Dyrk urter fra frø (i stedet for at købe planter), og du sparer et ton. Her er nogle af de nemmeste urter at starte fra frø. Disse kan alle direkte sås udendørs, så der er ingen grund til at bøvle med frøbakker og vækstlys.
Basilikum: Brug den frisk i pesto og tomatsauce, eller tør den, og kom den på din krydderihylde. Basilikum er følsom over for kulde, så vent med at plante dine frø til efter den sidste risiko for frost er overstået. Det er en fremragende ledsagerplante til tomater.
Kamille: Denne blomstrende etårige ser smuk ud i haven og kan bruges til at lave en beroligende te. Det er en god selvsående, så når du først planter det, vil det komme tilbage igen og igen af sig selv. Dyrk den i fuld sol eller delvist sol, den trives i begge.
Chevril: Denne årlige er relateret til persille og gulerødder. Det er ikke et showstopper i haven, men det er en fremragende urt at lave mad med. Brug den til pynt på retter eller som ingrediens i salatdressinger. Det er en glimrende erstatning for persille, og en af de fire urter i fine urter.
Purløg: Plant purløg én gang, og du vil have dem for evigt. Denne urt spreder sig let og udvikler smukke lilla pom pom blomster, som bestøvere elsker. Skær purløg efter behov, og brug dem til at smage bagte kartofler og salatdressinger med.
Koriander/koriander: Denne urt er en to-til-en. Brug korianderbladene til at toppe tacos og smag salsa; Lad derefter blomsterne gå til frø, så du kan samle korianderfrøene for at give smag til karryretter og krydderi.
Dild: Denne delikate krydderurt med blade har en vidunderlig smag, der kan bruges til at smage dressinger, kød og mere. Brug den frisk, eller brug den tørret. Det er lækkert begge veje. Dild er en etårig, men den vil ofte selvså, hvis du tillader de smukke, gule blomster at gå til frø i slutningen af vækstsæsonen.
Fennikel: Plant fennikelfrø, så snart jorden er varm nok til at være bearbejdelig. Denne staude bruges almindeligvis til at smage æg og kød og har et attraktivt bladlignende løv.
Citronmelisse: Dette medlem af myntefamilien har en vidunderlig citronagtig duft og smag og breder sig let. Brug den i enhver opskrift, der ville have gavn af et strejf af citron.
Mynte: Plant mynte én gang, og du vil have den for evigt. Denne urt er utrolig alsidig. Brug den til at smage te og limonade, eller prøv at lave dit eget pebermynteekstrakt.
Persille: Denne urt er langsom til at etablere sig, så start den tidligt. Brug derefter bladene til at give smag til supper og saucer. Det er også en fremragende pynt.
Pas på invasive urter
De fleste krydderurter er gode spredere, og kan hurtigt overtage en have. Det er fantastisk, hvis du vil have dem til at gøre det, ikke så godt, hvis du ikke gør det. Foretag altid lidt research, før du planter noget, så du ikke løber ind i uventede problemer hen ad vejen.
Urter med en invasiv tendens (mynte f.eks.) kan plantes i potter for at forhindre deres spredning. Du kan endda begrave deres krukker i din have, hvis du foretrækker udseendet af, at de er plantet i jorden.
Tjek for plantekompatibilitet
Hvis du skal dyrke urter og grøntsager i det samme område, skal du være sikker på, at de planter, du sætter ved siden af hinanden, er gode for hinanden. Nogle kombinationer af urter og grøntsager er gavnlige - hvilket resulterer i bedre vækst og færre skadedyrsproblemer, men andre kan føre til problemer. Brug dette skema til at finde gode ledsagere til dine urter.
Få et spring på sæsonen
Vil du starte dine frø om vinteren, så du har anstændige planter, når foråret kommer? Prøv vintersåning. Det er en metode til udendørs frøstart, der ikke kræver specielt udstyr og meget lidt pleje, og det vil i høj grad udvide listen over urter, som du er i stand til at dyrke fra frø. Urter, som timian og merian, skal generelt startes indendørs for at klare sig godt, men hvis du vinterså dem, vil du finde dem lige så nemme at dyrke som nogen af urterne på letdyrkelisten.
