Myter og sandheder om økologisk shopping
Som bevidste forbrugere gør vi vores bedste for at fylde vores vogne med sunde, økologiske frugter og grøntsager-og sørger for at give de ikke-økologiske produkter et seriøst øje, når vi går forbi. Nu har du måske købt økologisk, før det var fedt, men mange af os (inklusive mig selv) har ikke altid vidst, hvad udtrykket "økologisk" virkelig betød, eller hvad etiketten står for. Så hvis du er sulten efter lidt mere indsigt, er her et hurtigt og beskidt crashkursus.
Definer "organisk" ...
Den økologiske etiket gives udelukkende af USDA, og de gør det let. Hvad betyder det? Nå, den korte version definerer certificerede økologiske produkter som “demonstrerer [at] de beskytter naturressourcer, bevarer biodiversitet og bruger kun godkendt stoffer. ” Bortset fra undtagelse af syntetiske pesticider, insekticider og spildevandsslam (for at nævne nogle få), økologisk landbrug også:
Reducerer forurening
Tilskynder til bevarelse af jord og vand
Øger biodiversiteten (mangfoldighed blandt planter og dyr)
Bruger afgrøderotation og mulch til håndtering af ukrudt
Eksklusive tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og GMO'er
Udbyder en mindre mængde afgrøder pr
Økologiske produkter er ikke:
Mere nærende
100% fri for pesticider og insekticider (der er nogle)
En sund blanding
Det er indlysende at se, at fordelene ved økologisk langt opvejer det dårlige, og fordi et sundt økosystem er en vigtig del af et vellykket landbrug, har mange kommercielle avlere taget det til efterretning. Spildevandsslam og giftige kemikalier? Næh. Oldtidshistorie.
På landsplan bruger ikke-økologiske landmænd stort set økologiske metoder, simpelthen fordi det hjælper med at opretholde sund og rig jord hele året rundt. Hvis du undrer dig over, er svaret desværre, at økologisk landbrug er for dyrt, da det ikke er finansieret af regeringen. Over tid kan betaling for etiketten være en mindre omkostningseffektiv måde at drive deres virksomhed på, og så mange fravælger det.
Jeg vil opfordre jer som opmærksomme forbrugere til at huske dette større perspektiv. Selvom det ikke er vores egen skyld, er vi blevet vant til en polariseret fødevareindustri: gå økologisk eller gå hjem, ikke? Tja, det viser sig, at vi er lidt forkerte: hver gård og avler er anderledes.
Køber lokalt
Selvom det altid er bedre at købe økologisk, er det vigtigst at købe lokale, sæsonbetonede råvarer. Du kan jo ikke slå at vide, hvor og hvem din mad kommer fra. Jeg opfordrer dig til at styrke dette forhold og lære menneskene og lokalsamfundene bag dem at kende - ligesom min foretrukne lokale landmand kan lide at sige: "køb ikke mad fra fremmede."
