med nogle venner. Og jeg vil helt sikkert tage en med til stranden næste gang jeg tager afsted.
Du kan købe 12-pakker, 36-pakker og endda 108-pakker Le Spritz via Ghias hjemmeside, eller du kan finde din nærmeste lokale leverandør at prøve produktet med en 4-pakning til $24. Jeg har det ikke sådan med mange af de produkter, jeg anmelder, men jeg er spændt på at købe flere Le Spritz i butikken. Og jeg er endnu mere spændt på de søde sommernætter, jeg vil drikke dem på. 🙂
Nøgle takeaways
- Ghia er et alkoholfrit aperitif- og cocktailalternativ, der fås i fire smagsvarianter: original Ghia med sodavand, lime & salt, Ghia ingefær og sumac & chili.
- Udformet efter alle kvaliteterne fra en traditionel aperitif, Ghia er kompleks og ikke kun en juice. Se efter dine foretrukne botaniske, tørre, bitre eller krydrede noter for at vælge hvilken smag.
- En 4-pakke starter ved $24, og du kan købe pakker på op til 108 på deres hjemmeside.
Natalie Gale
