Farvede sukkerarter er gode til at dekorere småkager, kager og andre bagværk. De koster også langt mere end de burde! Hvis du lærer at lave din egen, kan du skære ned på dine bageomkostninger betydeligt.
Den bedste del? Det er super nemt; farvemulighederne er uendelige; og det er et fantastisk projekt at lave med børn.
3 ting du skal bruge til DIY farvet sukker
At lave dit eget farvede sukker er nemmere end du tror. Det er også sandsynligt, at du allerede har alt, hvad du har brug for lige der i dit køkken. Her er hvad du skal bruge for at lave en batch:
- Perlesukker, slibesukker eller råsukker
- Madfarve (væske er bedst, men gel virker også)
- En sandwichpose med lynlås i plast
Sådan laver du farvet sukker
Hjemmelavet farvet sukker kan være en hvilken som helst farve du kan lide. Brug skemaet på bagsiden af madfarveæsken til basisfarver; se et madfarveskema for glasur for at finde endnu flere farvemuligheder; eller bliv kreativ, og kom med dine egne farver.
Her er hvad du gør:
- Kom sukker i en plastik lynlåspose. At farve en halv kop sukker ad gangen er en god tommelfingerregel.
- Tilføj en dråbe madfarve; forsegle posen; og bland indtil farven er jævnt fordelt i sukkeret. At bruge en plastikpose er med til at holde rodet tilbage, og giver dig mulighed for at ælte farven igennem sukkeret, så det blander sig hurtigt.
- Fortsæt med at tilføje madfarve en dråbe ad gangen, indtil du er tilfreds med farven. Prøv fem dråber madfarve for blege farver. Tilføj yderligere dråber for at skabe dristigere, lysere farver.
- Når du er tilfreds med farven, skal du bryde eventuelle klumper i sukkeret.
- Brug dit farvede sukker med det samme, eller tør det ud til langtidsopbevaring. For at tørre sukkeret skal du blot sprede det ud i et tyndt, jævnt lag på vokspapir eller en bageplade og lade det lufttørre. Det skal være tørt på omkring 15-20 minutter, men det kan tage længere tid på en fugtig eller regnfuld dag.
- Opbevar dit farvede sukker i en lufttæt beholder. Så længe du tørrer det godt ud, inden du opbevarer det, holder farvet sukker sig rigtig længe i spisekammeret, så forsæt og lav en masse, mens du har forsyningerne ude.
Tips til at lave hjemmelavet farvet sukker
- Farv dit sukker i små portioner, så det bliver nemmere (og hurtigere) at blande din madfarve i.
- Hvis dit sukker kommer mørkere ud, end du ønsker, skal du blot tilføje mere sukker til blandingen, indtil du får den farve, du ønsker.
- Flydende madfarve er nemmere at blande i sukkeret. Det er mindre klistret, så det klumper ikke, som gel-madfarve. Nogle bagere foretrækker dog de lysere farver, der er mulige med gel-madfarve. Eksperimenter og se, hvad du foretrækker.
- Dit farvede sukker kan være lidt klumpet, efter du har tilføjet madfarven. Når det er tørret, skal du bare køre det gennem en sigte eller sigte for at vende det tilbage til dets oprindelige konsistens, eller stikke det tilbage i en plastikpose og ælte sukkeret, indtil det vender tilbage til en glat, ensartet konsistens.
- Du kan også bruge denne teknik til at farve kokosnød, til at dekorere feriekager og småkager.
- Smag dit sukker ved at tilføje en dråbe eller to smagsekstrakt, mens du farver det.
- Når man drysser sukker ovenpå frostede småkager eller kager, er det bedst at gøre det, mens glasuren er dejlig frisk. Sukkeret klistrer bedre og gør mindre rod. Glasur har en tendens til at hærde, efter at det er blevet spredt på godbidder.
- Farvet sukker kan også drysses på sukkerkager, inden de bages.
Sjove måder at bruge dit farvede sukker på
- Brug dit farvede sukker til dekorere kanten af drinks til din næste fest.
- Drys det på cake pops, trøfler og andre hjemmelavede slik.
- Lav dine egne skumfidusunger til påske.
- Pisk farvede sukkerskrubber op at give som gaver.
- Lej en bomuldsmaskine, og brug den til at lave bomuldsbolche til dine venner. Hvis du bruger dit eget farvede sukker, kan du lave din bomuldsbol i hvilken som helst farve du ønsker.
- Giv en samling farvet sukker til en ven, der kan lide at bage eller blande cocktails.
