Økologisk mad 101: Myter, sandheder + alt derimellem

Myter og sandheder om økologisk shopping

Som bevidste forbrugere gør vi vores bedste for at fylde vores vogne med sunde, økologiske frugter og grøntsager-og sørger for at give de ikke-økologiske produkter et seriøst øje, når vi går forbi. Nu har du måske købt økologisk, før det var fedt, men mange af os (inklusive mig selv) har ikke altid vidst, hvad udtrykket "økologisk" virkelig betød, eller hvad etiketten står for. Så hvis du er sulten efter lidt mere indsigt, er her et hurtigt og beskidt crashkursus.

Definer "organisk" ...

Den økologiske etiket gives udelukkende af USDA, og de gør det let. Hvad betyder det? Nå, den korte version definerer certificerede økologiske produkter som “demonstrerer [at] de beskytter naturressourcer, bevarer biodiversitet og bruger kun godkendt stoffer. ” Bortset fra undtagelse af syntetiske pesticider, insekticider og spildevandsslam (for at nævne nogle få), økologisk landbrug også:

  • Reducerer forurening

  • Tilskynder til bevarelse af jord og vand

  • Øger biodiversiteten (mangfoldighed blandt planter og dyr)

  • Bruger afgrøderotation og mulch til håndtering af ukrudt

  • Eksklusive tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og GMO'er

  • Udbyder en mindre mængde afgrøder pr

Økologiske produkter er ikke:

  • Mere nærende

  • 100% fri for pesticider og insekticider (der er nogle)

En sund blanding

Det er indlysende at se, at fordelene ved økologisk langt opvejer det dårlige, og fordi et sundt økosystem er en vigtig del af et vellykket landbrug, har mange kommercielle avlere taget det til efterretning. Spildevandsslam og giftige kemikalier? Næh. Oldtidshistorie.

På landsplan bruger ikke-økologiske landmænd stort set økologiske metoder, simpelthen fordi det hjælper med at opretholde sund og rig jord hele året rundt. Hvis du undrer dig over, er svaret desværre, at økologisk landbrug er for dyrt, da det ikke er finansieret af regeringen. Over tid kan betaling for etiketten være en mindre omkostningseffektiv måde at drive deres virksomhed på, og så mange fravælger det.

Jeg vil opfordre jer som opmærksomme forbrugere til at huske dette større perspektiv. Selvom det ikke er vores egen skyld, er vi blevet vant til en polariseret fødevareindustri: gå økologisk eller gå hjem, ikke? Tja, det viser sig, at vi er lidt forkerte: hver gård og avler er anderledes.

Køber lokalt

Selvom det altid er bedre at købe økologisk, er det vigtigst at købe lokale, sæsonbetonede råvarer. Du kan jo ikke slå at vide, hvor og hvem din mad kommer fra. Jeg opfordrer dig til at styrke dette forhold og lære menneskene og lokalsamfundene bag dem at kende - ligesom min foretrukne lokale landmand kan lide at sige: "køb ikke mad fra fremmede."

11 Tankevækkende gaver til Fair Trade -foodie i dit liv

Fair Trade gavekurveHvem elsker ikke en feriegavekurv fyldt med chokolade, te eller kaffe? Foodie -gaver er universelt festlige, og hvilken bedre måde at dele en værdi for fair trade -varer for derefter at give sine kære en fair trade -gavekurv. H...

Læs mere

Slå sommervarmen med disse 10 veganske ismærker

Slap af med vegansk isNår sommerens varme har fået dig til at føle dig varm og klistret, er der ikke noget der slår en skål (eller tre) is for at holde dig kølig. Næste gang du læser isgangen eller vælger en smag i din iskiosk i dit kvarter, kan d...

Læs mere

Sådan dyrkes en vindueshave og grønt din lejlighed i dette forår

En indendørs have er den perfekte friske start til foråretHvis du ligner mig, finder foråret altid mit sind vandre til frisk luft og åbne vinduer, travle bondemarkeder og endda (tør jeg sige det?) En blomstrende køkkenhave i baghaven. Nogle gange ...

Læs mere